*!*!*! Пришла зима, растут детишки, сентябрьские девчонки и мальчишки (2005)!*!*!*

[Kunoichi]

Маш,
Заваска нужна для того чтобы тесто поднималось и пропекалось без использования соды или дрожжей
меня знакомая чморнула по поводу того. что я на соде пекла - а я потом сама подумала: наверное, сода - не лучший заменитель дрожжей. Ведь соду пьют при повышенной кислотности :/ а если здоровый чел будет хлеб на соде есть.. это не гуд.
Дрожжи любые магазинные - продукт искуственный, для микрофлоры человека не подходит.
А закваска идеальна. Она натурально выращенная без добавления чего-либо.
Сейчас тесто готово к выпеканию - поднялось не хуже любого другого с зернышками (рожь купила. прорастила), травками, тмином... ням. Малые проснутся - пойду запеку.

Свет,
приезжай завтра! попробуешь булку и закваску возьмешь. Она вечная