Рецепты здорового питания по Гинзбургу

[Natali07]

Куриное филе, приготовленное "в вакууме"



Порций: 2

Что нужно:
куриные грудки

0,5 ч. л. черного молотого перца

4 лавровых листа

4 веточки укропа

2 ст. л. оливкового масла

соль

Что делать:

шаг1
Куриные грудки вымыть. Укроп вымыть, мелко нарезать. В большой миске смешать оливковое масло, перец, соль и укроп. Грудки положить в маринад, поставить в тепло на 30 мин.



шаг2
Мясо вынуть из маринада. Плотно завернуть каждую грудку в 2 слоя пищевой пленки вместе с лавровыми листьями. "Выгнать" из-под пленки воздух.



шаг3
Вскипятить воду. Положить куриные грудки в кастрюлю с кипящей водой, готовить на среднем огне 20 мин. Снять с огня и, не вынимая из воды, дать остыть. Снять пленку, мясо нарезать тонкими кусочками и подать к столу.