МУЛЬТИВАРКА. Обсуждение, рецепты, фотки... - Littleone 2006-2009

Фотина · 14-08-2008, 14:27

Полезность паровых блюд тоже относительна

При готовке на пару в овощах, например, сохраняются те же нитраты, с помощью которых овощи растили. А при варке в воде они переходят в воду. Био-продуктов не всегда, не везде и не все могут купить...

Длительное приготовление на невысоких температурах как раз позволяет сохранить максимум витаминов...

Меня, в принципе, МВ интересует не с точки зрения здорового питания, а исключительно для экономии времени, проводимом у плиты. При сохранении вкуса, ксати.

Ну и с точки зрения снижения калорийности тоже - тушу все без масла. Нам нравится.

Про помол овсяной крупы интересовалась с точки зрения вкуса - боюсь, что крупа тонкого помола после длительного размачивания и варки превратится не в кашу, а некое подобие киселя или слизи (если кто желудочник, консистенцию полезной слизи из льняного семени знает

)

14-08-2008, 14:27	ответ для gruscha на сообщение "Да, большинство бактерий погибают при..." #6
Фотина Элита Зарегистрирован: Jan 2008 Адрес: Купчино Сообщения: 2 644	Полезность паровых блюд тоже относительна При готовке на пару в овощах, например, сохраняются те же нитраты, с помощью которых овощи растили. А при варке в воде они переходят в воду. Био-продуктов не всегда, не везде и не все могут купить... Длительное приготовление на невысоких температурах как раз позволяет сохранить максимум витаминов... Меня, в принципе, МВ интересует не с точки зрения здорового питания, а исключительно для экономии времени, проводимом у плиты. При сохранении вкуса, ксати. Ну и с точки зрения снижения калорийности тоже - тушу все без масла. Нам нравится. Про помол овсяной крупы интересовалась с точки зрения вкуса - боюсь, что крупа тонкого помола после длительного размачивания и варки превратится не в кашу, а некое подобие киселя или слизи (если кто желудочник, консистенцию полезной слизи из льняного семени знает )