блюда из языка

[Ангелочек в кедах]

Поделитесь,как кто готовит язык. Я в свою очередь выкладываю свой рецептик,нашла в интернете,опробывала,вкусно. Называется язык по-кавказски.Язык говяжий 1,5-2кг,грибы свежие 600гр.,лук репчатый 2шт.,сметана 500гр 15% жирности,чеснок 5 долек,грецкий орех 1 стакан. Язык сварить (я варю 3,5 ч),снять кожицу,порезать кубиками,положить в кастрюлю,на сковороде обжарить лук кольцами и добавить к языку в кастрюльку,затем обжарить нарезанные грибочки и их отправить туда же.Пока грибочки жарятся,приготовить соус,для этого измельчить в блендере или в мясорубке грецкий орех,выдавить чеснок и все это добавить в сметану,посолить,поперчить. и соус добавить прямо в кастрюлю и перемешать. Для тех,кто не очень любит чеснок, стоит его добавить меньше,но не совсем убрать,иначе блюдо потеряет вкус. Подаю язык с рисом.Всем приятного аппетита