Рыбные стейки. Как вкуснее? - Littleone 2006-2009

Maryan · 29-12-2007, 02:17

Подскажите пожалуйста разные вкусные рецепты рыбных стейков (продаются часто уже нарезаные) и соусов к ним. А так же укажите из какой рыбы лучше получается.

Спасибо!!!

Oriona · 29-12-2007, 12:21

Мне нравится сёмга,форель и лосось.
Либо запекаю в духовке,либо на пару.

Paloma · 29-12-2007, 12:29

форель и семга очень вкусно получаются на решетке в плите в режиме гриль.
посолить-поперчить и слезка сбрызнуть оливковым маслом.
гриль нагреть, подложить пергамент чтобы потом не мыть духовку

По 5-7 минут с каждой строны - замечательно получаются!

Womba · 29-12-2007, 12:41

А еще вкусно, обернуть каждый стейк в ломтик бекона, и в конце добавить белого винца 50 г!

LOLA · 29-12-2007, 12:48

Мы делаем стейки из форели и семги (благо в том же Окее они стоят не очень дорого).

Если есть время, то я люблю посыпать рыбку специями, сбрызнуть лимоном и плотно положитль в какую-нибудь посуду на несколько часов (можно на ночь).

Обжариваем на сковородке или запекаем в духовке.

Wise · 29-12-2007, 14:19

http://2006-2009.littleone.ru/showthread.php?t=393967
http://www.2006-2009.littleone.ru/showthread.php?t=298082&highlight=%EB%EE%F1%EE%F1% FC

Может что пригодится

Maryan · 29-12-2007, 15:23

Спасибо огромное!!!

А если обжаривать на сковородке, то примерно по сколько минут каждую сторону?

Джесика · 29-12-2007, 15:56

Уже писала тут.такой рецепт: На 2-3 стейка, которые есес-но надо посолить перед готовкой (всмысле не засолить, а посолить, как любую еду):Смешать сок половинки лимона, 1-2 ч. л. горчицы, меда 2-3 ст. л. Залить этим стейк, закрыть крышкой или фольгой и в разогретую духовку на 45 минут. Подавать с картошкой вареной.

Ю-тян · 29-12-2007, 23:00

можно потушить в духовке в глубоком противне или сковороде.
Рыбку залить наполовину сливками и при температуре 180-200 гр тушить 20-30 мин (в зависимости от величины стейков). Солить и пиправлять петрушко или укропом желательно вконце чтобы сливки не свернулись.
Сливки должны покрыться слегка коричневой корочкой.
Я пробовала готовить так кефаль и форель - обалденно вкусно и нежно...

29-12-2007, 02:17	#1
Maryan Элита Зарегистрирован: Apr 2005 Адрес: Санкт-Петербург, Центр Сообщения: 1 541	Подскажите пожалуйста разные вкусные рецепты рыбных стейков (продаются часто уже нарезаные) и соусов к ним. А так же укажите из какой рыбы лучше получается. Спасибо!!!

29-12-2007, 12:21	ответ для Maryan на сообщение "Рыбные стейки. Как вкуснее?" #2
Oriona Наш человек Зарегистрирован: May 2006 Адрес: Непокоренных пр. Сообщения: 6 458	Мне нравится сёмга,форель и лосось. Либо запекаю в духовке,либо на пару.

29-12-2007, 12:29	ответ для Maryan на сообщение "Рыбные стейки. Как вкуснее?" #3
Paloma Старожил Зарегистрирован: Aug 2006 Адрес: Приморский район Сообщения: 1 123	форель и семга очень вкусно получаются на решетке в плите в режиме гриль. посолить-поперчить и слезка сбрызнуть оливковым маслом. гриль нагреть, подложить пергамент чтобы потом не мыть духовку По 5-7 минут с каждой строны - замечательно получаются!

29-12-2007, 12:41	ответ для Paloma на сообщение "форель и семга очень вкусно получаются..." #4
Womba Мега-элита Зарегистрирован: Oct 2006 Сообщения: 2 987	А еще вкусно, обернуть каждый стейк в ломтик бекона, и в конце добавить белого винца 50 г!

29-12-2007, 12:48	ответ для Maryan на сообщение "Рыбные стейки. Как вкуснее?" #5
LOLA офисный планктон Зарегистрирован: Jan 2004 Адрес: Сертолово-Озерки-Чернышевкая Сообщения: 7 126	Мы делаем стейки из форели и семги (благо в том же Окее они стоят не очень дорого). Если есть время, то я люблю посыпать рыбку специями, сбрызнуть лимоном и плотно положитль в какую-нибудь посуду на несколько часов (можно на ночь). Обжариваем на сковородке или запекаем в духовке.

29-12-2007, 14:19	ответ для Maryan на сообщение "Рыбные стейки. Как вкуснее?" #6
Wise Наш человек Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: Невский пр. и Ленинский пр. Сообщения: 9 146	http://2006-2009.littleone.ru/showthread.php?t=393967 http://www.2006-2009.littleone.ru/showthread.php?t=298082&highlight=%EB%EE%F1%EE%F1% FC Может что пригодится

29-12-2007, 15:23	ответ для Wise на сообщение "http://2006-2009.littleone.ru/showthread..." #7
Maryan Элита Зарегистрирован: Apr 2005 Адрес: Санкт-Петербург, Центр Сообщения: 1 541	Спасибо огромное!!! А если обжаривать на сковородке, то примерно по сколько минут каждую сторону?

29-12-2007, 15:56	ответ для Maryan на сообщение "Рыбные стейки. Как вкуснее?" #8
Джесика Элита Зарегистрирован: Apr 2007 Сообщения: 1 678	Уже писала тут.такой рецепт: На 2-3 стейка, которые есес-но надо посолить перед готовкой (всмысле не засолить, а посолить, как любую еду):Смешать сок половинки лимона, 1-2 ч. л. горчицы, меда 2-3 ст. л. Залить этим стейк, закрыть крышкой или фольгой и в разогретую духовку на 45 минут. Подавать с картошкой вареной.

29-12-2007, 23:00	ответ для Maryan на сообщение "Рыбные стейки. Как вкуснее?" #9
Ю-тян Элита Зарегистрирован: Feb 2007 Адрес: Отечественная (Ладожская) Сообщения: 1 948	можно потушить в духовке в глубоком противне или сковороде. Рыбку залить наполовину сливками и при температуре 180-200 гр тушить 20-30 мин (в зависимости от величины стейков). Солить и пиправлять петрушко или укропом желательно вконце чтобы сливки не свернулись. Сливки должны покрыться слегка коричневой корочкой. Я пробовала готовить так кефаль и форель - обалденно вкусно и нежно...