бисквит на перепелиных яйцах? опыт есть? - Littleone 2006-2009

Fever · 27-12-2007, 23:56

Вот хочу ребенку аллергику испечь шарлотку с яблоками на перепелиных яйцах!
Может кто уже пробовал делать так? Какие нюансы и особенности может есть?
Подскажите пожалуйста!

Небеса · 28-12-2007, 09:56

Бисквит и шарлотку не стряпала. Но делала печенье, торт- заменяла масло на растительное и яйца на перепелинные. Ко-во необходимых яиц определяла следующим образом. Брала куринное яйцо, разбивала в стакан, взбалтывала и переливала в мерник. Потом ориентировалась по кол-ву милилитров. В среднем куринное яйцо=50 мл.

Wise · 28-12-2007, 11:37

Думаю особенностей, кроме кол-ва яиц, быть не должно.
Вместо одного куриного - штуки 2-3 перепилиных, как мне кажется...

Fever · 28-12-2007, 18:08

Цитата:

Сообщение от Wise

Думаю особенностей, кроме кол-ва яиц, быть не должно.
Вместо одного куриного - штуки 2-3 перепилиных, как мне кажется...

Спасибо за отклики!

Буду пробовать.
Нарыла, однако, что 1 куриному яйцу = 5 перепелиных - ВО как!

skuchun · 28-12-2007, 19:40

Правильно нарыли. Только это если яйца большие, отборные, есть же еще мелкие, так этих вообще семь надо.
Бисквит на перепелиных делала несколько раз, умучилась, если честно.т У меня форма большая, яиц надо действителдьно много, иначе получается не корж, а намазка. Знала бы, купила бы формочку меньше.
На вкус мне понравилось больше, кстати. Как-то насыщенней, что ли.

Fever · 30-12-2007, 23:09

Ура!

Испекла!

Получилось, причем пекла из расчета на 1 куриное=5 перепелиных.
может кому пригодится-15 перепелиных яиц, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, разрыхлитель для теста,
немного ванилина, яблоки.
Бискит получился отличный, ребенок-доволен!

27-12-2007, 23:56	#1
Fever Участник Зарегистрирован: Oct 2005 Сообщения: 268	Вот хочу ребенку аллергику испечь шарлотку с яблоками на перепелиных яйцах! Может кто уже пробовал делать так? Какие нюансы и особенности может есть? Подскажите пожалуйста!

28-12-2007, 09:56	ответ для Fever на сообщение "бисквит на перепелиных яйцах? опыт есть?" #2
Небеса Ветеран Зарегистрирован: Oct 2006 Адрес: в каждой капле дождя Сообщения: 851	Бисквит и шарлотку не стряпала. Но делала печенье, торт- заменяла масло на растительное и яйца на перепелинные. Ко-во необходимых яиц определяла следующим образом. Брала куринное яйцо, разбивала в стакан, взбалтывала и переливала в мерник. Потом ориентировалась по кол-ву милилитров. В среднем куринное яйцо=50 мл.

28-12-2007, 11:37	ответ для Fever на сообщение "бисквит на перепелиных яйцах? опыт есть?" #3
Wise Наш человек Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: Невский пр. и Ленинский пр. Сообщения: 9 146	Думаю особенностей, кроме кол-ва яиц, быть не должно. Вместо одного куриного - штуки 2-3 перепилиных, как мне кажется...

28-12-2007, 19:40	ответ для Fever на сообщение "Спасибо за отклики! :):) Буду..." #5
skuchun Мега-элита Зарегистрирован: Mar 2006 Сообщения: 4 359	Правильно нарыли. Только это если яйца большие, отборные, есть же еще мелкие, так этих вообще семь надо. Бисквит на перепелиных делала несколько раз, умучилась, если честно.т У меня форма большая, яиц надо действителдьно много, иначе получается не корж, а намазка. Знала бы, купила бы формочку меньше. На вкус мне понравилось больше, кстати. Как-то насыщенней, что ли.

30-12-2007, 23:09	ответ для skuchun на сообщение "Правильно нарыли. Только это если яйца..." #6
Fever Участник Зарегистрирован: Oct 2005 Сообщения: 268	Ура! Испекла! Получилось, причем пекла из расчета на 1 куриное=5 перепелиных. может кому пригодится-15 перепелиных яиц, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, разрыхлитель для теста, немного ванилина, яблоки. Бискит получился отличный, ребенок-доволен!