Песочное тесто для печенья - подскажите!!! - Littleone 2006-2009

ТИША · 11-12-2007, 14:08

Когда-то бабушка делала шикарное песочное печенье - рецепт был из Книги о вкусной и здоровой пище - абсолютно не помню, какой... Потом вырезала тонким стаканом круги, и внутри кругов тоже вырезался "пятачок" - получались колечки. Бабушка посыпала из орехами или маком или сахаром - было жутко вкусно.

Хочу попытаться что-то подобное повторить, но не знаю хорошего рецепта - тесто должно быть песочное, но не рассыпающееся как курабье. Сумбурно объяснила

, но может кто-то поможет!

hfab · 11-12-2007, 14:56

Я делаю вот так -
150 гр. сл. масла (можно заменить маргарином)
450 гр. муки
200 гр. сахарной пудры
1 яйцо
150 гр. орехов (я беру грецкие...... если берете лесные - то обжарьте для вкуса)
0,5 ч.л. соды
ванильный сахар (пакетик)

Смешать размягченное сл. масло с сахарной пудрой., + яйцо+ ванилин и взбить.

Отдельно смешать орехи, соду и муку.

Все соединить и замесить тесто. Расскатать и вырезать кто как горазд. Выпекать до готовности.

11-12-2007, 14:08	#1
ТИША Наш человек Зарегистрирован: May 2006 Адрес: Город над вольной Невой Сообщения: 5 569	Когда-то бабушка делала шикарное песочное печенье - рецепт был из Книги о вкусной и здоровой пище - абсолютно не помню, какой... Потом вырезала тонким стаканом круги, и внутри кругов тоже вырезался "пятачок" - получались колечки. Бабушка посыпала из орехами или маком или сахаром - было жутко вкусно. Хочу попытаться что-то подобное повторить, но не знаю хорошего рецепта - тесто должно быть песочное, но не рассыпающееся как курабье. Сумбурно объяснила, но может кто-то поможет!

11-12-2007, 14:56	ответ для ТИША на сообщение "Песочное тесто для печенья -..." #2
hfab Наш человек Зарегистрирован: Oct 2005 Адрес: М. Приморская Сообщения: 8 912	Я делаю вот так - 150 гр. сл. масла (можно заменить маргарином) 450 гр. муки 200 гр. сахарной пудры 1 яйцо 150 гр. орехов (я беру грецкие...... если берете лесные - то обжарьте для вкуса) 0,5 ч.л. соды ванильный сахар (пакетик) Смешать размягченное сл. масло с сахарной пудрой., + яйцо+ ванилин и взбить. Отдельно смешать орехи, соду и муку. Все соединить и замесить тесто. Расскатать и вырезать кто как горазд. Выпекать до готовности.