Заготовки на зиму

[Люба&co]

Лечо обалденное! И простое!
3 кг помидор
7 шт. болгарского перца
2-4 зубчика чеснока
1 ст.ложка пестка
2 ст.ложки соли (но я делаю по вкусу)

1,5 кг помидор намыть и разрезать на 4 части. Перец вымыть, удалить черенки и семена, нарезать соломкой (где-то 6 частей), в кастрюлю, всыпать соль и сахар и довести докипения. Как только закипит, всыпать 1,5 кг помидор целых, довести опять до кипения. Кипятить 7 минут и разложить по банкам. Закатать, перевернуть вниз крышкой, накрыть теплым одеялом и до остывани. Получается около четырех 800-граммовых банок.

Вот это лечо тоже второй год кручу, из-за простоты и вкуса приятного! К сожалению не помню кто его дал Спасибо тебе добрый человек :0

[Марьюшка]

Я только начинающий заготовщик,но парочка рецептиков фкусняшек у меня есть:
Охотничий салат.
3 кг.помидорчиков
1 кг.моркови
1кг.лука
1 кг. сладкого болгарского перца
.Всё нарезать кубиками(морковь потереть),добавить 400г. подсолнечного масла,300 г. 9% уксуса.300г.сахарного песка,100г. соли,перемешать и оставить в помещении на 6 часов.Затем вскипятить овощную смесь,убавить огонь и медленно тушить в течении 30 минут.
Горячий салат разложить по банкам,закатать и укутать в одеяла на сутки.НЕ СТЕРЕЛИЗУЯ!

Салат с перцем и капустой.
3кг. капусты
1 кг.перец сладкий
1 кг.моркови
1 кг.лука.
Всё нарезать,морковь натереть.Маринад:
400г.подсолнечного масла
300г 9% уксуса
300гсахарного песка
100гсоли
1ст. кипяч.воды.
Овощи залить маринадом,тщательно перемешать.Овощную смесь довести до кипения и тушить 30 мин.
В маринад добавить 10-15 лавров.листов и чайн.ложку перца горошком.

[санюшка]

Девочки, хозяйки-садоводы, помогите! Нужен корень хрена. Может привезет кто с дачи? А то пристаю к бабкам-торговкам, они от меня шарахаются. Спрашивают, а вы хоть знаете как он выглядит, зачем и.т.д, но так никто и не привез. А я с хреном закуску вкусняцкую хочу, мама всегда делала. "Хреновина" называется! Помидоры, чеснок, хрен, соль.... а вкуснота какая....МММММ...
Если найдется добрый человек, стукнетесь в личку пожалуйста.

[НАДЮША]

Девочки помогите советом, если кто делал лечо по такому рецепту, скажите, а у вас воды много было. У меня жидкости не очень много даже перец весь не покрывает и, если я еще туда целых помидор положу чтож получится, подскажите как можно быстрее, а то у меня уже все на плите и готовится закипать.

Лечо обалденное! И простое!
3 кг помидор
7 шт. болгарского перца
2-4 зубчика чеснока
1 ст.ложка пестка
2 ст.ложки соли (но я делаю по вкусу)

1,5 кг помидор намыть и разрезать на 4 части. Перец вымыть, удалить черенки и семена, нарезать соломкой (где-то 6 частей), в кастрюлю, всыпать соль и сахар и довести докипения. Как только закипит, всыпать 1,5 кг помидор целых, довести опять до кипения. Кипятить 7 минут и разложить по банкам. Закатать, перевернуть вниз крышкой, накрыть теплым одеялом и до остывани. Получается около четырех 800-граммовых банок.

[natamasa]

А мы, а мы с мамой сделали 40 трехлитровых банок огурцов.

[natamasa]

Как лечо-то, жидкость появилась? Насколько я знаю, в такие рецепты воду добавлять не надо.

[НАДЮША]

Сообщение от natamasa

Как лечо-то, жидкость появилась? Насколько я знаю, в такие рецепты воду добавлять не надо.

Вода появилась, но не очень много, даже целые помидоры до конца не закрыла. Получилось 3 литровые банки - водички хватило только-только.

Наверное мне с помидорами не повезло - толстокорые попались, зато ни одна помидорка не треснулаа.

[Глафира]

Сообщение от natamasa

А мы, а мы с мамой сделали 40 трехлитровых банок огурцов.

[Марьюшка]

Сообщение от natamasa

А мы, а мы с мамой сделали 40 трехлитровых банок огурцов.

О,УЖОС!!!!!!!!!!!!!!

[natamasa]

А ведь все за зиму разойдется.
А еще будем делать помидоры, лечо, компоты. И капусту будем квасить. Во мы обжоры.
На неделе поедем на Софийскую, на овощебазу.