соленое тесто - Страница 2 - Littleone 2006-2009

Катя-Катерина · 10-04-2007, 14:22

Из личного опыта (раньше очень увлекалась этим делом) - если вы сушите изделие естественным путем, то после высыхания все таки советую попечь в духовке. У меня в естественно высушенных вещах заводились какие-то невидимые жучки, которые делали дырочки-ходы в поделках. В пропеченых такого не было никогда. Красить можно чем угодно: гуашью, акрилом. В детстве (когда не было такого выбора лаков и красок) я покрывала вообще паркетным лаком, правда немного цвет меняется, лак имел легкий оттенок. Я делала фигурки животных, панно и кучу всякой едрунды.

ЮСиК · 13-04-2007, 21:14

Цитата:

Сообщение от Ланушка

Соленое тесто

http://cross-chris.narod.ru/cross.html

Все это я почерпнула из книги "Соленой тесто" И.Кискальт, издательства АСТ-Пресс. Книга супер, автор делает просто замечательные вещи.

Вот рецепт: на 2 части муки - 1 часть мелкой соли и 3-4 части воды.

Что-то здесь явно с пропорциями не то. 2 части муки + 1 часть соли и не больше 1 части воды. 3-4 это уже перебор

Катя-Катерина · 13-04-2007, 21:37

Я бы воду вооще не мерила бы, добавлять по необходимости. У муки может быть разная влажность и, соответственно, меняется количество воды. А с предыдущим рецептом в соотношении муки и соли согласна, сама так делала.

Серафимка · 13-04-2007, 23:21

Вот хочу показать - делали к Новому году.

Серафимка · 13-04-2007, 23:28

m_arishka · 13-04-2007, 23:40

А я для эластичности добавляю ст.ложку растительного масла в воду.

Опытные тестоваятельницы, помогите советом: у меня при выпекании в духовке тесто набухает, и слоится. И с низу поверхность изделия не ровная, а вогнутая. В чем может быть причина? Помогите!!!

ЮСиК · 14-04-2007, 01:38

Да у всех наверное так. Я как не сушила, сначала на воздухе, потом в духовке, или сразу в духовке, если делаешь объемную фигурку без каркаса, так и получается. А если внутри в качестве основания фольга, то вроде намана.
Я вот сколько не леплю, все руки до раскрашивания не доходят. А ведь какие прикольные фигурки в цвете оказывается.

Катя-Катерина · 14-04-2007, 10:03

Цитата:

Сообщение от m_arishka

А я для эластичности добавляю ст.ложку растительного масла в воду.

Опытные тестоваятельницы, помогите советом: у меня при выпекании в духовке тесто набухает, и слоится. И с низу поверхность изделия не ровная, а вогнутая. В чем может быть причина? Помогите!!!

а можно чуть чуть подсушить на воздухе, что бы поверхность подсохла, а потом в духовку, лучше не разогретую, что бы потихоньку нагревалась фигурки и температуру большу не делать.

m_arishka · 14-04-2007, 18:15

Цитата:

Сообщение от Серафимка

Вот хочу показать - делали к Новому году.

А петельки - это скрепки?

ЮСиК: если делаешь объемную фигурку без каркаса, так и получается. А если внутри в качестве основания фольга, то вроде намана.

- А можно об этом поподробнее: как делать каркас? И внутри фольга - для чего?

И еще пара вопросов: Сколько вы храните готовое тестов холодильнике? и на каком противне выпекаете: черном или белом, есть различия?

Заранее спасибо

sweet V · 14-04-2007, 19:25

Соленое тесто: 1 часть соли (растворить в минимальном количестве воды), 2 части муки, вода (сколько возьмет). Можно добавлять крахмал и растительное масло (я не добавляла). Тесто можно подкрашивать пищевыми красителями (растворить в воде, и на этой воде замесить тесто). Выпекать при t 120-140'C до затвердевания.

10-04-2007, 14:22	ответ для Проня Павлова на сообщение "соленое тесто" #11
Катя-Катерина Старожил Зарегистрирован: May 2006 Адрес: Красносельский р-н Сообщения: 1 189	Из личного опыта (раньше очень увлекалась этим делом) - если вы сушите изделие естественным путем, то после высыхания все таки советую попечь в духовке. У меня в естественно высушенных вещах заводились какие-то невидимые жучки, которые делали дырочки-ходы в поделках. В пропеченых такого не было никогда. Красить можно чем угодно: гуашью, акрилом. В детстве (когда не было такого выбора лаков и красок) я покрывала вообще паркетным лаком, правда немного цвет меняется, лак имел легкий оттенок. Я делала фигурки животных, панно и кучу всякой едрунды.

13-04-2007, 21:37	ответ для Проня Павлова на сообщение "соленое тесто" #13
Катя-Катерина Старожил Зарегистрирован: May 2006 Адрес: Красносельский р-н Сообщения: 1 189	Я бы воду вооще не мерила бы, добавлять по необходимости. У муки может быть разная влажность и, соответственно, меняется количество воды. А с предыдущим рецептом в соотношении муки и соли согласна, сама так делала.

13-04-2007, 23:21	ответ для Катя-Катерина на сообщение "Я бы воду вооще не мерила бы, добавлять..." #14
Серафимка Старожил Зарегистрирован: Feb 2006 Адрес: Автово Сообщения: 1 072	Вот хочу показать - делали к Новому году.

13-04-2007, 23:28	ответ для Серафимка на сообщение "Вот хочу показать - делали к Новому..." #15
Серафимка Старожил Зарегистрирован: Feb 2006 Адрес: Автово Сообщения: 1 072

13-04-2007, 23:40	ответ для Серафимка на сообщение "http://keep4u.ru/imgs/b/070413/83327ce02..." #16
m_arishka Ветеран Зарегистрирован: Sep 2006 Сообщения: 732	А я для эластичности добавляю ст.ложку растительного масла в воду. Опытные тестоваятельницы, помогите советом: у меня при выпекании в духовке тесто набухает, и слоится. И с низу поверхность изделия не ровная, а вогнутая. В чем может быть причина? Помогите!!!

14-04-2007, 01:38	ответ для Проня Павлова на сообщение "соленое тесто" #17
ЮСиК Элита Зарегистрирован: Nov 2006 Адрес: Коломяги, Земский пер Сообщения: 1 649	Да у всех наверное так. Я как не сушила, сначала на воздухе, потом в духовке, или сразу в духовке, если делаешь объемную фигурку без каркаса, так и получается. А если внутри в качестве основания фольга, то вроде намана. Я вот сколько не леплю, все руки до раскрашивания не доходят. А ведь какие прикольные фигурки в цвете оказывается.

14-04-2007, 19:25	ответ для Проня Павлова на сообщение "соленое тесто" #20
sweet V perpetum мобиле Зарегистрирован: Dec 2003 Сообщения: 6 370	Соленое тесто: 1 часть соли (растворить в минимальном количестве воды), 2 части муки, вода (сколько возьмет). Можно добавлять крахмал и растительное масло (я не добавляла). Тесто можно подкрашивать пищевыми красителями (растворить в воде, и на этой воде замесить тесто). Выпекать при t 120-140'C до затвердевания.