А как вы готовите тесто для оладушек???

[Medok]

У меня наследственная неспособность их приготовить вкусно
Блинчики и сырники - супер!
Оладушки - полный позоррр
Подскажите...

[siyanie]

У меня тоже оладушки что-то не получаются.Раньше на кефире выходили супер, а теперь ...Может кефир испортился?

[Antonja]

Я делаю дрожжевые, это единственное что я смогла освоить и адаптировать под себя.
Грею стакан молока в микроволновке, выливаю в пластиковую миску, туда же яйцо, и дрожжи сухие и сахар 3-4 столовые ложки. Начинаю взбивать блендером(насадка венчик), потихоньку сыплю муку и продолжаю взбивать. Когда получилась консистенция сметаны, накрываю миску полотенцем, ставлю в микроволновку и на 10-20 секунд ставлю самую мальную мощность. Даю постоять минут 10-15, тесто как раз поднимается, мешаю и ставлю еще на столько же под полотенце. Потом пеку. Получаются очень воздушные и сладкие.

[Medok]

Вот!
Примерно такие оладушки, т.е. дрожжевые, очень вкусные и пышные получаются у маминой соседки...а у меня такие же, если она делает мне тесто , а когда делаю сама, то уже не такие чудесные получаются Может сглаз у нас на роду по теме оладей или руки не из того места
Спасибо за точный рецепт - буду пробовать... надеюсь не опозорюсь еще раз

[RedFox]

А вот рядышком топик смотрели? Там несколько рецептиков есть...

[Наталия А]

вот и у меня таже фигня. блинчики и сырники - мням, а оладьи - уууу

по той ссылке что дали взяла один рецепт и все равно. вначале они пухлые, когда снимаешь со сковороды, а потом опадают и никакие ваще. мои конечно с удовольствием съели, но я то знаю, что такое настоящие оладьи.. эх...

а кто на каком огне их печет?

[Antonja]

А у меня блинчики и сырники плохо получаются Поэтому я и попробовала оладьими заниматься, чтобы хоть чтото...
Пеку их на средне-большрм огне, масло через сковородку подливаю. Пробовала пару ложкек масла в тесто пихать, но на мой вкус жирновато получается, зато пока печешь меньше масла уходит.

[Наталия А]

Сообщение от Antonja

А у меня блинчики и сырники плохо получаются Поэтому я и попробовала оладьими заниматься, чтобы хоть чтото...
Пеку их на средне-большрм огне, масло через сковородку подливаю. Пробовала пару ложкек масла в тесто пихать, но на мой вкус жирновато получается, зато пока печешь меньше масла уходит.

а по какому рецепту Вы их делаете?

[Nusiy]

Скажите пожалуйста,а в микроволновке ваше полотенце не зажаривается???
Или я что-то не так поняла?

[Antonja]

Сообщение от Nusiy

Скажите пожалуйста,а в микроволновке ваше полотенце не зажаривается???
Или я что-то не так поняла?

Так оно же не металическое и лучи через него совершенно спокойно проходят, а кроме того мощность очень маленькая. Я и накрываю, чтобы тепло лучше сохранилось и чтобы даже при такой мощности тесто не высохло. Можно конечно не накрывать или накрывать чем-нить другим типа тарелки. Вот вы спросили, я и думаю а почему именно полотенцем и зачем вообще накрываю , в первый раз наверно оно под рукой оказалось , а дальше как в первый раз.

Шепотом: в микроволновку можно даже металл запихать, только чтобы его не видно было. Один раз грела чай с молоком, а ложку вынуть из чашки забыла, посколько железная часть была вся под кофе с молоком то ничего не случилось. Правда больше стараюсь не экспериментировать навсякий случай.