помогите советом: красная соленая рыба - Littleone 2006-2009

Оптимистка · 26-02-2009, 09:14

Добрый день!
Есть некоторое количество неудачно засоленной красной рыбы. Она слишком соленая. Можно из нее что-нибудь приготовить? В голову приходит только салат(но какой???) или соус на сливках для макарон. Может, кто-нибудь подскажет?

veda · 26-02-2009, 09:30

попробуйте ее вымочить: в воде или молоке

Lisa_S · 26-02-2009, 09:56

в начинку пирогов засунуть (сырая картошка тоненькими ломтиками, потом лук, сверху рыба, посыпанная черным перцем). Ну или вымочить в молоке или спитом чае и использовать как начинку к блинчикам (вместе с крим-чизом типа альметте).А можно даже и не вымачивать

Оптимистка · 26-02-2009, 10:00

Цитата:

Сообщение от veda

попробуйте ее вымочить: в воде или молоке

Цитата:

Сообщение от Lisa_S

в начинку пирогов засунуть (сырая картошка тоненькими ломтиками, потом лук, сверху рыба, посыпанная черным перцем). Ну или вымочить в молоке или спитом чае и использовать как начинку к блинчикам (вместе с крим-чизом типа альметте).А можно даже и не вымачивать

спасибо!!!

вымочить и как начинку к блинчикам я даже не подумала! хотя в теремке и чайной ложке такие блины беру постоянно.

Или в рулетики из лаваша.
А как вымачивать в спитом чае? и вообще вымачивать? я просто никогда этого не делала

Lisa_S · 26-02-2009, 10:07

Цитата:

Сообщение от Оптимистка

А как вымачивать в спитом чае? и вообще вымачивать? я просто никогда этого не делала

берете рыбу (я так подзреваю, у Вас кусок филе?), складываете в посудину прямоугольную с низкими бортиками (контейнер), заливаете молоком или холодным относительно крепким ( не светло-желтой водичкой

чаем и в холодильник.На сколько - в зависимости от солености рыбы. Если не ужас-ужас, то я б часов через 12 уже попробовала бы на соль.
После вымачивания вынимаем из жидкости, обтираем насухо бумажными полотенцами и съедаем.

Оптимистка · 26-02-2009, 10:14

Цитата:

Сообщение от Lisa_S

берете рыбу (я так подзреваю, у Вас кусок филе?), складываете в посудину прямоугольную с низкими бортиками (контейнер), заливаете молоком или холодным относительно крепким ( не светло-желтой водичкой

чаем и в холодильник.На сколько - в зависимости от солености рыбы. Если не ужас-ужас, то я б часов через 12 уже попробовала бы на соль.
После вымачивания вынимаем из жидкости, обтираем насухо бумажными полотенцами и съедаем.

да, филе

Спасибо огромное!

svetilnik · 26-02-2009, 10:15

Мне кажется можно даже часа на 3, раньше так сельдь вымачивали. А так , можно порезать рыбку, чуть обжарить, потом залить сливками. Получится соус для пасты.

Валериан Мегерыч · 26-02-2009, 10:16

Цитата:

Сообщение от Lisa_S

Если не ужас-ужас, то я б часов через 12 уже попробовала бы на соль.

А я бы минут через 20.

Оптимистка · 26-02-2009, 10:31

Цитата:

Сообщение от svetilnik

Мне кажется можно даже часа на 3, раньше так сельдь вымачивали. А так , можно порезать рыбку, чуть обжарить, потом залить сливками. Получится соус для пасты.

спасибо, про соус я уже думала тоже. Там рыбы хватит и на блины и на пасту. Осталось только вымочить

26-02-2009, 09:14	#1
Оптимистка Мега-элита Зарегистрирован: Dec 2006 Адрес: Озерки Сообщения: 4 014	Добрый день! Есть некоторое количество неудачно засоленной красной рыбы. Она слишком соленая. Можно из нее что-нибудь приготовить? В голову приходит только салат(но какой???) или соус на сливках для макарон. Может, кто-нибудь подскажет?

26-02-2009, 09:30	ответ для Оптимистка на сообщение "помогите советом: красная соленая рыба" #2
veda Мега-элита Зарегистрирован: Nov 2007 Сообщения: 3 576	попробуйте ее вымочить: в воде или молоке

26-02-2009, 09:56	ответ для Оптимистка на сообщение "помогите советом: красная соленая рыба" #3
Lisa_S Ветеран Зарегистрирован: May 2003 Адрес: Политехническая Сообщения: 957	в начинку пирогов засунуть (сырая картошка тоненькими ломтиками, потом лук, сверху рыба, посыпанная черным перцем). Ну или вымочить в молоке или спитом чае и использовать как начинку к блинчикам (вместе с крим-чизом типа альметте).А можно даже и не вымачивать

26-02-2009, 10:15	ответ для Оптимистка на сообщение "помогите советом: красная соленая рыба" #7
svetilnik Ветеран Зарегистрирован: Oct 2007 Сообщения: 785	Мне кажется можно даже часа на 3, раньше так сельдь вымачивали. А так , можно порезать рыбку, чуть обжарить, потом залить сливками. Получится соус для пасты.