печёночный паштет - Littleone 2006-2009

ИРИНЭ · 09-01-2009, 15:53

Девочки,подскажите,как печёночный паштет делать?

_Ksu_ · 09-01-2009, 15:57

Обжариваем печенку, но только чтоб не пережарилась, лук, морковь, всё в блендер или через мясорубку, соль перец по вкусу. В чуть остывший паштет добавляем мягкое масло и перемешивает, ставим в холодильник на время. ВСЁ

ИРИНЭ · 09-01-2009, 20:23

а пропорции

фли · 10-01-2009, 12:49

а лук и морковь должны быть сырыми?

mamulin'ka · 10-01-2009, 13:19

Цитата:

Сообщение от фли

а лук и морковь должны быть сырыми?

Я лук обжариваю вместе с печенкой, морковку отвариваю. Некоторые морковь обжаривают вместе с луком, но мне кажется, что обжаренная морковь - жесткая. Ешё я добавляю в паштет немного коньяка.

Мрия · 10-01-2009, 13:25

вот было:

Цитата:

Сообщение от Вишня

печёнку обжарить,потушить до готовности,туда же лук,морковь,соль,перец-приправы по желанию.У меня блендера нет я через мясорубку всё это дело прокрутила со сливочным маслом,перемешала ,выложила в коробочку- контейнер и в холодильник,только сок от печёнки не добавляйте будет жидко,на этот случай у меня есть собачка

и еще: http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...d.php?t=381868
http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...ad.php?t=60021

alt[a · 10-01-2009, 13:45

У меня тоже два варианта приготовления: один-печенка,сало,немного лука и слив.масла.А другой печенка,слив.масло и по0.5 моркови и лука тушеного

Myrzilka · 10-01-2009, 14:02

Печень обжарить, в нее добавить лук и морковь, посолить,поперчить и тушить до готовности. Отдельно сварить небольшой кусочек свинины. все ингредиенты пропустить через мясорубку,хорошенько перемешать и еще раз через мясорубку

ИРИНЭ · 10-01-2009, 17:51

Цитата:

Сообщение от Мрия

вот было:

и еще: http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...d.php?t=381868
http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...ad.php?t=60021

спасибо

Вишня · 10-01-2009, 20:11

Цитата:

Сообщение от Мрия

вот было:

и еще: http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...d.php?t=381868
http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...ad.php?t=60021

чудесно

,а то я думала опять писАть

09-01-2009, 15:53	#1
ИРИНЭ Ветеран Зарегистрирован: Sep 2008 Адрес: пр.Сизова Сообщения: 525	Девочки,подскажите,как печёночный паштет делать?

09-01-2009, 15:57	ответ для ИРИНЭ на сообщение "печёночный паштет" #2
_Ksu_ Наш человек Зарегистрирован: Jan 2005 Адрес: м. Просвещения ул. Композиторов. Сообщения: 6 674	Обжариваем печенку, но только чтоб не пережарилась, лук, морковь, всё в блендер или через мясорубку, соль перец по вкусу. В чуть остывший паштет добавляем мягкое масло и перемешивает, ставим в холодильник на время. ВСЁ

09-01-2009, 20:23	ответ для ИРИНЭ на сообщение "печёночный паштет" #3
ИРИНЭ Ветеран Зарегистрирован: Sep 2008 Адрес: пр.Сизова Сообщения: 525	а пропорции

10-01-2009, 12:49	ответ для ИРИНЭ на сообщение "печёночный паштет" #4
фли Элита Зарегистрирован: Feb 2008 Адрес: м. Парк Победы Сообщения: 1 819	а лук и морковь должны быть сырыми?

10-01-2009, 13:45	ответ для ИРИНЭ на сообщение "печёночный паштет" #7
alt[a Частый гость Зарегистрирован: Dec 2008 Сообщения: 52	У меня тоже два варианта приготовления: один-печенка,сало,немного лука и слив.масла.А другой печенка,слив.масло и по0.5 моркови и лука тушеного

10-01-2009, 14:02	ответ для alt[a на сообщение "У меня тоже два варианта приготовления:..." #8
Myrzilka Активный участник Зарегистрирован: Aug 2008 Сообщения: 298	Печень обжарить, в нее добавить лук и морковь, посолить,поперчить и тушить до готовности. Отдельно сварить небольшой кусочек свинины. все ингредиенты пропустить через мясорубку,хорошенько перемешать и еще раз через мясорубку