Какая сметана лучше всего для крема? - Littleone 2006-2009

Anastasiya · 07-08-2008, 09:38

Нужен сметанный крем. Какую сметану лучше купить для этого?

НоябRин@ · 07-08-2008, 12:25

А это зависит от того, какой крем вам нужен. Если делаете торт типа панчо или с медовыми коржами, нужна нежирная сметана, 15%, тогда хорошо пропитываются коржи. Если хотим крем на верхний слой, чтобы погуще был, то жирная, 30%

НоябRин@ · 07-08-2008, 12:29

Еще дополнение: сметану надо покупать хорошего качества, из фасованных "Валио" или на рынке на развес.

Anastasiya · 07-08-2008, 12:50

ага, мне на медовик

Tuve · 07-08-2008, 14:28

Valio деревенская жирностью 42%. Крем получается плотный и она не очень кислая.

Ватрушкина мама · 07-08-2008, 15:01

Старая Ладога Классическая - отличный крем уже третий раз получился.

Anastasiya · 15-09-2008, 18:01

а сколько % в ней?

Бyка · 15-09-2008, 18:11

Старая Ладога - 30%

alekcandra · 15-09-2008, 21:14

Я всегда беру великолукскую - Вологодские кружева, ни разу кислая не попадалась. Вообще на мой взгляд из Великих Лук все хорошее - и молочное, и мясное.

07-08-2008, 09:38	#1
Anastasiya параноик со стажем Зарегистрирован: Oct 2002 Сообщения: 10 402	Нужен сметанный крем. Какую сметану лучше купить для этого?

07-08-2008, 12:25	ответ для Anastasiya на сообщение "Какая сметана лучше всего для крема?" #2
НоябRин@ Активный участник Зарегистрирован: Apr 2008 Сообщения: 515	А это зависит от того, какой крем вам нужен. Если делаете торт типа панчо или с медовыми коржами, нужна нежирная сметана, 15%, тогда хорошо пропитываются коржи. Если хотим крем на верхний слой, чтобы погуще был, то жирная, 30%

07-08-2008, 12:29	ответ для Anastasiya на сообщение "Какая сметана лучше всего для крема?" #3
НоябRин@ Активный участник Зарегистрирован: Apr 2008 Сообщения: 515	Еще дополнение: сметану надо покупать хорошего качества, из фасованных "Валио" или на рынке на развес.

07-08-2008, 12:50	ответ для НоябRин@ на сообщение "Еще дополнение: сметану надо покупать..." #4
Anastasiya параноик со стажем Зарегистрирован: Oct 2002 Сообщения: 10 402	ага, мне на медовик

07-08-2008, 14:28	ответ для Anastasiya на сообщение "Какая сметана лучше всего для крема?" #5
Tuve Мега-элита Зарегистрирован: Mar 2005 Адрес: Сосновая Поляна Сообщения: 3 643	Valio деревенская жирностью 42%. Крем получается плотный и она не очень кислая.

07-08-2008, 15:01	ответ для Anastasiya на сообщение "Какая сметана лучше всего для крема?" #6
Ватрушкина мама Наш человек Зарегистрирован: Feb 2007 Адрес: комендантский пр. Сообщения: 5 696	Старая Ладога Классическая - отличный крем уже третий раз получился.

15-09-2008, 18:01	ответ для Ватрушкина мама на сообщение "Старая Ладога Классическая - отличный..." #7
Anastasiya параноик со стажем Зарегистрирован: Oct 2002 Сообщения: 10 402	а сколько % в ней?

15-09-2008, 18:11	ответ для Anastasiya на сообщение "Какая сметана лучше всего для крема?" #8
Бyка ушла в себя... Зарегистрирован: Jun 2005 Адрес: Гаккелевская 32 Сообщения: 9 263	Старая Ладога - 30%

15-09-2008, 21:14	ответ для Anastasiya на сообщение "Какая сметана лучше всего для крема?" #9
alekcandra Участник Зарегистрирован: Nov 2005 Адрес: Автово Сообщения: 269	Я всегда беру великолукскую - Вологодские кружева, ни разу кислая не попадалась. Вообще на мой взгляд из Великих Лук все хорошее - и молочное, и мясное.