Вареная говядина- из какого куска самая вкусная?

[Natalena]

Сижу на диете. Нужно есть вареную говядину. Хочется что бы было хоть чуть-чуть повкуснее, так как мясо без соли вообще нужно есть. Подскажите, из какого места вареная говядина самая вкусная? Ну что бы не было никаких жестких волокн и было немножко жирка с хрящиками?
Что брать- толстый край, тонкий край, грудинку, лопатку- что???

[Гюльчатай]

Я когда мелкому покупаю, смотрю по внешнему виду - чтобы в основном мясо было. А к какой части относится, толком и не знаю. Варю почти без соли - и сама с удовольствием ем.

[Yushkina]

Постою послушаю. Часто салат делаю с вареной говядиной. но иногда жесткая получается.

[lilu-kiss]

чтобы мясо жестким не получалось, оставляйте его в бульоне до полноо остывания, я варю в фольге в пароварке и не разворачиваю тоже до остывания, а на диете всегда качалку брала, жирка там нет и хрящмков тоже...но есть соединительная ткань, которая придает мясу сочность что ли...вполне можно без соли обойтись при употреблении

[Natalena]

Качалка это что? В общем купила лопатку. Варю. Не знаю что получится.

[Катюшаspb]

Я грудинку варю, получается мягкое, с жирком. Но мясо покупаю только свежее.

[Natalena]

Сообщение от Катюшаspb

Но мясо покупаю только свежее.

Ну, это даже не обсуждается. Я тоже беру только охлажденное.

[Натива]

А мне нравится голяшка варенная. Вкусноота.

[Katocha]

Самая вуксная и сочная в говядине часть Ссек или толстый филей.

[Natalena]

Сообщение от Katocha

Самая вуксная и сочная в говядине часть Ссек или толстый филей.

А я не встречала в магазине такого названия...