Как приготовить жареный сыр????? - Littleone 2006-2009

barbi · 27-05-2008, 23:08

Как его правильно жарить?? на чем? и в чем обвалять, просто в сухаряк или как??????????

lizi · 27-05-2008, 23:30

Ингредиенты:
Кусок сыра (неострого),
яйцо,
мука,
панировачные сухари.

Сыр нарезать ломтиками в 1 см,яйцо разбить. Ломтик сыра обмакнуть в яйцо, затем в муку, потом опять в яйцо и обвалять в сухарях (можно добавить смесь специй). Затем обваленый сырок нужно выкладывать в сковородку (предварительно разогрев в ней растительное масло).
Жарить до золотистой хрустящей корочки!

я делала вот так,муж оч любит

lizi · 27-05-2008, 23:32

вот еще рецепт нашла,но его не пробовала.

Вам потребуются:сыр (лучше "Эдам") - 400г; мука - около 1 стакана; пиво - около 1/2 стакана; яйцо - 2 шт.; соль, перец - по вкусу.

Сыр нарезать крупными ломтиками толщиной 1-1.5 см.

Для кляра в муку влить столько пива, чтобы получилось густое тесто. Тщательно перемешать, чтобы не образовалось комочков. Белки отделить от желтков. Желтки слегка взбить, смешать с тестом. Взбить яичные белки в мягкую пену, после чего аккуратно, сверху вниз перемешать с тестом. Приправить солью и перцем.

Масло нагреть в посуде с толстым дном. Каждый ломтик сыра обмакнуть в кляр, дать стечь лишнему тесту и обжарить во фритюре до золотистого цвета.

barbi · 27-05-2008, 23:33

о, спасибочки

Попробую сначала более простой вариант

lizi · 27-05-2008, 23:46

на здоровье

Нутика · 28-05-2008, 09:18

Да, жареный сыр-вкуснятина. Я подобный рецепт вычитала у Софи Лорен, единственное отличие-вторая обсыпка не сухари, а тоже мука. Получается и корочка, и тесто увеличиваетя в объеме.

Белка75 · 28-05-2008, 12:06

Я беру Эдам или Гауду, нарезаю брусочками примерно 8х2,5х1,5 см, обмакиваю в яйцо, затем в сухари, снова в яйцо и в сухари. Жарю во фритюре. Наличие фритюрницы не обязательно. Я беру обычную маленькую сковородку и наливаю масла так, чтобы оно поднималось чуть больше чем половина толщины брусочка сыра, т.е. примерно сантиметр. Жарю на большом огне до румяной корочки.

veda · 28-05-2008, 12:11

Вкусно и Сулугуни жарить

Wise · 28-05-2008, 13:39

Цитата:

Сообщение от veda

Вкусно и Сулугуни жарить

ага

а вчера пробовала моцареллу, обжаренную таким же способом. Вкуснямба

лимон · 28-05-2008, 14:03

а я пробовала сулугуни жарить.. растекается.. какой сулугуни лучше покупать? может я не то купила?

27-05-2008, 23:08	#1
barbi Наш человек Зарегистрирован: Oct 2007 Адрес: Озерки,Академическая Сообщения: 5 824	Как его правильно жарить?? на чем? и в чем обвалять, просто в сухаряк или как??????????

27-05-2008, 23:30	ответ для barbi на сообщение "Как приготовить жареный сыр?????" #2
lizi Ветеран Зарегистрирован: Dec 2007 Адрес: где то там, за горизонтом.. Сообщения: 845	Ингредиенты: Кусок сыра (неострого), яйцо, мука, панировачные сухари. Сыр нарезать ломтиками в 1 см,яйцо разбить. Ломтик сыра обмакнуть в яйцо, затем в муку, потом опять в яйцо и обвалять в сухарях (можно добавить смесь специй). Затем обваленый сырок нужно выкладывать в сковородку (предварительно разогрев в ней растительное масло). Жарить до золотистой хрустящей корочки! я делала вот так,муж оч любит

27-05-2008, 23:32	ответ для barbi на сообщение "Как приготовить жареный сыр?????" #3
lizi Ветеран Зарегистрирован: Dec 2007 Адрес: где то там, за горизонтом.. Сообщения: 845	вот еще рецепт нашла,но его не пробовала. Вам потребуются:сыр (лучше "Эдам") - 400г; мука - около 1 стакана; пиво - около 1/2 стакана; яйцо - 2 шт.; соль, перец - по вкусу. Сыр нарезать крупными ломтиками толщиной 1-1.5 см. Для кляра в муку влить столько пива, чтобы получилось густое тесто. Тщательно перемешать, чтобы не образовалось комочков. Белки отделить от желтков. Желтки слегка взбить, смешать с тестом. Взбить яичные белки в мягкую пену, после чего аккуратно, сверху вниз перемешать с тестом. Приправить солью и перцем. Масло нагреть в посуде с толстым дном. Каждый ломтик сыра обмакнуть в кляр, дать стечь лишнему тесту и обжарить во фритюре до золотистого цвета.

27-05-2008, 23:33	ответ для lizi на сообщение "вот еще рецепт нашла,но его не..." #4
barbi Наш человек Зарегистрирован: Oct 2007 Адрес: Озерки,Академическая Сообщения: 5 824	о, спасибочки Попробую сначала более простой вариант

27-05-2008, 23:46	ответ для barbi на сообщение "Как приготовить жареный сыр?????" #5
lizi Ветеран Зарегистрирован: Dec 2007 Адрес: где то там, за горизонтом.. Сообщения: 845	на здоровье

28-05-2008, 09:18	ответ для lizi на сообщение "Ингредиенты: Кусок сыра..." #6
Нутика Элита Зарегистрирован: Dec 2007 Адрес: Приморский район Сообщения: 2 409	Да, жареный сыр-вкуснятина. Я подобный рецепт вычитала у Софи Лорен, единственное отличие-вторая обсыпка не сухари, а тоже мука. Получается и корочка, и тесто увеличиваетя в объеме.

28-05-2008, 12:06	ответ для barbi на сообщение "Как приготовить жареный сыр?????" #7
Белка75 Мега-элита Зарегистрирован: Jul 2006 Адрес: Приморский район Сообщения: 4 249	Я беру Эдам или Гауду, нарезаю брусочками примерно 8х2,5х1,5 см, обмакиваю в яйцо, затем в сухари, снова в яйцо и в сухари. Жарю во фритюре. Наличие фритюрницы не обязательно. Я беру обычную маленькую сковородку и наливаю масла так, чтобы оно поднималось чуть больше чем половина толщины брусочка сыра, т.е. примерно сантиметр. Жарю на большом огне до румяной корочки.

28-05-2008, 12:11	ответ для barbi на сообщение "Как приготовить жареный сыр?????" #8
veda Мега-элита Зарегистрирован: Nov 2007 Сообщения: 3 576	Вкусно и Сулугуни жарить

28-05-2008, 14:03	ответ для barbi на сообщение "Как приготовить жареный сыр?????" #10
лимон Элита Зарегистрирован: Mar 2006 Адрес: Коломяги, временно Комендань Сообщения: 1 723	а я пробовала сулугуни жарить.. растекается.. какой сулугуни лучше покупать? может я не то купила?