Вопрос про жирность сыра - Littleone 2006-2009

Nosik · 25-05-2008, 00:28

Я не могу разобраться

На упаковке некоторых сыров написано: "Содержание массовой доли жира в сухом вещ-ве не менее 45%", а дальше, где пищевая ценность в 100 г продукта пишется, что массовая доля жира - 19 г, например или 17 г, как в "Ольтермани".
Так сколько в итоге жиров в этом сыре? 45 или 19?

А...... до меня начинает доходить, анверно, в 100 г - это 46% жира, а 54% - это белок? Что-то я запуталась

а при чем тут сухое вещество?

Cougar · 25-05-2008, 11:44

у большинства сыров пишут жиров в сухом веществе в процентах. Но поскльку сыр не сухой на 100%, то количество жира нужно смотреть в БЖУ. то есть 19 г жира на 100 г.
А некоторые производители хитрить стали - пишут допустим 20%. Люди, зная о "сухом веществе" считают что жиров будет менше, а оказывается в БЖУ что именно те 20 г жира на 100 г продукта.

25-05-2008, 00:28	#1
Nosik Элита Зарегистрирован: Feb 2005 Адрес: Санкт-Петербург Сообщения: 1 847	Я не могу разобраться На упаковке некоторых сыров написано: "Содержание массовой доли жира в сухом вещ-ве не менее 45%", а дальше, где пищевая ценность в 100 г продукта пишется, что массовая доля жира - 19 г, например или 17 г, как в "Ольтермани". Так сколько в итоге жиров в этом сыре? 45 или 19? А...... до меня начинает доходить, анверно, в 100 г - это 46% жира, а 54% - это белок? Что-то я запуталась а при чем тут сухое вещество?

25-05-2008, 11:44	ответ для Nosik на сообщение "Вопрос про жирность сыра" #2
Cougar Ветеран Зарегистрирован: Jan 2007 Адрес: пл.Мужества Сообщения: 973	у большинства сыров пишут жиров в сухом веществе в процентах. Но поскльку сыр не сухой на 100%, то количество жира нужно смотреть в БЖУ. то есть 19 г жира на 100 г. А некоторые производители хитрить стали - пишут допустим 20%. Люди, зная о "сухом веществе" считают что жиров будет менше, а оказывается в БЖУ что именно те 20 г жира на 100 г продукта.