Шашлык и барбекю по-новому

[ElenD]

Хочу поделить рецептами которые опробовали в прошлые выходные. Брали здесь
http://dom.dacha-dom.ru/grill.html
делали стейки в маринаде и курицу (см. последний рецепт) Очень ароматно и необычно. Самое удивительное - муж под мои возмуженные возгласы заменил винный уксус яблочным. И отлично вышло. И мариновали не ночь я всего лишь 2-3 часа. Очень-очень советую.
Хороших всем выходных и с праздником!

[Wise]

уксус портит мясо

имхо. речь о хорошем мясе) хорошее мясо не требует уксуса.

[Ainata]

Сообщение от Wise

уксус портит мясо

имхо. речь о хорошем мясе) хорошее мясо не требует уксуса.

зато дает тот самый неповторимый шашлычный аромат
просто не надо уксус лить на мясо.
и "лить"- вообще не то слово, что применимо к уксусу
наши же люди любят его от души бухнуть

[ElenD]

в том-то весь кайф, что уксус должен быть винный и количество его почти равно лимонному соку и намного меньше соевого соуса, а масло я думаю делает дичь более мягкой, плюс там травки всякие

[Рио-Рита]

Сообщение от Wise

уксус портит мясо

имхо. речь о хорошем мясе) хорошее мясо не требует уксуса.

А по мне, шашлык только с уксусом. А без уксуса- просто жареное на углях мясо.

[Wise]

Сообщение от Рио-Рита

А по мне, шашлык только с уксусом. А без уксуса- просто жареное на углях мясо.

на вкус и цвет.
специи, побольше лука и ХОРОШЕЕ мясо

[nevanlina]

мы обычно делаем вообще без уксуса-замечательно! маринады делаем разные. ноглавное чтобы мясо было хорошим