Банальная шарлотка-как вы готовите?

[Зимняя Вишня]

Очень ее люблю,но почему-то она не поднимается у меня.Отчего это может быть-температура не та или еще чего?Кроме того есть вариации в рецептуре-подскажите проверенный вариант!Заранее благодарна всем ответившим.

[Rinka]

3 яйца, стакан сахарного песка, стакан муки - последовательно взбиваю все миксером. Затем добавляю много мелко нарезанных яблок, опять перемешиваю - и в форму. Поднимается всегда.

[Wise]

как тут уже неоднократно выясняли, чаще всего опускается из-за того,что открываете во время приготовления духовку ...

Хотя лично у меня не опускалась ни разу... хотя я "любитель" похлопать духовкой))) наблюдать за процессом))

А может яиц мало кладете (хотя опять же я кладу всего 3-4)

стакан муки, стакан сахара, 3 яйца (или больше), гашеная сода (или разрыхлитель)
Всё. Ну и яблоки + корица (по вкусу)

Шарлотка

Шарлотка яблочная

[Зимняя Вишня]

Огромное спасибо за советы,рецептики и ССЫЛКИ!То,что надо!

[eedelveis]

6 jaic, stakan sahara, stakan muki.
1. otdelitj belki ot zeltkov.
2. vzbitj belki do krepkoj peni. (podnoimaesh mikser-a oni na nem nalipajut i ne svalivajutsja.
2. po-tihone4ku podsipatj sahar i vzbivatj daljse 4ut-4utj.
3. dobavitj zeltki . ostorozno peremeshatj lopato4kami ot miksera (vru4nuju!!!!!!!!!!.)
4. po-tihone4ku vsipatj muku i ostorozno bistro peremesatj etimi ze lopatkami.(vru4nuju!!!!!!!!)
5. namazatj formu, dno vilozitj porezannimi jablokami.
6. vilitj sverhu testo, razrovnjatj.
postavitj v gorja4uju duhovku (200-220 gradusov)
4erez 15 minut naktritj verh bumagoj dlja vipe4kki, 4tob ne prigoral, (ne vitaskivaja iz duhovki, o4enj bistro.).
ese 4erez 15 -20 minut vitashitj, nakritj polotencem. posle ostivanija dostatj iz formi.
Esli sledovatj etomu receptu-sharlotka vsegda podnimaetsja i propekaetsja na ura!!!!!!!!!!!!
to4no tak peku biskvit dlja tortikov. Nau4ila babuska

[LI-LI]

а я в банальную шарлотку добавляю вишну к яблокам- супер или к яблокам кедровые орешки - вообще супер!!!!

[mamulin'ka]

Я обязательно просеиваю муку и добавляю разрыхлитель (чуть-чуть).Яблоки укладываю на дно формы и посыпаю корицей. Саму форму смазываю и посыпаю геркулесом.

[Ловерена]

А я ещё иногда бананы добавляю.

[sofi-m]

А еще очень вкусно вместо яблок, положить ревень. Получается не хуже, а даже вкуснее.

[Галка]

Сообщение от Rinka

3 яйца, стакан сахарного песка, стакан муки - последовательно взбиваю все миксером. Затем добавляю много мелко нарезанных яблок, опять перемешиваю - и в форму. Поднимается всегда.

делаю точно так же.
Только еще добавляю ванилин и немного корицы.
Плюс могу добавить замороженные вишню, чернику, смородину - что есть в морозилке.
С бананами (свежими) тоже очень нравится.