Засолить рыбу,Срочно Хелп.

[ANDROMEDA]

Муж красной рыбки раздобылфиле
как ее засолить

[vitylьka]

Сообщение от ANDROMEDA

Муж красной рыбки раздобылфиле
как ее засолить

Я делаю смесь - соль крупная, сахар, белый перец, укроп мелко порезать, чуть водки, чтобы кашка получилась. Этой смесью натереть филе, сложить половинки друг на друга (т.е. как бы целая рыбка получилась), убрать на холод. Через 2-3 дня готово. Остатки соли снять, и в холодильник! если планируете долго хранить, лучше в морозилку, потом нарезать сразу к столу.

[мама Инуся]

Мы раньше в Коми жили, там семужка соленая первое блюдо, муж мой солил так: соль плюс сахар (10:1), натирал кусок хорошо и в кастрюльку под гнет на всю ночь, если рыбка нежная, то к утру уже на бутербродики шла. Приятного аппетита!

[ANDROMEDA]

спасибки!
все очень просто оказалось

[salli]

Кто-то уже здесь советовал:засыпать морской солью и все.

[nik-inna]

А у меня муж солит 2 ст. ложки соли, 1 ст ложка сахара на1 кг филе рыбы, под гнет на день, потом сливает жир и в холодильник. Очень вкусно получается.

[Странница]

я пробовала солить кроме соли: с перцем, сахарным песком, маслом. Нравится всё равно просто засоленая солью, безо всего. Самое то. (для меня).

[киска68]

я солю свежую красную рыбу- крупная соль. немного сахара. приправа для рыбы и немного укропа. в холодильник, уже через 2 ЧАСА можно пробу снимать, а вообще на ночь и готово.

[карапузень]

Сообщение от киска68

я солю свежую красную рыбу- крупная соль. немного сахара. приправа для рыбы и немного укропа. в холодильник, уже через 2 ЧАСА можно пробу снимать, а вообще на ночь и готово.

То ж самое. Как раз сейчас доедаем - вкуснотища!

[IriPuh]

Сообщение от nik-inna

А у меня муж солит 2 ст. ложки соли, 1 ст ложка сахара на1 кг филе рыбы, под гнет на день, Очень вкусно получается.

Делаю так же, только еще кладу лимон, порезанный кусочками, а потом - под гнет. Через сутки рыба готова.