Научите, пожалуйста, готовить рыбные котлетки! - Littleone 2006-2009

Камила · 01-10-2008, 17:19

Не получется приготовить вкусные рыбные котлетки, а очень хочется

. Научите, пожалуйста!

mamulin'ka · 01-10-2008, 18:10

Я делаю так: фарш из двух сортов рыбы (мясистой и жирной: например, треска + зубатка), можно смешать рыбу и сало. Лук обжарить, добавить яйцо, соль, перец, можно булку, но я не люблю. Хорошо вымешать, сформировать НЕБОЛЬШИЕ котлетки, обвалять в муке и жарить на смеси растительного и сливочного масла. Успеха!

НоябRин@ · 01-10-2008, 18:29

Когда готовим рыбные котлетки из замороженной рыбы, важно максимально рыбу "обезводить", просто отжать лишнюю воду. Я готовлю котлетки из белой рыбы, чаще из трески , хека, судака. Промалываю филе вместе с кусочком сала, добавляю обжаренный лук, намоченную в молоке и отжатую булку, яйцо, соль, перец. Котлетки обваливаю в сухарях, можно и в муке.

Будур · 01-10-2008, 18:54

Рыба,кусочек сала,соль(или приправа для рыбы),лук не обжариваю,яйцо и манная крупа.Получаются вкусные и пышные.

veda · 01-10-2008, 19:03

Рыбку нарвать кусочками, мука и майонез.

Камила · 01-10-2008, 19:25

Девочки, спасибо ОГРОМНОЕ! Приготовлю котлетки завтра и сразу отпишусь о результате! Еще раз - СПАСИБО!!!

Нутика · 01-10-2008, 19:26

Я мороженое филе полностью не размораживаю-проще молоть. Нравится панировка из сухарей, люблю хрустящую корочку. Кладу рубленную зелень, лук перемалываю вместе с фаршем.

Kazuliy · 01-10-2008, 19:39

Я делаю так: рыбное филе порезать на мелкие кусочки (больше всего люблю пангасиуса)+ мелко нарезанный репчатый лук+ 2 яйца +3/4 ст.ложки майонеза+3 ст.л муки+ соль, молотый перец. можно добавить нарезанного укропа. все перемешать и на горячую сковороду. Ням

nuttah · 01-10-2008, 19:54

Цитата:

Сообщение от Kazuliy

Я делаю так: рыбное филе порезать на мелкие кусочки (больше всего люблю пангасиуса)+ мелко нарезанный репчатый лук+ 2 яйца +3/4 ст.ложки майонеза+3 ст.л муки+ соль, молотый перец. можно добавить нарезанного укропа. все перемешать и на горячую сковороду. Ням

делаю аналогично, это очень быстро, не нужна мясорубка, только я делаю без майонеза, но это дело вкуса, получается в любом случае ооочень вкусно, пангасиус даа...

, и тилапия хорошо, да и треска..все хочу попробовать тем же образом из красной рыбки сделать, да руки не доходят..

Sole · 01-10-2008, 21:24

А еще очень вкусно к белой рыбе добавить немного копченой красной.

Это меня на "гастрономе" научили.

01-10-2008, 17:19	#1
Камила Частый гость Зарегистрирован: May 2007 Сообщения: 64	Не получется приготовить вкусные рыбные котлетки, а очень хочется . Научите, пожалуйста!

01-10-2008, 18:10	ответ для Камила на сообщение "Научите, пожалуйста, готовить рыбные..." #2
mamulin'ka Ветеран Зарегистрирован: Jan 2008 Сообщения: 754	Я делаю так: фарш из двух сортов рыбы (мясистой и жирной: например, треска + зубатка), можно смешать рыбу и сало. Лук обжарить, добавить яйцо, соль, перец, можно булку, но я не люблю. Хорошо вымешать, сформировать НЕБОЛЬШИЕ котлетки, обвалять в муке и жарить на смеси растительного и сливочного масла. Успеха!

01-10-2008, 18:29	ответ для Камила на сообщение "Научите, пожалуйста, готовить рыбные..." #3
НоябRин@ Активный участник Зарегистрирован: Apr 2008 Сообщения: 515	Когда готовим рыбные котлетки из замороженной рыбы, важно максимально рыбу "обезводить", просто отжать лишнюю воду. Я готовлю котлетки из белой рыбы, чаще из трески , хека, судака. Промалываю филе вместе с кусочком сала, добавляю обжаренный лук, намоченную в молоке и отжатую булку, яйцо, соль, перец. Котлетки обваливаю в сухарях, можно и в муке.

01-10-2008, 18:54	ответ для Камила на сообщение "Научите, пожалуйста, готовить рыбные..." #4
Будур Ветеран Зарегистрирован: Jan 2008 Адрес: Невский р-н Сообщения: 647	Рыба,кусочек сала,соль(или приправа для рыбы),лук не обжариваю,яйцо и манная крупа.Получаются вкусные и пышные.

01-10-2008, 19:03	ответ для Камила на сообщение "Научите, пожалуйста, готовить рыбные..." #5
veda Мега-элита Зарегистрирован: Nov 2007 Сообщения: 3 576	Рыбку нарвать кусочками, мука и майонез.

01-10-2008, 19:25	ответ для veda на сообщение "Рыбку нарвать кусочками, мука и майонез." #6
Камила Частый гость Зарегистрирован: May 2007 Сообщения: 64	Девочки, спасибо ОГРОМНОЕ! Приготовлю котлетки завтра и сразу отпишусь о результате! Еще раз - СПАСИБО!!!

01-10-2008, 19:26	ответ для Камила на сообщение "Научите, пожалуйста, готовить рыбные..." #7
Нутика Элита Зарегистрирован: Dec 2007 Адрес: Приморский район Сообщения: 2 409	Я мороженое филе полностью не размораживаю-проще молоть. Нравится панировка из сухарей, люблю хрустящую корочку. Кладу рубленную зелень, лук перемалываю вместе с фаршем.

01-10-2008, 19:39	ответ для Нутика на сообщение "Я мороженое филе полностью не..." #8
Kazuliy Участник Зарегистрирован: Jun 2008 Сообщения: 147	Я делаю так: рыбное филе порезать на мелкие кусочки (больше всего люблю пангасиуса)+ мелко нарезанный репчатый лук+ 2 яйца +3/4 ст.ложки майонеза+3 ст.л муки+ соль, молотый перец. можно добавить нарезанного укропа. все перемешать и на горячую сковороду. Ням

01-10-2008, 21:24	ответ для Камила на сообщение "Научите, пожалуйста, готовить рыбные..." #10
Sole Участник Зарегистрирован: Aug 2006 Адрес: пр.Славы 2/5 Сообщения: 243	А еще очень вкусно к белой рыбе добавить немного копченой красной. Это меня на "гастрономе" научили.