Ревень - Littleone 2006-2009

Ona · 16-05-2008, 10:41

Вырос огромный кустина в огороде. Хочу хотя бы пирог попробовать приготовить.
Но нигде в рецептах не нашла - его чистят? Т.е. как с морковки - верхний слой счищают?!
И вообще - кто что знает -самый сейчас сезон.

Kleochka · 16-05-2008, 10:57

Пироги из ревеня никогда не пекла

Но варю компот из него, получается как из яблок. Верхний слой счищаю.

solveig · 16-05-2008, 11:12

Вообще-то чистят, с него кожица верхняя сдирается. Просто ножичком краешек подцепляете и тянете. Там верхний слой, как на рогозе, увидите короче. Сам лопух срезаете, ну и жесткий белый конец тоже. Сахаром засыпайте, когда уже на пирог его выложите, раньше смешивать не надо, потечет. Противень возьмите, что бы борта со всех сторон были, очень много сока, всю духовку зальет. Пирог делайте закрытый, укладывайте так, что бы защипывать его по верхнему краю, и не забудьте наколоть "крышку" вилочкой.
Вообще, я ленивая, я не чищу

, беру только молоденькие черешки, ну это кто как на это смотрит. Моим не важно, чищено-не чищено, главное вкусно, а есть эстеты, которым всё по правилам надо. И ещё я люблю, что бы сладко было, сахара не жалею, а мама моя припорошит слегка, потом кислятиной наслаждается

.

К слову про ревень...Я в какой-то книжке натыкалась на рекомендаци из ревеневых листьев голубца по весне крутить, не пробовала, но пишут - вкусно вроде.

Mirime · 16-05-2008, 11:17

Можно его на сковородке слега притушить с сахаром/маслом, как яблоки на тарт татэн. И сок лишний уйдет, и просто начинка вкуснее получится.

Глафира · 16-05-2008, 11:20

шарлотку делала с ревенем, чищенным.
Смешивала с сахаром и дальше все как обычно

Ona · 16-05-2008, 11:36

Спасибо большое, девочки - ни в одном рецепте эти тонкости не описаны. И еще - для таких же чайников, как я - его нужно не срезать, а дергать, дежась за стебель, резким коротким движением.

Глафира · 16-05-2008, 11:40

варенье еще бывает. Специфическое конечно но попробовать можно

Koshka Vi · 16-05-2008, 12:19

Цитата:

Сообщение от Глафира

варенье еще бывает. Специфическое конечно но попробовать можно

Ой, а я обожаю варенье из ревеня. Тока уж сколько лет его не пробовала

. Вкуснота - неимоверная

Ona · 16-05-2008, 12:35

кстати. про варенье слышала - иожно делать с клубникой, можно с апельсинами. Вечером дадут рецепт.

KisMas · 16-05-2008, 18:38

Пироги с ревнем. Это просто УЛЕТ! Можно купить любое тесто, зафигачить туда ревень, совсем немного сахаром присыпать и в духовку. Делала маленькие такие закусочные пирожочки для фуршета. Народ был в восторге.

16-05-2008, 10:41	#1
Ona Активный участник Зарегистрирован: Jan 2007 Сообщения: 483	Вырос огромный кустина в огороде. Хочу хотя бы пирог попробовать приготовить. Но нигде в рецептах не нашла - его чистят? Т.е. как с морковки - верхний слой счищают?! И вообще - кто что знает -самый сейчас сезон.

16-05-2008, 10:57	ответ для Ona на сообщение "Ревень" #2
Kleochka Участник Зарегистрирован: Aug 2007 Адрес: СПб, Шушары Сообщения: 215	Пироги из ревеня никогда не пекла Но варю компот из него, получается как из яблок. Верхний слой счищаю.

16-05-2008, 11:12	ответ для Ona на сообщение "Ревень" #3
solveig Мега-элита Зарегистрирован: Mar 2006 Адрес: Пушкин Сообщения: 3 527	Вообще-то чистят, с него кожица верхняя сдирается. Просто ножичком краешек подцепляете и тянете. Там верхний слой, как на рогозе, увидите короче. Сам лопух срезаете, ну и жесткий белый конец тоже. Сахаром засыпайте, когда уже на пирог его выложите, раньше смешивать не надо, потечет. Противень возьмите, что бы борта со всех сторон были, очень много сока, всю духовку зальет. Пирог делайте закрытый, укладывайте так, что бы защипывать его по верхнему краю, и не забудьте наколоть "крышку" вилочкой. Вообще, я ленивая, я не чищу , беру только молоденькие черешки, ну это кто как на это смотрит. Моим не важно, чищено-не чищено, главное вкусно, а есть эстеты, которым всё по правилам надо. И ещё я люблю, что бы сладко было, сахара не жалею, а мама моя припорошит слегка, потом кислятиной наслаждается . К слову про ревень...Я в какой-то книжке натыкалась на рекомендаци из ревеневых листьев голубца по весне крутить, не пробовала, но пишут - вкусно вроде.

16-05-2008, 11:17	ответ для solveig на сообщение "Вообще-то чистят, с него кожица верхняя..." #4
Mirime Активный участник Зарегистрирован: Mar 2008 Адрес: м. Московская Сообщения: 396	Можно его на сковородке слега притушить с сахаром/маслом, как яблоки на тарт татэн. И сок лишний уйдет, и просто начинка вкуснее получится.

16-05-2008, 11:20	ответ для Ona на сообщение "Ревень" #5
Глафира Мега-элита Зарегистрирован: Dec 2005 Адрес: Пл.Мужества Сообщения: 3 491	шарлотку делала с ревенем, чищенным. Смешивала с сахаром и дальше все как обычно

16-05-2008, 11:36	ответ для Глафира на сообщение "шарлотку делала с ревенем,..." #6
Ona Активный участник Зарегистрирован: Jan 2007 Сообщения: 483	Спасибо большое, девочки - ни в одном рецепте эти тонкости не описаны. И еще - для таких же чайников, как я - его нужно не срезать, а дергать, дежась за стебель, резким коротким движением.

16-05-2008, 11:40	ответ для Ona на сообщение "Ревень" #7
Глафира Мега-элита Зарегистрирован: Dec 2005 Адрес: Пл.Мужества Сообщения: 3 491	варенье еще бывает. Специфическое конечно но попробовать можно

16-05-2008, 12:35	ответ для Koshka Vi на сообщение "Ой, а я обожаю варенье из ревеня. Тока..." #9
Ona Активный участник Зарегистрирован: Jan 2007 Сообщения: 483	кстати. про варенье слышала - иожно делать с клубникой, можно с апельсинами. Вечером дадут рецепт.

16-05-2008, 18:38	ответ для Ona на сообщение "Ревень" #10
KisMas Активный участник Зарегистрирован: Jan 2007 Адрес: Всеволожск Сообщения: 315	Пироги с ревнем. Это просто УЛЕТ! Можно купить любое тесто, зафигачить туда ревень, совсем немного сахаром присыпать и в духовку. Делала маленькие такие закусочные пирожочки для фуршета. Народ был в восторге.