Как приготовить куриное филе в белом сладком соусе с ананасами - Littleone 2006-2009

danusha · 13-03-2008, 16:21

Да, вот возникла такая фантазия. Хочу порадовать любимых к выходным.
Есть куриное филе, есть ананасы... Вообщем-то как что делать, примерно понятно... Вопрос - белый соус! Как его готовить - не представляю! ЖДУ СОВЕТОВ!!!

Wise · 13-03-2008, 18:04

смотря что подразумевать под "белым соусом"
если Бешамель, то: на сковороде топите сливочное масло (ложку-две), туда же пару ложек муки, обжариваете до легкого зарумянивания муки, добавляете жидкость (молоко или бульон куриный или мясной или воду+сметана), помешиваете до загустения. Всё. В вашем случае, если хотите сладковатый, добавьте еще жидкость (сироп) от ананасов консверированных. обжрарьте филе, потом залейте готовым соусом + ананасами и потушите.

а можно сливки взять + ананасовый сироп этот. загущаются отлично (просто прогреть) .. ну или ложку муки или крахмала добавить.

13-03-2008, 16:21	#1
danusha Участник Зарегистрирован: Nov 2007 Сообщения: 145	Да, вот возникла такая фантазия. Хочу порадовать любимых к выходным. Есть куриное филе, есть ананасы... Вообщем-то как что делать, примерно понятно... Вопрос - белый соус! Как его готовить - не представляю! ЖДУ СОВЕТОВ!!!

13-03-2008, 18:04	ответ для danusha на сообщение "Как приготовить куриное филе в белом..." #2
Wise Наш человек Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: Невский пр. и Ленинский пр. Сообщения: 9 146	смотря что подразумевать под "белым соусом" если Бешамель, то: на сковороде топите сливочное масло (ложку-две), туда же пару ложек муки, обжариваете до легкого зарумянивания муки, добавляете жидкость (молоко или бульон куриный или мясной или воду+сметана), помешиваете до загустения. Всё. В вашем случае, если хотите сладковатый, добавьте еще жидкость (сироп) от ананасов консверированных. обжрарьте филе, потом залейте готовым соусом + ананасами и потушите. а можно сливки взять + ананасовый сироп этот. загущаются отлично (просто прогреть) .. ну или ложку муки или крахмала добавить.