как сделать сливочный соус?

[irina nazarova]

Девочки, не подскажите , как сделать сливочный соус? чтобы вкусно было....

[lizi]

1-рецепт: Смешать до однородной массы по 150 г сметаны и йогурта с 4 стол. ложками апельсинового сока. Добавить 1 пучок измельченного укро-па и 0,5 чайн. ложки соли. Подходит ко всем кисло-сладким и пикантным фруктовым салатам
2-рецепт: 1/2 чашки мелко порезанного лука-шалот, 1/4 чашки сливочного масла, 1/2 чашки сухого вина Марсала, 1 чашка мясного бульона, 1 чашка густых сливок для взбивания, 1 ст л молотого черного перца

3-рецепт: Сливочный соус готовится методом выпаривания белого вина с пряными травами — тимьяном и эстрагоном, в которое затем добавляются сливки (30% жирности), эстрагон и шафран, после чего соус снова выпаривается до консистенции жидкой сметаны.

[Wise]

Сообщение от irina nazarova

Девочки, не подскажите , как сделать сливочный соус? чтобы вкусно было....

Смотря для чего он вам (к чему)
А вообще сливки при добавление почти к любым компонентам, при нагревании (тушении-выпаривании) густеют (даже самые не жирные типа 11%) и получается соус