как сделать кабачок, чтоб зимой он был годен для детского питания?

[ленусь]

столько кабачков, а ребенок недавно родился! Как сохранить их? Кто знает?

[mama Platona]

Снять кожуру, вынуть сердцевину, порезать кубиками , разложить в пакетики и заморозить в морозильной камере.
У моего сына на зимние\весенние кабачки -жуткая аллергия (на цв.капусту-тоже), поэтому я осенью набиваю полный морозильник-кабачками, цв.капустой и тыквой, плюс ягоды.
Тушу и даю ребенку.
Иначе не знаю, что бы он ел.
На банках можно разориться (особенно в 3 года), да и не все подходит-тоже ведь бывает реакция аллергическая.

[help]

я бы не стала морозить, в сухом прохладном месте кабачки и так лежат аж до нового года

[Ольвия]

Лёжа они горькими становятся. У меня дети вырастали на пюре из мороженых кабачков.

[help]

первый раз слышу что они становятся горькими, едим все время и нормально

[Actis]

Все зависит от сорта кабачков. Цукини, например, отлично хранятся. Но большинство сортов при длительном хранении теряют во вкусе и становятся волокнистыми.
Цукини обычно храню на верху кухонных шкафов и по мере надобности "зарезаю".
А в этом году на даче вместо обещенных Цукини вырос не известный сорт кабачков (со светлой шкурой), так они через неделю лежки уже не вкусные становятся. Их буду замораживать.

[Klyusha]

что лучше заморозить цукини или кабачек со светлой кожурой?

[budeka]

у нас кабачки хранятся всю зиму. без холодильника. только это большие кабачки с очень жесткой шкурой. на вкус такие же как свежие.

[sweetik]

Я замораживаю!

[Actis]

Klyusha

что лучше заморозить цукини или кабачек со светлой кожурой?

Я цукини оставила бы так на зиму( он и так останется вкустным, только не храните в холодильнике), а другие бы заморозила.