камбала. что приготовить? - Littleone 2006-2009

gatto · 03-05-2007, 10:51

нус, хозяюшки, что можно приготовить из камбалы? и вообще, у нее вкус какой?

Wise · 03-05-2007, 12:37

Камбала вкусная, костей не много, но жирноватая.
Хорошо ее как варить, так и жарить и запекать.

Запекать можно как под майонезом и сыром, так и без. Т.к. она довольно жирная сама по себе.
Поэтому если не хотите оч. жирно, можно запечь так:
просто разложить на протвине, посолить, поперчить (белый перец, но и черный тож пойдет), полить соком лимона (сбрызнуть), посыпать зеленью (петрушка пойдет, укроп)
Затем на сковородке в сливочном или раст. масле обжарить муку (пару стол.ложек), чуть развести водой (эдакий соус бешамель)и залить рыбку . Ну и в духовку.

Можно просто пожарить, как обычно - на раст.масле, обваляв в муке и посолив. Она вкусная довольно.

МОжно потушить с картоплей-моркоплей-репч.луком. Тож вкусно будет.

gatto · 03-05-2007, 17:24

ой, спасибо. только вот я думаю: если она жирная, она в духовке не растает? а то был прецендент..хихихи..зубатку с картошкой в горшочки, горшочки в духовку, вынула только картошку

зубактка растворилась

Wise · 03-05-2007, 17:34

не, не настолько жирная )))
ну вы поглядывайте за ней, чтоб не улетучилась

))))))))))

gatto · 04-05-2007, 17:38

да. уж глаз да глаз за рыбкой

я придумала как сделать ее: обжарить без всего. обжарить много лука, с грибами, добавить уксус, сахар, зелень может быть, и уложить слоями: рыба+маринад, и дать настояться, должно быть вкусно.

03-05-2007, 10:51	#1
gatto Мега-элита Зарегистрирован: Mar 2006 Адрес: Косыгина/Индустриальный Сообщения: 3 461	нус, хозяюшки, что можно приготовить из камбалы? и вообще, у нее вкус какой?

03-05-2007, 12:37	ответ для gatto на сообщение "камбала. что приготовить?" #2
Wise Наш человек Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: Невский пр. и Ленинский пр. Сообщения: 9 146	Камбала вкусная, костей не много, но жирноватая. Хорошо ее как варить, так и жарить и запекать. Запекать можно как под майонезом и сыром, так и без. Т.к. она довольно жирная сама по себе. Поэтому если не хотите оч. жирно, можно запечь так: просто разложить на протвине, посолить, поперчить (белый перец, но и черный тож пойдет), полить соком лимона (сбрызнуть), посыпать зеленью (петрушка пойдет, укроп) Затем на сковородке в сливочном или раст. масле обжарить муку (пару стол.ложек), чуть развести водой (эдакий соус бешамель)и залить рыбку . Ну и в духовку. Можно просто пожарить, как обычно - на раст.масле, обваляв в муке и посолив. Она вкусная довольно. МОжно потушить с картоплей-моркоплей-репч.луком. Тож вкусно будет.

03-05-2007, 17:24	ответ для gatto на сообщение "камбала. что приготовить?" #3
gatto Мега-элита Зарегистрирован: Mar 2006 Адрес: Косыгина/Индустриальный Сообщения: 3 461	ой, спасибо. только вот я думаю: если она жирная, она в духовке не растает? а то был прецендент..хихихи..зубатку с картошкой в горшочки, горшочки в духовку, вынула только картошку зубактка растворилась

03-05-2007, 17:34	ответ для gatto на сообщение "камбала. что приготовить?" #4
Wise Наш человек Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: Невский пр. и Ленинский пр. Сообщения: 9 146	не, не настолько жирная ))) ну вы поглядывайте за ней, чтоб не улетучилась ))))))))))

04-05-2007, 17:38	ответ для gatto на сообщение "камбала. что приготовить?" #5
gatto Мега-элита Зарегистрирован: Mar 2006 Адрес: Косыгина/Индустриальный Сообщения: 3 461	да. уж глаз да глаз за рыбкой я придумала как сделать ее: обжарить без всего. обжарить много лука, с грибами, добавить уксус, сахар, зелень может быть, и уложить слоями: рыба+маринад, и дать настояться, должно быть вкусно.