Что приготовить из цветной капусты замороженной?

[miksulik]

Ну понятно вареная, жареная. А может что-то интересненькое есть?

[Манон]

Сообщение от miksulik

Ну понятно вареная, жареная. А может что-то интересненькое есть?

Мням, обожаю цветную капусту

Самый простой рецепт: Разделить на соцветия и поварить минут 5-7 в кипящей подсоленной воде. Вытащить, подсушить. В отдельную тарелочку разбить 2-3 яйца, взболтать. Разогреть масло (лучше сливочное) на сковородке. Каждое соцветие нужно обмакивать в яичный "кляр", потом обваливать в панировочных сухарях (когда много сухариков - вкуснее и поджаривать до золотистого цвета.

Ещё я в суп овощной цветную капусту кладу. А что с ней ещё делать, тоже не очень знаю, буду благодарна, если кто чего подскажет.

[Wise]

+1
про кляр и супчик
Я ее и просто жаренную люблю на слив.масле (предварительно отваренную) и в кляре жарить.
Причем как просто в яичке, так и в каком-нить майонезном кляре.

Еще можно делать всякие типа запеканок - оч. вкусно получается. МОжно брать смесь цветн.капусты с брокколи - и красивее будет
Выложить в форму или сковородку слой капусты, сверху мяско (лучше его сначала на сковородке чуть припустить) типа свинины (т.к. готовится быстро), майонез, сыр.
Можно - цв.капуста, курица + можно лук и морковочку, капуста и залить все смесью сливок и сыра

Ну вот с запеканками - полёт фантазии уже.

Можно в салаты добавлять овощные.

[Wise]

http://www.kulina.ru/articles/rec/vt...vosnie/doc_73/ - нашла вот идейки

http://www.cooking-book.ru/recepts/sbs/raguzvkap.shtml

[Up&down]

запеканку можно сделать, отварить до полуготовности и залить спец смесью магги и в духовку

[Бурундук]

А я просто вареную с тертым сыром люблю

[aladinchik]

А я делаю так
Беру замороженную капусту и тушу с морковкой и луком пока она не разморозиьтся и не уйдет вода, потом выкладываю в огнеупорную форму, тру сыр (примерно 150 гр), перемешиваю его с капустой, солю, заливаю сливками 22% 9 маленькая петмоловская упаковка) и ставлю в духовку запекать пока сверху не образуется корочка. Очень вкусно!

[Orion]

Люблю омлет с цветной капустой: отварить, взбить с яйцами и молоком, зажарить .

[Белка75]

Слегка бланшируете, прямо замороженную обычно заливаю кипятком, и как только снова закипит - сливаю воду. Готовите кляр - 1 стакан пива, 2 ст.л. мелко натёртого сыра, лучше пармезан, 1 яйцо,соль, перец, мука. Тесто чуть более жидкое, чем на оладьи. Оно должно равномерно покрыть каждый кусочек капусты. Отдельно каждый кусочек опускаете в раскалённое масло, можно это во фритюрнице делать на максимальной мощности.

[kuzja]

Цветная капуста под белым соусом.
1 головка цветной капусты.
Для соуса: 50г сливочного масла 2 ст.ложки муки 2 ст.молока 1ч.ложка горчицы 1/2 ст тертого пармезана(я беру какой есть в доме) 4 ст ложки миндаля,очишенного и мелко порезанного 1/2 ч.ложки соли Молотый черный перец
1.Разобрать капусту на соцветия и сварить до готовности в слегка подсоленной воде.Слить воду,положить капусту в форму для запекания.Нагреть дуxовку до 180 гр.
2.В маленькой кастрюльке распускаем масло,понемногу всыпаем муку(короче делаем все как на "Бешамель),размешивая,чтобы не было комков.Добавляем молоко,горчицу,соль и перец.Уменьшаем огонь и непрерывно помешивая доводим до кипения.Всыпаем сыр и перемешиваем до теx пор,пока он не расплавится в горячей смеси.
3.Выливаем соус на капусту,посыпаем миндалем и запекаем,где-то 1/2 часа...До золотистого цвета.

Рецепт Сони-бухгалтера с Кукинга.

Я делала с замороженной цв.капустой. Моим понравилось.