Котлеты из капусты. Научите как..

[IvanchikL]

Готовили нам в кафе на работе, такая вкуснямба, да еще и со смЯтаной Как приготовить, научите, тока пишите попродробнее, для чайников, так сказать

[СВЕТLANA]

Капуста м.б. предварительно отварена или сырая. Как измельчала отварную, не помню.
Ну а сырую натираем на крупной терке. (Может какой- нибудь измельчитель подойдет, только не мясорубка) Отрезаете кусок кочана - и вперёд. Добавляете яйцо, соль, муку. Лепите котлеты, обваливаете их в панировке, жарите на растительном масле. Всё. Вкуснота.
Что непонятно, спрашивайте.

[Вишня]

Я так же делаю,а мама вместо муки манку добавляет.

[Orion]

Я тоже когда-то попробовала в кафе, долго не могла найти рецепт. Нашла в старой кулинарной книге, пропорции точно не помню, но делаю довольно часто и уже - на глаз.
Мелко шинкую капусту, заливаю молоком (чтобы только покрывало капусту), довожу до кипения и тушу мин. 10 на ма-а-а-леньком огоньке.
Потом беру манку и всыпаю ее в капусту, помешивая (так же, как при варке манной каши) пока не получится такая густая масса, чтобы из нее можно было лепить котлетки- ложка в ней должна стоять. Ну, как еще объяснить... Дальше остужаю и добавляю яйцо и соль. Капустно- котлетная масса готова! Обваливаю в сухарях и жарю на раст. масле. Подаю со сметаной, посыпав укропчиком.
Вот собственно и вся премудрость. Если найду рецепт, напишу чего сколько надо класть по науке.

[♥ LOlik ♥]

Ой, девочки, начиталась я тут ваших рецептов...
Сразу захотелось что-то вкусненькое приготовить!..
Пошла сегодня в магазин, купила кочанчик капусты, нашинковала с луком и морковкой (как будто начинку для пирогов), потушила все это дело, вот основа для котлеток и готова! Перед самым приходом своих слеплю котлетки и - на сковородку, чтобы с пылу с жару, так сказать, были...
СПАСИБО ВСЕМ БОЛЬШОЕ ЗА НАУКУ!!!

[Orion]

Сообщение от Orion

Я тоже когда-то попробовала в кафе, долго не могла найти рецепт. Нашла в старой кулинарной книге, пропорции точно не помню, но делаю довольно часто и уже - на глаз.
Мелко шинкую капусту, заливаю молоком (чтобы только покрывало капусту), довожу до кипения и тушу мин. 10 на ма-а-а-леньком огоньке.
Потом беру манку и всыпаю ее в капусту, помешивая (так же, как при варке манной каши) пока не получится такая густая масса, чтобы из нее можно было лепить котлетки- ложка в ней должна стоять. Ну, как еще объяснить... Дальше остужаю и добавляю яйцо и соль. Капустно- котлетная масса готова! Обваливаю в сухарях и жарю на раст. масле. Подаю со сметаной, посыпав укропчиком.
Вот собственно и вся премудрость. Если найду рецепт, напишу чего сколько надо класть по науке.

O! Нашла: на 1 кг. капусты-2/3 стакана манки, 2 стакана молока, 4 яйца, 1 стакан сухарей. Кстати, для нас- это о-о-чень много,поэтому я и брала половину, и на нее вполне достаточно 1 яйца. Можно хранить полученную массу в холодильнике: на след. день ничего с ней не случается.
Сухари можно сделать дома из засохшей (засушенной) булки- натереть на терке (и замусорить все вокруг) или пропустить через мясорубку. А продаются они не только в ОКее, но и в обычных магазах в отд. бакалеи бывают.

[fenix***]

Сообщение от Orion

O! Нашла: на 1 кг. капусты-2/3 стакана манки, 2 стакана молока, 4 яйца, 1 стакан сухарей. Кстати, для нас- это о-о-чень много,поэтому я и брала половину, и на нее вполне достаточно 1 яйца. Можно хранить полученную массу в холодильнике: на след. день ничего с ней не случается.
Сухари можно сделать дома из засохшей (засушенной) булки- натереть на терке (и замусорить все вокруг) или пропустить через мясорубку. А продаются они не только в ОКее, но и в обычных магазах в отд. бакалеи бывают.

Я тоже иногда делаю такие котлетки. ОООчень вкусно!!! Только я не в сухарях обваливаю, а в муке, а потом в взбитом белке (в капусту я только желтки кладу).

[IvanchikL]

Девочки, спасибо вам, завтра попробую сделать1

[sonata]

А сухари вы сами делаете?
Или покупаете готовые?

[Ната]

Тоже хотела этот рецептик! Спасибки,попробую сделать!!!!
Сухарики-панировку в Окее покупаю.