Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
23-08-2008, 23:54 | #1 |
Ветеран
Зарегистрирован: Jan 2007
Адрес: Рыбацкое
Сообщения: 715
|
Подскажите, пожалуйста, как готовить? Наверняка уже были такие топы, но без поиска не найти. Яндекс выдаёт через чур замысловатые рецепты с такими ингридиентами, некоторые я не могу опознать (каперсы, к примеру). Ну хотелось бы что-нибудь не сильно трудоёмкое.
|
24-08-2008, 00:29 |
ответ для МАМАКАТЯ на сообщение "Солянка."
#2
|
Элита
Зарегистрирован: Jan 2008
Адрес: Центр
Сообщения: 2 238
|
Можно сделать так:
сварить бульончик, вытащить мясо из кастрюли, порезать его. в бульон положить меленько нарезанную картошечку и квашеную капусту. лук, морковку, сосиски/колбасу и бекончик обжарить (можно сначала положить бекон и жарить без масла), добавить нарезанное мясо, посолить/поперчить, добавить томатную пасту когда картошка с капустой будут готовы - положить в суп поджарку, посолить/поперчить(если надо) и дать всему этому покипеть пару минут. Хорошо бы еще дать супчику настояться минут 10 перед подачей на стол. Можно в тарелку добавить зелень и сметану/майонез |
24-08-2008, 01:54 |
ответ для МАМАКАТЯ на сообщение "Солянка."
#3
|
Наш человек
Зарегистрирован: Nov 2006
Сообщения: 7 444
|
каперсы кладу в солянку положняково,без них не варю,они продаются в любом гипере мне кажется,хотя мы только в окей практически ходим.еще обязательно маслины,лимон.а так варю мясо,вынимаю режу на кусочки и обратно,туда же картофель,огурцы соленые мелко рублю и пропариваю в небольшом количестве бульона и потом тоже все в кастрюлю,параллельно мелко шинкую лук и обжариваю,добавляю томатну пасту,потом туда же копчености(грудинку,колбасу,сосиски- все мелко порезанное)потом это все в кастрюлю,потом каперсы,оливки зелень.вроде всё.при подаче на стол режу лимон в тарелку
|
24-08-2008, 09:10 |
ответ для dusika на сообщение "каперсы кладу в солянку положняково,без..."
#4
|
Ветеран
Зарегистрирован: Jan 2007
Адрес: Рыбацкое
Сообщения: 715
|
Спасибо за рецепты, пойду сегодня в Окей, каепрсы искать.
|
24-08-2008, 14:25 |
ответ для МАМАКАТЯ на сообщение "Спасибо за рецепты, пойду сегодня в..."
#5
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jun 2008
Адрес: Красногвардейский р-н, Большооооооой дом на Неве
Сообщения: 8 577
|
А вот вам мой рецепт.
Томатную пасту вообще не признаю, поэтому ее нигде не использую. И про соленые огурцы в солянке, если честно, слышу в первый раз. А вот каперсы, маслины и димон - это дааааааа. Неотъемлемые ингредиенты. Итак, варю мясо (обычно беру говядину на косточке и кусочек свинины, меж прочим, свинину режу сырую и слегка обжариваю, а потом кидаю вариться, когда говядина уже практически сварится). Бульон солим, душистый и черный перец, лавровый лист. Когда мясо сварится, режу его на мелкие кусочки и обратно в бульон Далее поэтапно выкладываю: Болгарский перец (порезанный полкольцами). Если есть, то еще и пеперони Томаты (предварительно снимаю шкурку и мелко режу) или черри (очень красиво просто порезанные пополам) Зажарка - морковь, лук Картофель Обжаренную копченную грудинку (мелко порезанную) Охотничьи колбаски (тоже предварительно обжаренные) - можно заменить сосиками Каперсы за 3 мин до готовности солянки и в это же время смесь итальянских трав или просто орегано или базилик (в общем, кому что нравится, но вкус пикантный получается) А вот лимон и маслины кладу уже в тарелку |
24-08-2008, 15:36 |
ответ для Allachka на сообщение "А вот вам мой рецепт.
Томатную пасту..."
#6
|
Ветеран
Зарегистрирован: Jan 2007
Адрес: Рыбацкое
Сообщения: 715
|
Каперсы не нашла. Ни в Окее, ни в Весте, ни в 5-ке. Продавцы даже не поняли, что это такое. В общем, решила, что обойдусь без них.
|
24-08-2008, 16:56 |
ответ для МАМАКАТЯ на сообщение "Каперсы не нашла:(. Ни в Окее, ни в..."
#7
|
Наш человек
Зарегистрирован: Nov 2006
Сообщения: 7 444
|
в окее они стоят рядом с оливками в баночках маленьких,без них не критично
|
24-08-2008, 17:39 |
ответ для МАМАКАТЯ на сообщение "Солянка."
#8
|
Элита
Зарегистрирован: Sep 2006
Адрес: Комендантский пр.
Сообщения: 2 593
|
девчат,а может кто поделится секретами солянки?вот я слышала,что картошку в солянку нельзя класть,иначе это суп.а в какой мясной набор кладёте,в смысле ассортимент?
моя солянка слишком жидковатая,в кафе вкусней |
24-08-2008, 18:01 |
ответ для aniki на сообщение "девчат,а может кто поделится секретами..."
#9
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: Сосновка
Сообщения: 3 891
|
я вчера первый раз готовила солянку
все закупила, приехала домой, а интернет не работает, так что делала без рецепта )), сплошная импровизация. Итак: Куриный бульон с куриным мясом, варила из бедрышек Картошка, соленые огурцы - сразу порезала и забросила в бульон Одна говяжья сарделька, корейка сырокопченая, шинка, еще добавила немного говядины (обычной сырой ) Лук, морковь - слегка обжарила, добавила туда порезанное мясо, еще немного подержала, потом влила томатный соус (беру всегда POMI), немного чеснока, еще потушила и все в кастрюлю. Забросила каперсы (раньше они мне не нравились, но в этот раз прям ням-ням ) - купила в Окее баночку 30 г. И маслины с оливками (по полбанки каждого), разрезанные пополам. Готовила в мультиварке, 2 часа в режиме тушения. За 20 минут до готовности забросила зелень. Вкуснища получилась!!! |
26-08-2008, 19:11 |
ответ для aniki на сообщение "девчат,а может кто поделится секретами..."
#10
|
Частый гость
Зарегистрирован: Feb 2008
Адрес: Северодвинск-Питер
Сообщения: 76
|
Разновидностей солянок очень много(рыбная,грибная,мясная,овощная и т.д)Есть солянка домашняя, в нее картофель входит.Такую чаще всего и делают все.
|