Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
|
23-03-2009, 22:34 | #1 |
Гость
Зарегистрирован: Mar 2009
Адрес: Обводный канал
Сообщения: 12
|
Слышала маринуют в минеральной воде , квасе , кефире . Есть лопатка свиная , что с ней делать дальше ? Лимон нужен или уксус ?
|
24-03-2009, 00:28 |
ответ для tatuta на сообщение "Едем на дачу - нужен фирменный рецепт..."
#2
|
Активный участник
Зарегистрирован: Sep 2008
Адрес: Пушкинская
Сообщения: 222
|
Я кладу соль, специи и кефир. Мне нравится именно так.
А кто-то вместо кефира использует майонез, но по мне это слишком жирно. Ещё пивом маринуют |
24-03-2009, 00:42 |
ответ для tatuta на сообщение "Едем на дачу - нужен фирменный рецепт..."
#3
|
Ветеран
Зарегистрирован: Jan 2008
Адрес: Невский р-н
Сообщения: 647
|
Соевый соус+зелень,либо майонез+лимон+специи и лук.Либо мясо и много-много лука хорошенько придавить,лук даст сок и мяско получается мягким.
|
24-03-2009, 08:52 |
ответ для tatuta на сообщение "Едем на дачу - нужен фирменный рецепт..."
#4
|
Участник
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: м.Московская
Сообщения: 130
|
Мы маринуем так : минеральная вода " Ессентуки" ( чем выше №, тем лучше), соль, специи,лук, немного уксуса или лимона и петрушка.Получается очень сочно.
А этот рецепт родственников с юга: помидоры и лук измельчить в пюре, специи, немного уксуса и соль с зеленью. |
24-03-2009, 09:02 |
ответ для tatuta на сообщение "Едем на дачу - нужен фирменный рецепт..."
#5
|
Элита
Зарегистрирован: Jan 2008
Адрес: Купчино
Сообщения: 2 644
|
Гранатовый сок, лук, соль-перец. Всё.
|
24-03-2009, 09:57 |
ответ для Фотина на сообщение "Гранатовый сок, лук, соль-перец. Всё."
#6
|
Гость
Зарегистрирован: Mar 2009
Адрес: Обводный канал
Сообщения: 12
|
Спасибки всем за рецепты
Попробуем несколько !!!!! Но лучше , наверное , шею надо было брать ? ХОЧУУУУУ ТАКОЙ !!!! |
24-03-2009, 14:45 |
ответ для tatuta на сообщение "Спасибки всем за рецепты..."
#7
|
Ветеран
Зарегистрирован: Sep 2007
Сообщения: 678
|
я делаю из окорока
лук+майонез+если есть лимон+соль, делаю с вечера.Ночь в холодильнике. |
24-03-2009, 13:24 |
ответ для tatuta на сообщение "Едем на дачу - нужен фирменный рецепт..."
#8
|
Участник
Зарегистрирован: Aug 2007
Сообщения: 214
|
Нам нравится такой маринад: томатный сок + лук + немного уксуса + перец, лавровый лист. Соли немножко или совсем не класть, т.к. сок томатный, как правило, соленый уже. Если мяско не жирное совсем, то еще растительного масла добавляю в маринад, тогда корочка румная-красивая получается.
|
24-03-2009, 15:15 |
ответ для tatuta на сообщение "Едем на дачу - нужен фирменный рецепт..."
#9
|
Banned
Зарегистрирован: Dec 2007
Адрес: ст.м Нарвская
Сообщения: 1 220
|
На шашлык беру ТОЛЬКО шею и очень крупно режу - тогда мясо получается сочным и мягким. Много лука, соль, перец и майонез (его не много, но чтобы мясо было закрыто со всеъ сторон).
|
24-03-2009, 16:12 |
ответ для tatuta на сообщение "Едем на дачу - нужен фирменный рецепт..."
#10
|
Активный участник
Зарегистрирован: Mar 2008
Адрес: Уделка
Сообщения: 533
|
Любим с жирком, берем лопатку без кости или шею.Маринуем как попало, но не уксус (Минералка, кефир, просто лук и специи)
Главное жарить без огня, поворачивать, брызгать водой.И размер кусков важен.Чтоб не пересохло и прожарилось. |