Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
|
19-02-2009, 23:09 | #1 |
Ветеран
Зарегистрирован: Oct 2007
Адрес: Коломяги, Удельная, скоро Юкки
Сообщения: 856
|
|
20-02-2009, 09:54 |
ответ для Frola на сообщение "научите вкусному тыквенному супу-пюре )"
#2
|
Элита
Зарегистрирован: Dec 2007
Адрес: Приморский район
Сообщения: 2 409
|
|
20-02-2009, 10:04 |
ответ для Frola на сообщение "научите вкусному тыквенному супу-пюре )"
#3
|
Старожил
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: Купчино
Сообщения: 1 005
|
Вот по этому рецепту готовлю, единственное дополнение добавляю при варке пару картофелин (их тоже в блендере в пюре)http://www.edimdoma.ru/recipt_local....3%EF%FB&show=6
|
20-02-2009, 10:26 |
ответ для Frola на сообщение "научите вкусному тыквенному супу-пюре )"
#4
|
Участник
Зарегистрирован: Jul 2007
Сообщения: 168
|
Я суп из тыквы люблю, а сам запах тыквы - нет. Поэтому делаю так: сначала обжариваю в кастрюле на слив. масле пару-тройку зубчиков чеснока и луковицу, потом добавляю пару картофелин, морковку и тыкву (все небольшими кубиками), заливаю водой (немного), варю до готовности овощей, потом разбиваю все блендером и добавляю специи - мне нравится с карри, или можно зиру, кинзу (семена, то бишь кориандр) и пр. сильнопахнущее, что больше нравится. Потом доливаю куриный бульон (если есть, если нет - воду), добавляю сливки. В тарелку добавляю зелень (петрушку) и тертый сыр (лучше всего пармезан). К такому супу еще очень подходят сухарики из белого хлеба!
С карри получается остренький, очень какой-то согревающе-зимний супчик! |
20-02-2009, 12:15 |
ответ для Frola на сообщение "научите вкусному тыквенному супу-пюре )"
#5
|
в тени
Зарегистрирован: Feb 2004
Сообщения: 888
|
Очень вкусный тыквенный суп:
2 чаш. порезанного лука, 2 порезанных пера зелёного лука, 1\2 чаш. порезанного сельдерея обжарить на масле (лучше оливковом) Добавить 6 чашек куриного бульона, 2 чашки тыквенного пюре (густого), 1 чашку концентрированного молока, 1 лавровый лист и 1 1\2 ч.ложки молотого тмина. Прокипятить. Тыквенное пюре делается просто - тыква нарезается дольками и запекается в духовке до мягкого состояния, остужается, ложкой соскребается с корочек и блендером размалывается в однородное пюре. К супу подать гренки с сыром. Можно ещё в тарелки посыпать тёртого пармезана и петрушки - если нравится. Наслаждайтесь. :-) |
20-02-2009, 13:01 |
ответ для Frola на сообщение "научите вкусному тыквенному супу-пюре )"
#6
|
Наш человек
Зарегистрирован: May 2007
Адрес: дом у залива
Сообщения: 5 007
|
Девочки,хорошие у вас рецепты
Я делаю простецкий суп,варю тыкву с морковочкой,солю,потом взбиваю блендером,добавляю на плите в пюре сливки и всё.В тостере зажариваю пару булочек,режу,кидаю при подаче вместе с зеленью и сыром. |
20-02-2009, 23:04 |
ответ для сУбару на сообщение "Девочки,хорошие у вас рецепты:flower:
Я..."
#7
|
Наш человек
Зарегистрирован: Apr 2002
Адрес: Москва
Сообщения: 8 517
|
Я делаю с яблоками и корицей,
сливки в конце. |
04-03-2009, 16:40 |
ответ для сУбару на сообщение "Девочки,хорошие у вас рецепты:flower:
Я..."
#8
|
с крыльями
Зарегистрирован: Aug 2003
Сообщения: 2 879
|
|
22-02-2009, 02:33 |
ответ для Frola на сообщение "научите вкусному тыквенному супу-пюре )"
#9
|
Активный участник
Зарегистрирован: Sep 2008
Адрес: Пушкинская
Сообщения: 222
|
Отвариваю тыкву, делаю из неё пюре, разбавляю его куриным бульоном, не много сливок, соль (или вместо соли в тарелку использую соевый соус) и довожу до кипения.
Перед подачей кладу гренки и обжаренный бекон. |
04-03-2009, 15:59 |
ответ для uma-i-penelopa на сообщение "Отвариваю тыкву, делаю из неё пюре,..."
#10
|
Гость
Зарегистрирован: Dec 2008
Сообщения: 21
|
Научилась недавно - все в восторге. Муж, не любивший тыкву, уплетает тарелками. Получается не сладко-тыквенный вкус, а остренько и пикантно.
Обжариваем 2 крупно-крупно порезанные головки репчатого лука до мягкости на смеси сливочного и оливкового масла. Самое важное: после обжарки засыпаем в лук 2 столовые ложки карри. Добавляем в лук 1 кг тыквы, порезанной крупными кусочками, тушим прямо в этой же кастрюльке минут 10, потом доливаю воды (литра 2,5-3). Варю до готовности тыквы (где-то полчаса). Взбиваю блендером все получившееся, солю-перчу и по тарелкам. Уже прямо в тарелку доливаю немножко сливок 10-процентных и добавляю тертого пармезана-джюгаса и свеженькой кинзы. Все! |