| Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
|
25-02-2009, 16:13
|
#1 |
|
Участник
Зарегистрирован: Dec 2008
Адрес: Питер
Сообщения: 215
|
Девушки, помогите сварить солянку.
Напишите, плиз, список, чего купить и в каком количестве для 5-литровой кастрюли. Съезжу куплю, отпишусь, а дальше буду варить по Вашей инструкции...  Спасибо заранее... |
|
25-02-2009, 16:54
|
ответ для Clic на сообщение "Солянка. Как?"
#2
|
|
Ветеран
Зарегистрирован: Oct 2007
Сообщения: 785
|
|
|
25-02-2009, 17:08
|
ответ для Clic на сообщение "Солянка. Как?"
#3
|
|
Участник
Зарегистрирован: Dec 2008
Адрес: Питер
Сообщения: 215
|
Спасибо...
Цитата: 500 грамм филе мяса(говядина,индейка,телятина) Это 500 гр. одной из позиций или по 160 гр. каждого?  |
|
25-02-2009, 17:33
|
ответ для Clic на сообщение "Спасибо...
Цитата: 500 грамм филе..."
#4
|
|
Ветеран
Зарегистрирован: Nov 2008
Адрес: Удельная
Сообщения: 618
|
Я делаю так.
Жарю лук, потом туда грудинку, сервелад, или т/к колбасу, охотничьи колбаски, сосиски (или вареную колбасу), но не сразу а по очереди. Одно кинул, режу след. как порежу сразу на сковороду. Пока дожариваются сосиски, режем соленый огурец и тоже на сковороду жарить 2-3 мин, потом убавить огонь, положить томатную пасту, ~стакан воды и ложку сахара. Перемешить, накыть крышкой и тушить минут 40. А бульон пускай себе вариться отдельно... Очень вкусно если вы к говядине положите туда и копченые ребра.... Там же целая луковица, морковь, корень петрушки или сельдерея.... Когда колбасно-огуречная смесь потушилась и если вышло очень много, то ее можно заморозить и потом просто кинуть в горячий бульон и солянка как новая!!!! А пока в отдельную кастрюлю переложили мясную смесь, добавили процеженный бульон (сейчас можно добавить немного картошки, но на мой взгляд это портит....) и порезанное мясо из бульона. Поварить не кипетя минут 10 (для соединения вкусов), или пока не свариться картофель. Выключить!!! И мой главный секрет: КАПЕРСЫ и никаких оливок. (но не много, от силы 1 ст. ложку). Постоять еще 10 мин. с закрытой крышкой. Подавать с долькой лимона и сметаной ( и если очень любитето оливки дабавлять прям в тарелку чуть-чуть) можно зелень. Приятного аппетита. Это я писала в прошлый раз, это могу коментировать и объяснять. За другие я не ручаюсь. |
|
25-02-2009, 17:38
|
ответ для Clic на сообщение "Солянка. Как?"
#5
|
|
Участник
Зарегистрирован: Dec 2008
Адрес: Питер
Сообщения: 215
|
katjan У меня как раз этот топ открыт, от 12 января. Буду по Вашей инструкции варить.
Вот так подойдет на 5-литровую кастрюлю? 500 грамм филе мяса(говядина,индейка,телятина) 300-400 гр мясных продуктов (сосиски,сардельки,копченая колбаса,коп.мясо) 4 сол.огурца 3 луковицы 1 морковь 1 лимон 2-3 веточки петрушки 1 лавровый лист 3-5 горошин перца маленькая баночка томатной пасты 50 гр каперсов 100 грамм маслин без косточек соль,перец |
|
25-02-2009, 17:49
|
ответ для Clic на сообщение "katjan У меня как раз этот топ открыт,..."
#6
|
|
Ветеран
Зарегистрирован: Nov 2008
Адрес: Удельная
Сообщения: 618
|
Я не любли граммы в солянке, и потом кто-то любит погуще, а кто-то ....
Берите ребра копченые,кусочек говядины и варите из этого бульон. Если вам будет мало мяса, но доложите потом ветчиной,колбасой или еще чем. И оливки я совсем не беру. Мне кажется что они "упрощают" вкус, я кладу только каперсы. Если же получится очень много (см. рецепт) лишнее можно заморозить!!! |
|
25-02-2009, 17:56
|
ответ для Clic на сообщение "Солянка. Как?"
#7
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Mar 2007
Адрес: Невский пр. и Ленинский пр.
Сообщения: 9 146
|
http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...d.php?t=224218
http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...ad.php?t=33563 http://2006-2009.littleone.ru/showth...EB%FF%ED%EA%E0 http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...d.php?t=270438 http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...d.php?t=295661 http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...d.php?t=905427 |
Комбинированный вид
