Утка

[Летняя]

Имеется домашняя утка. хочется ее на НГ вкусно приготовить. Собираю рецепты!
только нужны проверенные рецепты, которые уже сами пробовали, потому что в Интернете масса всего, но не знаю что выбрать чтобы вкуснее было.

[Tigrobelka]

Мне очень понравился такой рецепт:
Расчленить утку частей на 6-8 (в зависимости от величины).
Натереть смесью соли с травами. (какими Вам хочется , я брала смесь прованских трав).
Далее берем латку, смазываем масло оливковым, например, и укладываем слой квашеной капуста.
На нее кладем куски утки и обкладываем четвертинками зеленых яблок.
Ставим в нагретую до 200 градусов духовку.
Часа через два блюдо готово!
Очень просто делать и вкусно получилось!

[Перемена]

Сообщение от Tigrobelka

Мне очень понравился такой рецепт:
Расчленить утку частей на 6-8 (в зависимости от величины).
Натереть смесью соли с травами. (какими Вам хочется , я брала смесь прованских трав).
Далее берем латку, смазываем масло оливковым, например, и укладываем слой квашеной капуста.
На нее кладем куски утки и обкладываем четвертинками зеленых яблок.
Ставим в нагретую до 200 градусов духовку.
Часа через два блюдо готово!
Очень просто делать и вкусно получилось!

а если то же самое, но на плите, а не в духовке?
Просто НГ будем праздновать на даче, там духовка крошечная, утку целиком не впихнуть, да и большую латку тоже, наверное.

Поэтому, остается только тушить или жарить на плите, а я вот боюсь, что это уже не так вкусно получится. Кто делал, поделитесь! А то надо уже определиться с горячим, а я все в раздумьях

[tonyaw]

А я делаю утку с кислой капустой. Ооочень вкусто. Разделать, перцем посыпать, на дно латки слой капусты, потом утка, потом слой капусты. 1,5 часа в духовке, добавить томат, езё 1 час и утка пальчики оближешь

[Tigrobelka]

Сообщение от kukla

а если то же самое, но на плите, а не в духовке?
Просто НГ будем праздновать на даче, там духовка крошечная, утку целиком не впихнуть, да и большую латку тоже, наверное.

Поэтому, остается только тушить или жарить на плите, а я вот боюсь, что это уже не так вкусно получится. Кто делал, поделитесь! А то надо уже определиться с горячим, а я все в раздумьях

Думаю, что получится.
Я так делаю свинину с капустой. Предварительно правда кусочки свинины обжариваю на сильном огне с луком, а потом кладу поверх кислой капусты и тушу, не мешая.
Я бы только несчастную птицу покромсала на более мелкие кусочки

[Летняя]

а целиком можно? хотела еще просто к столу эффектно подать..

[Tigrobelka]

Сообщение от Летняя

а целиком можно? хотела еще просто к столу эффектно подать..

Не уверена
Если нужно красиво к столу, тогда лучше, конечно, запекать целиком с яблоками или апельсинами.
Но ее потом сложно эффектно разделать - моя вечная проблема

[melony]

Сообщение от Tigrobelka

Не уверена
Если нужно красиво к столу, тогда лучше, конечно, запекать целиком с яблоками или апельсинами.
Но ее потом сложно эффектно разделать - моя вечная проблема

есть спец. ножнички для этого.

[Нутика]

Сообщение от melony

есть спец. ножнички для этого.

+1Кожицу надрезать остреньким ножечком и остальное секатором для птицы, будет очень аккуратненько

[Tigrobelka]

Сообщение от melony

есть спец. ножнички для этого.

Надо будет приобресть хотя мне все равно доверять процесс разделки будет нельзя