Кролик - вымачивать или нет, вот в чем вопрос - Littleone 2006-2009

Ksushkin2008 · 02-02-2007, 18:42

Никогда не готовила кролика, но вот купила и теперь думаю думу. Где-то вроде слышала или читала, что кролика перед тем, как готовить лучше вымочить, чтобы вроде как привкуса какого-то не было. Подскажите, плиз, путаю или нет, если нет, то в чем вымачивать

Ука · 02-02-2007, 19:54

Вымочить. в простой воде. часик или два.

А вы ели вообще его?

Ksushkin2008 · 02-02-2007, 20:07

Цитата:

Сообщение от Ука

Вымочить. в простой воде. часик или два.

А вы ели вообще его?

Ела, в ресторане только, потому и спрашиваю

Bogatova · 02-02-2007, 20:00

Дело личного вкуса.
Я вымачиваю в немного подуксусенной воде с добавлением гвоздики часа два-три.
Можно и не вымачивать.
Если делаете первый раз вообще невозможно предсказать, что понравится больше.

yulia_spb · 05-02-2007, 18:02

Цитата:

Сообщение от Bogatova

Дело личного вкуса.
Я вымачиваю в немного подуксусенной воде с добавлением гвоздики часа два-три.
Можно и не вымачивать.
Если делаете первый раз вообще невозможно предсказать, что понравится больше.

ППКС
А еще, если жарить, то очень приятный вкус появляется если добавить чуточку вина (при жарке)...

Ksushkin2008 · 02-02-2007, 20:09

Так а скажите собственно есть у невымоченного кролика привкус специфический или нет? В ресторане то понятно вкусно было очень

Bogatova · 02-02-2007, 20:11

Вопрос, конечно, интересный.
Мой ответ - привкуса специфического нет.
Ответ моего мужа - вкус и запах у этого грызуна жуткий.

ОЛЕSЯ · 02-02-2007, 20:45

Ксюха, я кролика не вымачиваю, вроде никакого привкуса нет, может правда, это благодаря приправам?
Ну и как обещела, пару рецептиков:
Рагу из кролика
Продукты: сам кролик

, 100 гр копченной грудинки, репчатый лук - 1 головка, 3 шт морковины, петрушка, раст масло, томат-паста, приправки разные, 0,5 стакана сметаны.
Готовка: Кролик порезать на небольшие кусочки и обжарить вместе с грудинкой, петрушкой (можно корень петрушки), заливают 2-мя стаканами воды (или как вариант бульоном из кубика), и тушить это все до готовности. Добовить томат пасту, и потушить еще минут 8-10. Следом туда сметану, приправки, можно зелень, перемешиваем, выключам огонь и пусть постоит под крышкой минуты 3.
А вообще я люблю кролика в сметане с приправками и луком тушить. Быстро и просто. Ну само собой перед тушением, обжариваю кусочки кролика с луком.
Удачной готовки

Ksushkin2008 · 02-02-2007, 20:46

Цитата:

Сообщение от Bogatova

Вопрос, конечно, интересный.
Мой ответ - привкуса специфического нет.
Ответ моего мужа - вкус и запах у этого грызуна жуткий.

Вот этого и боюсь. Кролик - сюприз мужу перед отъездом. Прикольно будет, если для него сей сюприз будет жутко воняющим, зы

corsas · 02-02-2007, 20:35

А зачем мочить если и так вкусно. У меня ребёнок каждый день кроля ест и не морщится.

02-02-2007, 18:42	#1
Ksushkin2008 Наш человек Зарегистрирован: Aug 2006 Адрес: Просвет Сообщения: 5 172	Никогда не готовила кролика, но вот купила и теперь думаю думу. Где-то вроде слышала или читала, что кролика перед тем, как готовить лучше вымочить, чтобы вроде как привкуса какого-то не было. Подскажите, плиз, путаю или нет, если нет, то в чем вымачивать

02-02-2007, 19:54	ответ для Ksushkin2008 на сообщение "Кролик - вымачивать или нет, вот в чем..." #2
Ука Наш человек Зарегистрирован: Nov 2006 Адрес: Центр Географии Сообщения: 6 582	Вымочить. в простой воде. часик или два. А вы ели вообще его?

02-02-2007, 20:00	ответ для Ksushkin2008 на сообщение "Кролик - вымачивать или нет, вот в чем..." #4
Bogatova Элита Зарегистрирован: Sep 2005 Адрес: Приморский проспект, на берегу залива Сообщения: 2 945	Дело личного вкуса. Я вымачиваю в немного подуксусенной воде с добавлением гвоздики часа два-три. Можно и не вымачивать. Если делаете первый раз вообще невозможно предсказать, что понравится больше.

02-02-2007, 20:09	ответ для Ksushkin2008 на сообщение "Кролик - вымачивать или нет, вот в чем..." #6
Ksushkin2008 Наш человек Зарегистрирован: Aug 2006 Адрес: Просвет Сообщения: 5 172	Так а скажите собственно есть у невымоченного кролика привкус специфический или нет? В ресторане то понятно вкусно было очень

02-02-2007, 20:11	ответ для Ksushkin2008 на сообщение "Кролик - вымачивать или нет, вот в чем..." #7
Bogatova Элита Зарегистрирован: Sep 2005 Адрес: Приморский проспект, на берегу залива Сообщения: 2 945	Вопрос, конечно, интересный. Мой ответ - привкуса специфического нет. Ответ моего мужа - вкус и запах у этого грызуна жуткий.

02-02-2007, 20:45	ответ для Bogatova на сообщение "Вопрос, конечно, интересный. Мой ответ..." #8
ОЛЕSЯ Небожитель Зарегистрирован: Jun 2006 Адрес: ЮЗ Сообщения: 14 603	Ксюха, я кролика не вымачиваю, вроде никакого привкуса нет, может правда, это благодаря приправам? Ну и как обещела, пару рецептиков: Рагу из кролика Продукты: сам кролик , 100 гр копченной грудинки, репчатый лук - 1 головка, 3 шт морковины, петрушка, раст масло, томат-паста, приправки разные, 0,5 стакана сметаны. Готовка: Кролик порезать на небольшие кусочки и обжарить вместе с грудинкой, петрушкой (можно корень петрушки), заливают 2-мя стаканами воды (или как вариант бульоном из кубика), и тушить это все до готовности. Добовить томат пасту, и потушить еще минут 8-10. Следом туда сметану, приправки, можно зелень, перемешиваем, выключам огонь и пусть постоит под крышкой минуты 3. А вообще я люблю кролика в сметане с приправками и луком тушить. Быстро и просто. Ну само собой перед тушением, обжариваю кусочки кролика с луком. Удачной готовки

02-02-2007, 20:35	ответ для Ksushkin2008 на сообщение "Кролик - вымачивать или нет, вот в чем..." #10
corsas Наш человек Зарегистрирован: Dec 2006 Адрес: М Бухарестская ул. Сообщения: 9 054	А зачем мочить если и так вкусно. У меня ребёнок каждый день кроля ест и не морщится.