Что делать с авокадо?

[_helga_]

СУП ИЗ АВОКАДО С МЯТНЫМИ ХЛЕБЦАМИ
Сразу предупрежу: рецепт из журнала, лично не опробован.
Кто сделает - напишите, если понравится.

Что нужно:
ДЛЯ СУПА
1 пучок зел. лука
1 зубчик чеснока
3ст.л. слив. масла
1 ст. л. муки
2 спелых авокадо
2 ч.л. лимонного сока
200 мл сливок
200 мл молока
4 веточки мяты
соль, перец по вкусу
ДЛЯ ХЛЕБЦЕВ
1 батон
125 г слив. масла

мелко нарезать лук и чеснок.
слив.масло растопить в кастрюле, обжарить лук и чеснок 3 мин. на несильном огне.
добавить муку и готовить постоянно помешивая 2 минуты
влить 1 стакан горячей воды, довести до кипения. оставить на слабом огне.

авокадо очистить, удалить косточку, мякоть нарезать небольшими кусочками, положить в суп, добавить лим.сок, накрыть крышкой и варить 10 мин.

снять суп с огня, пере лить в блендер и взбить в пюре.
вновь влить суп в кастрюлю.

мяту измельчить.
добваить в суп молоко, сливки и половину мяты.
приправить солью и перцем. быстро довести до кипения и сразу снять с огня. накрыть крышкой и оставить в тепле до подачи на стол.

ХЛЕБЦЫ:
размягченное слив.масло растереть с оставшейся мятой.
духовку разогреть до 180 градусов. На батоне сделать надрезы, не доводя нож на 1 см до основания батона. Промазать хлеб маслом с мятой.
Завернуть батон в фольгу, поместить в духовку на 15 мин.

[HelenL]

САЛАТ ИЗ АВОКАДО И КРЕВЕТОК
Креветки 300-400 г, авокадо 2 шт., болгарский перец (красный или жёлтый) 2 шт., ананас консервированный (кусочки) 1 банка, укроп, петрушка, майонез, кетчуп.
Соус: смешать томатный кетчуп и майонез в пропорции 1/2.
Авокадо, болгарский перец, ананасы нарезать на кубики одинаковой величины. Добавить креветки (можно взять уже готовые вареные очищенные креветки в заморозке). Зелень мелко нарезать. Готовый салат полить соусом и перемешать. Специи можно не добавлять.

АВОКАДО С ИКРОЙ
Авокадо 3-4 шт., икра красная 140 г, огурец свежий 1 шт.
Авокадо очистить, вынуть косточку и разрезать на половинки. Внутрь вместо косточки положить икру. Можно также натереть на терке свежий огурец (без кожицы) и смешать с икрой.

САЛАТ «МОРЕ УДОВОЛЬСТВИЯ»
Креветки (мелкие салатные) 350 г, авокадо спелый 1/2 шт., сыр нежирных сортов 150 г, орехи грецкие 100 г, лимонный сок 1 ст. ложка, соевый соус (хорошего качества) по вкусу, чеснок 1 зубчик.
Авокадо порезать кубиками, полить лимонным соком, добавить очищенные креветки. Если креветки размера 70/90 или 90/120, то их лучше нарезать. Нарубить грецкие орехи, выдавить зубчик чеснока. Сыр нарезать мелкими кубиками, смешать с остальными ингредиентами. Добавить по вкусу соевый соус.
Для неповторимого вкуса можно добавить помидор и масло грецкого ореха.

Источник http://www.coook.ru

Я делала не с икрой, а с красной рыбой - тоже очень понравилось!

[ЮЛИЧ]

вот просто целоваю за умные мысли как почистить

[DAX]

А еще возможны варианты салата из авокадо и креветок? Пока ем этот чудо-овощ в бутерброде с подсоленным черным хлебом и с чесноком. Ну, очень нравится.

[natoshka]

Соломкой нарезаются авокадо, отварной язык и яблоко (лучше зеленое, типа Симеренко), и все перемешивается с майонезом.

[Laska]

А густой соус Гуакамоле - его ведь тоже из авокадо делают! Правда, я сама никода не делала. Всегда уже в банках покупаю. К мясу - ну очень! Хотя я его даже просто из банки ем, вкуснячка!
Кстати, а Гуакамоле в дом. условиях кто-нибудь делает?

[Fleur*]

Почему-то думала, что авокадо- фрукт!!))))) По теме: ела как-то в рэсторане фаршированный авокадо, очень вкусно, но как делается ума не приложу. Вообще никогда его не покупала. Начиталась рецептиков, пойду куплю...

[Ksushkin2008]

А я люблю салат с авокадо, ветчиной и овощами: болгарский перец, огурец, лук порей и китайская капуста, иногда и маслины или оливки добавляю. С морепродуктами тоже очень вкусный салат, но о нем здесь уже писали. И еще, можно фаршировать его креветками, а в качестве заправки очень хорошо получается смешать 1/3 томатного соуса или кетчупа и 2/3 сметаны + чеснок. Этот же соус хорошо идет к 1 салату.

[Marishka M]

Авакадо режится кубиками поливается лимоным соком. Так же кубиком режутся красный и желтый болгарский перец, добавляется морской коктейль ( продается во всех магазина) и все это заправляется растительным маслом, лучше если добавить оливкового.

[Yana V]

А как его выбрать правильно , бывало, что незрелый покупала