Давайте соберем рецепты из баклажан? - Страница 2 - Littleone 2006-2009

Wise · 07-06-2007, 15:01

Спасиб! Возьму на вооружение

А по мне так и чисто овощной будет не плох

marakane · 07-06-2007, 20:07

а кожуру разве ненадо срезать? или тогда баклажан точно форму потеряет?

Lenysj · 07-06-2007, 21:28

На днях готовила рулетики
Баклажаны нарезать пластинами вдоль, посолить и оставить на час, чтобы ушла горечь.
Обжарить баклажаны с двух сторон и намазать смесью из тертого сыра, майонеза и чеснока, свернуть рулетиком.

Udochka · 07-06-2007, 21:59

Цитата:

Сообщение от Lenysj

На днях готовила рулетики
Баклажаны нарезать пластинами вдоль, посолить и оставить на час, чтобы ушла горечь.
Обжарить баклажаны с двух сторон и намазать смесью из тертого сыра, майонеза и чеснока, свернуть рулетиком.

только что сделала...офигенно вкусно

а я делаю рагу...баклажаны и любые овощи...

а еще бутерброды, баклажаны порезать кружочками,пожарить.на батон выкладываем бакалажан,смазываем майонезом,осыпам зеленью и чесноком.сверху помидорка.

а еще, мы раньше делали с мамой баклажаны вот как: режем их дольками,кидаем на сковородку и много сливочногго масла, чуть ли не пол пачки, и жарим пока они не станут такими как кашица,хорошенько солим.........и с лавашом...обалденно, но жирно!

все это очень очень вкусно.
баклажаны форева.

Тирца · 07-06-2007, 22:24

Мням... счас с ума сойду от такой красоты!

Bober · 08-06-2007, 13:06

баклажаны очень любим и уважаем:
жарим просто кружочками потом намазываю смесью из чеснока + майонез + зелень, еще жарю по отдельности баклажаны, перец, лук, помидоры, потом все слоями перекладываю и немного тушу, кушать можно вгорячем и холодном виде.

вот какой рецепт я испробовала из нашей нац кухни :

Баклажаны с чесночной начинкой (схторац)

Баклажаны очистить , затем с одной стороны острым ножом сделать продольный надрез и ложкой удалить мякоть. Подготовленные таким образом баклажаны положить в подсоленную воду на 10-15 мин., затем вынуть их и отжать.
Мякоть баклажанов нарезать, добавить чеснок, петрушку и сельдерей, кинзу и укроп + соль+ перец,поджарить на растительном масле.
Баклажаны заполнить этой начинкой и уложить надрезанной стороной вверх в один ряд на сковороду.
Туда-же добавить очищенные и нарезанные помидоры, посолить, добавить немного воды, посыпать мелко нарезанной кинзой, укропом, закрыть крышкой и тушить 5 мин.

Подавать баклажаны, полив соком, образовавшимся при тушении. Блюдо можно также подавать как в холодном, так и в горячем виде.

Получается обалденно вкусно!

вот здесь много рецептов из баклажанов: http://hats.xside.ru/wizard.cgi?area=cooking

kiska · 08-06-2007, 14:46

А я делаю так:нарезаю кубиками добавляю 2 взбитых яйца,один кубик галина бланка грибного.Даю постоять часик и обжариваю на растительном/оливковом масле.Получается очень вкусно,а те кто не знает что это баклажан принемают его за жаренные грибы

Оптимистка · 08-06-2007, 23:36

Баклажаны, помидоры, шампиньоны. Все тушится вместе, можно добавить немного сметаны, зелень, чеснок. Очень вкусно!!

Тирца · 09-06-2007, 00:38

Девочки, спасибо огромное! Сделала сегодня баклажаны с сыром и чесноком. Мням!

Hellen · 09-06-2007, 01:01

В прошлом году кто-то давал такой рецепт, мне понравилось:

Берем баклажаны, режем на кубики и в соленую воду на часик чтоб горечь ушла.. в это время жарим лук до золотистого цвета... потом отмоченные баклажаны без водички (кстати шкурку не снимаем с них) вываливаем на сковородку, заливаем сметаной и тушим.

Потом ещё делала икру из сырых баклажан (кажется это называлось "баклажаны по-армянски", тоже с форума рецептик). Если интерено - могу поискать.

07-06-2007, 21:28	ответ для marakane на сообщение "а кожуру разве ненадо срезать? или..." #13
Lenysj Участник Зарегистрирован: May 2006 Адрес: м. пр. Просвещения Сообщения: 286	На днях готовила рулетики Баклажаны нарезать пластинами вдоль, посолить и оставить на час, чтобы ушла горечь. Обжарить баклажаны с двух сторон и намазать смесью из тертого сыра, майонеза и чеснока, свернуть рулетиком. Изображения

07-06-2007, 15:01	ответ для Veronika на сообщение "спасибо! ;) вырезаете мякоть -..." #11
Wise Наш человек Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: Невский пр. и Ленинский пр. Сообщения: 9 146	Спасиб! Возьму на вооружение А по мне так и чисто овощной будет не плох

07-06-2007, 20:07	ответ для Тирца на сообщение "Давайте соберем рецепты из баклажан?" #12
marakane Элита Зарегистрирован: Aug 2006 Сообщения: 1 507	а кожуру разве ненадо срезать? или тогда баклажан точно форму потеряет?

07-06-2007, 22:24	ответ для Тирца на сообщение "Давайте соберем рецепты из баклажан?" #15
Тирца Идеал Зарегистрирован: Feb 2003 Адрес: ул. Композиторов Сообщения: 10 473	Мням... счас с ума сойду от такой красоты!

08-06-2007, 13:06	ответ для Тирца на сообщение "Давайте соберем рецепты из баклажан?" #16
Bober Ветеран Зарегистрирован: Dec 2004 Адрес: Савушкина, Меркурий Сообщения: 799	баклажаны очень любим и уважаем: жарим просто кружочками потом намазываю смесью из чеснока + майонез + зелень, еще жарю по отдельности баклажаны, перец, лук, помидоры, потом все слоями перекладываю и немного тушу, кушать можно вгорячем и холодном виде. вот какой рецепт я испробовала из нашей нац кухни : Баклажаны с чесночной начинкой (схторац) Баклажаны очистить , затем с одной стороны острым ножом сделать продольный надрез и ложкой удалить мякоть. Подготовленные таким образом баклажаны положить в подсоленную воду на 10-15 мин., затем вынуть их и отжать. Мякоть баклажанов нарезать, добавить чеснок, петрушку и сельдерей, кинзу и укроп + соль+ перец,поджарить на растительном масле. Баклажаны заполнить этой начинкой и уложить надрезанной стороной вверх в один ряд на сковороду. Туда-же добавить очищенные и нарезанные помидоры, посолить, добавить немного воды, посыпать мелко нарезанной кинзой, укропом, закрыть крышкой и тушить 5 мин. Подавать баклажаны, полив соком, образовавшимся при тушении. Блюдо можно также подавать как в холодном, так и в горячем виде. Получается обалденно вкусно! вот здесь много рецептов из баклажанов: http://hats.xside.ru/wizard.cgi?area=cooking

08-06-2007, 14:46	ответ для Bober на сообщение "баклажаны" #17
kiska Элита Зарегистрирован: Apr 2007 Адрес: ул.Демьяна Бедного Сообщения: 2 265	А я делаю так:нарезаю кубиками добавляю 2 взбитых яйца,один кубик галина бланка грибного.Даю постоять часик и обжариваю на растительном/оливковом масле.Получается очень вкусно,а те кто не знает что это баклажан принемают его за жаренные грибы

08-06-2007, 23:36	ответ для kiska на сообщение "А я делаю так:нарезаю кубиками добавляю..." #18
Оптимистка Мега-элита Зарегистрирован: Dec 2006 Адрес: Озерки Сообщения: 4 014	Баклажаны, помидоры, шампиньоны. Все тушится вместе, можно добавить немного сметаны, зелень, чеснок. Очень вкусно!!

09-06-2007, 00:38	ответ для Тирца на сообщение "Давайте соберем рецепты из баклажан?" #19
Тирца Идеал Зарегистрирован: Feb 2003 Адрес: ул. Композиторов Сообщения: 10 473	Девочки, спасибо огромное! Сделала сегодня баклажаны с сыром и чесноком. Мням!

09-06-2007, 01:01	ответ для Тирца на сообщение "Давайте соберем рецепты из баклажан?" #20
Hellen Старожил Зарегистрирован: Feb 2004 Сообщения: 1 181	В прошлом году кто-то давал такой рецепт, мне понравилось: Берем баклажаны, режем на кубики и в соленую воду на часик чтоб горечь ушла.. в это время жарим лук до золотистого цвета... потом отмоченные баклажаны без водички (кстати шкурку не снимаем с них) вываливаем на сковородку, заливаем сметаной и тушим. Потом ещё делала икру из сырых баклажан (кажется это называлось "баклажаны по-армянски", тоже с форума рецептик). Если интерено - могу поискать.