Заготовки на зиму

[GLOW]

Сообщение от Подарок

Или просто с сахаром натолочь, она ягода стойкая, простоит в таком виде без холодильника отлично, и витамины целее будут.

а пропорции?
подскажите, плиз...

[veda]

Можно бруснику чуть отварить с сахаром,тогда как желе получается.

[Подарок]

Сообщение от GLOW

а пропорции?
подскажите, плиз...

ой, тут я затрудняюсь, обычно идет на 1 кг ягод 1 кг сахар, но брусника кислая, попробуйте сначала 1 кг, а потом по вкусу, может еще грамм 100-200 добавить.

[Bright]

Перечитала все 97 страниц, ну подскажите рецепт простых маринованных помидор, не резанных, не в собственном соку и не в микроволновке.........а просто вкусненьких маринованных

[юлисс]

Сообщение от veda

Начала новые для себя заготовки..пришла к выводу,что надо все делать постепенно,ибо по две новые тяжко(одновременно)
Из старого: очень удобно в один день почистить чеснок,промолоть блендером или мясорубкой,залить маслом,великолепно стоит в холодильнике.
И второе. когда дети были маленькие все время делали смесь помидор,чеснока и соли(без жгучего перца),хранили в холодильнике

наконец-то нашла что-то похожее!!!Подскажите, пожалуйста,из помидорок кетчуп или кусочками делаете?можно рецептик,pls!И сколько хранится в холодильнике?

[Вишня]

Сообщение от Bright

Перечитала все 97 страниц, ну подскажите рецепт простых маринованных помидор, не резанных, не в собственном соку и не в микроволновке.........а просто вкусненьких маринованных

на литровую банку 1 ст.л соли,2 песка,2 ст.л уксуса,помидорки проколоть зубочисткой в районе плодоножки,уложить в стерелизованные банки со специями:хрен,листочки смородины,перец горошек,можно гвоздику на любителя,чеснок.Залить кипятком,мин .через 15 воду из банок слить в кастрюлю и добавить соль.сахар и уксус при закипании,залить маринадом помидоры закрыть крышками.

[Bright]

Сообщение от Вишня

на литровую банку 1 ст.л соли,2 песка,2 ст.л уксуса,помидорки проколоть зубочисткой в районе плодоножки,уложить в стерелизованные банки со специями:хрен,листочки смородины,перец горошек,можно гвоздику на любителя,чеснок.Залить кипятком,мин .через 15 воду из банок слить в кастрюлю и добавить соль.сахар и уксус при закипании,залить маринадом помидоры закрыть крышками.

Ой спасибочки, как раз завтра выходной буду делать

[veda]

Сообщение от юлисс

наконец-то нашла что-то похожее!!!Подскажите, пожалуйста,из помидорок кетчуп или кусочками делаете?можно рецептик,pls!И сколько хранится в холодильнике?

Промалывала на мясорубке,но можно и блендером, в стерилизованные банки..Если сверху капнуть водки,стояло и просто в холодке.
Но обычно съедали практически сразу.
Жгучий перец тоже сохраняет.
Да, самое главное, очень удобно в мелких баночках делать и потом выбрасывать..запах чеснока неистребим.. на 1кг помидоров примерно 100г чеснока

[nesmiyana]

Заранее извиняюсь, если уже обсуждалось. Но, я на даче на скайлинке, долго искать не имею возможности. Подскажите рецепт вкусного лечо. Лучше с томат. пастой, но можно и с помидорами, т.к. вроде пошли у нас на даче помидорки.

[Подарок]

Сообщение от Вишня

на литровую банку 1 ст.л соли,2 песка,2 ст.л уксуса,помидорки проколоть зубочисткой в районе плодоножки,уложить в стерелизованные банки со специями:хрен,листочки смородины,перец горошек,можно гвоздику на любителя,чеснок.Залить кипятком,мин .через 15 воду из банок слить в кастрюлю и добавить соль.сахар и уксус при закипании,залить маринадом помидоры закрыть крышками.

я в маринованное ассорти еще сл.перец полосками добавляю и морковку брусочками - запихиваю их в разные щелки между огурцами и помидорами. Ээээх, мне бы банок побольше, и времени - вот бы развернулась то...

в этом году первый раз делала помидорки вот по такому рецепту:
"Рассол на 1 л. воды 2 ст л сахара и 1 ст л соли.
Сложить помидоры в банку, залить рассолом, налить ложку раст. масла на 1-л банку и стерилизовать минут 20. Закатать. Ну потом как обычно поставить на крышку.
И все. Без приправ и без уксуса. Помидоры имеют собственную кислотность, они никогда не взрываются. На дно банки можно чеснок. Помидорки получаются как свежие в салатике."

очень просто, и много хороших отзывов.