Заготовки на зиму

[natasha31]

Сообщение от Gelka

ой!!!!
спасибо большое!!!!!!!!!!!!!!
а щавель никто не заготавливает на зиму?

очень просто стерелизуете банки небольшие укладываете распаренный в друшлаке над кастрюлей с кипятком щавель, потом ставити банки в кастрюлю с горячей водой, как вода закипит вытаскиваете и закрываете окончательно.
всёэто можно проделать практически с любым продуктом, ау вас получится готовый полуфабрикат на зиму.

[Imagine]

Сообщение от ANTONINA

сделала аджику от утопии- просто отпад! спасибо!
еще понра берегись, водка и сливовая приправа.
десятка показалась острой-уксусной. туда обычный 9процентный уксус идет?

Там 3% уксус. У меня она наоборот очень пресной получилась.

[Подарок]

тааакс, вчера муж купил 15 кэгэ огруцов, в каком я уме была когда называла цифры??? я всегда делала постепенно, малыми порциями ,покупала у бабушек по тихоньку огурчики...в этом году так не получилось. решила сделать сразу все. я и не представляла, какой это безумный объем...я в шоке...килограммов 5 больших отмела на салат, еще 5 засолила, а оставшиеся куда девать?? ваще не представляю. самое обидное - времени нет, было б время - нашла бы, как с этим справиться.

Вишня, вчера сделала Вашим способом - пока дошла до засола, стояла глубокая ночь, поэтому пихать по банкам не было возможности, нашла две кастрюльки 6-литровые, в них распределила. Подскажите, зачем нужно замачивание огурцов? мочила всегда не задумываясь, а вчера из-за отсутствия времени удалось их подержать только часика полтора. это все? это я приплыла да? все на смарку? А если кастрюла алюминевая - это плохо? вчера делала все на автомате не соображая, сегодня почему-то всплывают плохие мысли в голове...

а еще, девочки, кто хотел баклажан как грибов?
я не понимаю, как это, но у меня есть простецкий рецептик соленых баклажан, очень они мне такие нравятся, а если в тарелочке замешать их со сметанкой, лично мне они грибы и напоминают.

Баклажаны
3 кг баклажан
3 л воды
1 стакан уксуса 9%
0,5 стакана соли
0,5 стакана очищенного чеснока (ядрено получается, если менее острое любите, поменьше чеснока тогда)

Воду вскипятить, растворить соль. Баклажаны порезать на средние куски и опустить в кипящую воду. Когда закипят, влить уксус и варить 10 минут. Слить воду, быстро перемешать с толченым чесноком и горячим разлить в стерилизованные банки.
все. выход 2,5 - 2,8 литра примерно.

Баклажаны не чистить от кожуры. Средние куски любой формы - я делала и кружочками и брусочками, брусочки мне больше понравились, эстетичнее потом смотрятся. Если средний баклажан на 2- 3 части поперек разрезать, на срез посмотреть и на сегменты накромсать - вот такие брусочки, если кто понял...

[Кэта-Я]

Сообщение от Подарок

а еще, девочки, кто хотел баклажан как грибов?
я не понимаю, как это, но у меня есть простецкий рецептик соленых баклажан, очень они мне такие нравятся, а если в тарелочке замешать их со сметанкой, лично мне они грибы и напоминают.

.

я хотела спасибо!!!!!!!!!

[maksim]

и я хотела!!!!!!!!!

[Подарок]

Сообщение от Кэта-Я

я хотела спасибо!!!!!!!!!

Сообщение от maksim

и я хотела!!!!!!!!!

на здоровье!

[maksim]

Девочки,чето я туплю маленько:стакан 200 или 250 мл?

[Подарок]

я все меряю граненым стаканом, берегу как зеницу ока его. Он по-моему 250 мл.

[nevanlina]

а щавель никто не заготавливает на зиму?

я щавель морожу.он зимой в супе как с грядки

[Кэта-Я]

попробую щас баклажанчику, у меня всего 1 кг на пробу, вечером отпишусь.....а хранить их где? закатывать или винтовыми можно?