Заготовки на зиму

[Вишня]

Сообщение от Womba

Девочки, хелп!
Вчера делала 1 раз в жизни консервированные огурцы - половина банок помутнела и идут пызырики, я их открыла, воздух вышел, чего теперь делать???
Рассол прокипятить я так понимаю, а стерилизовать и весь процесс по новой надо делать, или нет?

я думаю вы плохо закрыли крышки и попал воздух раз шли пузырькипосле закатки и закрутки банок нужно всегда переворачивать и проверять на протекание.

[Womba]

Сообщение от Вишня

я думаю вы плохо закрыли крышки и попал воздух раз шли пузырькипосле закатки и закрутки банок нужно всегда переворачивать и проверять на протекание.

Вы тоже думаете, что их надо выбросить? Так жалко...

[Вишня]

Сообщение от Volzhinalena

Сегодня делала ХЕ из баклажан - делюсь рецептом ! 5 кг баклажан порезать соломкой щедро посолить и оставить на ночь. 1.5 кг лука ,4-5 морковин, 4-5 перчин слад. порезать добавить пучок укропа и 300гр чеснока + 2ст. л. уксуса все перемешать; обжарить баклажаны- предварительно отжав,остудить их и смешать с овощами разложить по банкам и стерил-ть ( я это в духовке делаю) получилось это остренько !

интересный рецептик,поясните не поняла все овощи с обжаренными баклажанами нужно стерелизовать в банках?И как вы это делаете в духовке и сколько по времени?Не ужели не лопается?

[Ап-пельсинка]

Сообщение от Вишня

интересный рецептик,поясните не поняла все овощи с обжаренными баклажанами нужно стерелизовать в банках?И как вы это делаете в духовке и сколько по времени?Не ужели не лопается?

+1 расскажите про стерелизацию в духовке. А что еще так можно стерелизовать?

[nesmiyana]

Маринад-рассол я бы заново прокипятила ( можно 2-3 раза заливать-сливать) и закурутив съела бы пораньше до НГ.
Огурцы я никогда не стерилизую.

[Ксюша!!!]

Мне кажется дело в винтовых крышках

[mouse white]

девочки, здравствуйте!
поделитесь, плиз советами где и как купить огурцы на засолку-маринование.
всегда были свои, но в силу некоторых обстоятельств в этом году нетути!
как и где купить огурцы!?

[Вишня]

Сообщение от nesmiyana

Маринад-рассол я бы заново прокипятила ( можно 2-3 раза заливать-сливать) и закурутив съела бы пораньше до НГ.
Огурцы я никогда не стерилизую.

плюс один ,у меня тоже вчера с трёх литровой банки слетела крышка я заново прокипятила и закатала новой буду наблюдать за ней.

[Womba]

Спасибо, девочки!
Все так и сделала, вроде плотненько получилось! Буду наблюдать, и есть до НГ!

[Кэта-Я]

Сообщение от mouse white

девочки, здравствуйте!
поделитесь, плиз советами где и как купить огурцы на засолку-маринование.
всегда были свои, но в силу некоторых обстоятельств в этом году нетути!
как и где купить огурцы!?

купила на трассе у "бабушек", дороже чем на рынке, но зато только с парника