Заготовки на зиму

[J.Gi]

Сообщение от Utopia

Нашла кое-как. Итак:
2 кг помидоров
1 кг болгарский перец
1 кг моркови
1 кг яблоки антоновка
10-20 гр перца красного (который острый в пакетиках. Я кладу побольше)
1 стакан сахара
1+4 стакана соли

все через мясорубку и варить один час
Потом добавит:
200 гр. чеснока
1 стакан растительного масла
1/2 стакана уксуса
Варить на медленном огне 30 минут.

Потом по стерелизованным банкам и закрутить. Все!

ОБЪЕДАЛОВКА!!! (я обычно делаю по 3-4 таких объемов. До Нового года не доживает - съедают)

Алена,спасибо большое за рецептик!!!
Получилось очень вкусно!

[J.Gi]

А как приготовить протертую смородину с сахаром,расскажите,пожалуйста!

[Лиана]

Смородину прокрутить либо на мясорубке,либо в куханном комбаине, добавить сахар. Сахар я добавляюна вкус.

[J.Gi]

Сообщение от Лиана 80

Смородину прокрутить либо на мясорубке,либо в куханном комбаине, добавить сахар. Сахар я добавляюна вкус.

То есть неважно сколько сахара? Я думала,что есть какая-то пропорция...,чтобы не забродила смородина...??

[Ап-пельсинка]

я делаю черную смородину стакан на 1,5 стакана сахара, стоит на подоконнике и изредка помешиваю, чтоб сахар разашелся и по банкам.

[Лиана]

То есть неважно сколько сахара? Я думала,что есть какая-то пропорция...,чтобы не забродила смородина...??

Сделайте 1:1
Подготовленные ягоды пропускают через мясорубку, помещают в эмалированную кастрюлю, добавляют сахар (на 1 кг ягод 1 кг сахара), перемешивают, ставят на слабый огонь и нагревают до температуры 65 градусов при постоянном помешивании до полного растворения сахара. Горячую массу расфасовывают в банки, накрывают крышками и стерилизуют полулитровые банки 15 мин, литровые — 20 мин.

Я одно время желе делала из красной смородины. Вкусно. Жаль, что у нас варенье практически никто не ест...

[J.Gi]

Сообщение от Лиана 80

Сделайте 1:1
Подготовленные ягоды пропускают через мясорубку, помещают в эмалированную кастрюлю, добавляют сахар (на 1 кг ягод 1 кг сахара), перемешивают, ставят на слабый огонь и нагревают до температуры 65 градусов при постоянном помешивании до полного растворения сахара. Горячую массу расфасовывают в банки, накрывают крышками и стерилизуют полулитровые банки 15 мин, литровые — 20 мин.

Я одно время желе делала из красной смородины. Вкусно. Жаль, что у нас варенье практически никто не ест...

Спасибо ! Я варенье тоже не очень...,а вот просто с сахаром

[Люба&co]

Сообщение от Вишня

Девочки,вот такие огурцы в горчичном маринаде получились.Рассол при за кипании пах обалденно,дочка пришла с улицы и говорит чем это так вкусно пахнет )))

Собралась такие же делать, а по рецепту не поняла

Потом всё слить прокипятить 5-7 минут,залить закрыть крышками.Сегодня начала делать))))

Объясните для тех кто в танке-прокипятить что рассол? И им залить огурцы в банках? Горячим?
Подскажите срочно!

[Люба&co]

Сообщение от Ж@нн@

Я делаю на зиму такой вот баклажанный салат(остренькая закусочка-мы ее обажаем!!!).
2кг.баклажан, 1кг.помидор, 1кг.болг.перца, 250гр.чеснока, 400гр.растит.масла, 150гр. сах.песка, 150гр. уксуса, 50 гр.соли,100гр. петрушки.
Баклажаны не чистить, все порезать кубиками примерно 2-3 см., помидоры измельчить (мясорубкой или кух.комбаином).Чеснок добавить попозже. Добавить все ингредиенты и тушить 45 мин. Раскладывать в банки горячим, банки никогда не стерелизую, просто обдаю кипятком. Стоит отлично, вкуснотень.

Сегодня сделала-супер-пупер
Оччччень вкусно! Спасибки!

[Люба&co]

Сообщение от G.Ji

Алена,спасибо большое за рецептик!!!
Получилось очень вкусно!

Присоединяюсь.Второгй год закатываю такую аджику.