Заготовки на зиму - Страница 102 - Littleone 2006-2009

лесёнка · 05-09-2008, 18:33

девочки!!!срочно!!!делаю вашу закуску из баклажанов "Десятка"..слоями в кастрюлю уложила и варю..а надо ли мешать??????а то я сверху баклажаны уложила,а варится внизу -а до них только пар доходит!!!??????
поздно..уже всё закатала..

спасибо за рецептик..правда немного сладковато..

tatyana24 · 06-09-2008, 02:00

Может кто-то делал салат с рисом, туда еще надо помидоры, перец, лук, морковь. Напишите пожалуйста пропорции.

Вишня · 06-09-2008, 08:23

3кг. помидор
1кг. лука
1кг. моркови
1кг. перца
1-2 стакана риса
2 стакана рас. масла
2 ст . л . сахара 3 ст . ложки соли
Всё режем соломкой ( кроме помидор ) и обжариваем 20-25 мин высыпаем вымытый рис , потом мелко режем помидоры , добавляем соль и сахар, варить до готовности риса . Салат горячий разложить по банкам

Ань Я · 06-09-2008, 13:00

Девочки! хэлп!!!

Не могу найти рецепт сырой аджики.Есть какой-то простенький вариант с помидорами и чесноком.. но вот какие пропорции

. И забыла ,надо туда масло и уксус или нет. Выручайте!!

ФЁКЛУШКА · 06-09-2008, 13:14

Цитата:

Сообщение от Ань Я

Девочки! хэлп!!!

Не могу найти рецепт сырой аджики.Есть какой-то простенький вариант с помидорами и чесноком.. но вот какие пропорции

. И забыла ,надо туда масло и уксус или нет. Выручайте!!

Аджика из перца
2кг бол.перца
200гр чеснока
150 г кр.горького перца
2ст.ложки соли
8ст.л.сахара
100-мл 6%уксуса
кинза по вкусу
Прокрутить перец.чеснок через мясорубку добавить сахар и перемешать,добавить зелень,разложить по банкам и хранить на холоде.
Сама еще не делала

,т.ч Смотрите сами

Ань Я · 06-09-2008, 13:32

А может есть вариант с помидорами? Обидно.. сама делал в прошлом году, а рецепт найти не могу...

nevanlina · 06-09-2008, 14:25

Цитата:

Девочки! хэлп!!!Не могу найти рецепт сырой аджики.Есть какой-то простенький вариант с помидорами и чесноком.. но вот какие пропорции. И забыла ,надо туда масло и уксус или нет. Выручайте!!

я делаю аджику сырую: помидоры, соль, чеснок. без уксуса, стоит в холодильнике, но не долго. поэтому делаю мало.

вареную: помидоры, соль,варю, в конце чеснок, жгучий перец, уксус. в стерилизованные банки и укутать. хранится при комнатной температуре, долго.

пропорций не знаю, все на глаз

aha · 06-09-2008, 21:44

Требуется помощь зала!
Стерилизация банок с содержимым (20-25 минут-как в рецепте написано) может быть заменена остыванием под шубой?

taty-r · 06-09-2008, 22:40

[quote=Ань Я;15532121]Девочки! хэлп!!!

Не могу найти рецепт сырой аджики.Есть какой-то простенький вариант с помидорами и чесноком.. но вот какие пропорции

. И забыла ,надо туда масло и уксус или нет. Выручайте!![/quo

Вот нашла в топике такой рецепт:

2. Аджика их свежих помидоров
3 кг помидоров (качественных, чтоб не было порченных бочков)
300гр чеснока
100гр хрена
2шт. горького перца
50 гр соли
Все это пропустить через мясорубку. хорошо перемешать и укладывать в стерилизованные баночки, а сверху добавить 1 ст. ложку постного масла, и закрутить крышкой.
Девочки, я сама делала эту аджику, и одно время очень часто и много, так вот она у меня стояла и в гараже, и дома (и в кладовке, и в холодильнике) и она даже и не думала портиться, это я к тому, чтоб вас не пугало отсутствие термической обработки.

Вишня · 06-09-2008, 22:52

Цитата:

Сообщение от aha

Требуется помощь зала!
Стерилизация банок с содержимым (20-25 минут-как в рецепте написано) может быть заменена остыванием под шубой?

если сожержимое не было проварено какое то время то нет,а если варилось то думаю можно.

05-09-2008, 18:33	ответ для Utopia на сообщение "Заготовки на зиму" #1011
лесёнка Элита Зарегистрирован: Jun 2007 Адрес: где играют фонтаны.. Сообщения: 1 753	девочки!!!срочно!!!делаю вашу закуску из баклажанов "Десятка"..слоями в кастрюлю уложила и варю..а надо ли мешать??????а то я сверху баклажаны уложила,а варится внизу -а до них только пар доходит!!!?????? поздно..уже всё закатала..спасибо за рецептик..правда немного сладковато..

06-09-2008, 22:40	ответ для Ань Я на сообщение "Девочки! хэлп!!!:support:Не могу найти..." #1019
taty-r Активный участник Зарегистрирован: Jan 2008 Адрес: м.Ломоносовская Сообщения: 421	[quote=Ань Я;15532121]Девочки! хэлп!!!Не могу найти рецепт сырой аджики.Есть какой-то простенький вариант с помидорами и чесноком.. но вот какие пропорции. И забыла ,надо туда масло и уксус или нет. Выручайте!![/quo Вот нашла в топике такой рецепт: 2. Аджика их свежих помидоров 3 кг помидоров (качественных, чтоб не было порченных бочков) 300гр чеснока 100гр хрена 2шт. горького перца 50 гр соли Все это пропустить через мясорубку. хорошо перемешать и укладывать в стерилизованные баночки, а сверху добавить 1 ст. ложку постного масла, и закрутить крышкой. Девочки, я сама делала эту аджику, и одно время очень часто и много, так вот она у меня стояла и в гараже, и дома (и в кладовке, и в холодильнике) и она даже и не думала портиться, это я к тому, чтоб вас не пугало отсутствие термической обработки.

06-09-2008, 02:00	ответ для Utopia на сообщение "Заготовки на зиму" #1012
tatyana24 Участник Зарегистрирован: Nov 2007 Сообщения: 116	Может кто-то делал салат с рисом, туда еще надо помидоры, перец, лук, морковь. Напишите пожалуйста пропорции.

06-09-2008, 08:23	ответ для Utopia на сообщение "Заготовки на зиму" #1013
Вишня Мега-элита Зарегистрирован: Jul 2006 Адрес: у Невы Сообщения: 3 338	3кг. помидор 1кг. лука 1кг. моркови 1кг. перца 1-2 стакана риса 2 стакана рас. масла 2 ст . л . сахара 3 ст . ложки соли Всё режем соломкой ( кроме помидор ) и обжариваем 20-25 мин высыпаем вымытый рис , потом мелко режем помидоры , добавляем соль и сахар, варить до готовности риса . Салат горячий разложить по банкам

06-09-2008, 13:00	ответ для Вишня на сообщение "3кг. помидор 1кг. лука 1кг. моркови..." #1014
Ань Я Активный участник Зарегистрирован: Mar 2008 Адрес: Малая Охта Сообщения: 501	Девочки! хэлп!!!Не могу найти рецепт сырой аджики.Есть какой-то простенький вариант с помидорами и чесноком.. но вот какие пропорции. И забыла ,надо туда масло и уксус или нет. Выручайте!!

06-09-2008, 13:32	ответ для ФЁКЛУШКА на сообщение "Аджика из перца 2кг бол.перца 200гр..." #1016
Ань Я Активный участник Зарегистрирован: Mar 2008 Адрес: Малая Охта Сообщения: 501	А может есть вариант с помидорами? Обидно.. сама делал в прошлом году, а рецепт найти не могу...

06-09-2008, 21:44	ответ для Utopia на сообщение "Заготовки на зиму" #1018
aha Мега-элита Зарегистрирован: Apr 2005 Адрес: рядом с заливом Сообщения: 4 664	Требуется помощь зала! Стерилизация банок с содержимым (20-25 минут-как в рецепте написано) может быть заменена остыванием под шубой?