Заготовки на зиму

[IrinaK]

Сообщение от Подарок

Если шкурку предварительно снять, обдав кипятком, реально круче получается! (на будущее совет)

Не!!!! ну с трех килограмм помидор (и даже больше) я не согласная снимать шкурки Тем более что родители привезли мелкую партию А так мы уже баночку на 800мл слопали Добавляла заправку куда только вздумается - вкусная вещщщщщьь!!
А что за аджика с кабачками? Эта та, что кабачки с перцом в томатном соке?

[М@ришка]

Я сегодня делала вот такую вкуснятину, мы этот соус все очень любим!!!

СОУС САЦИБЕЛИ ИЗ ТОМАТОВ

Продукты:

На 2-х литровую банку:
2 кг томатов,
1 большой пучок кинзы
1 головка чеснока
1-1,5 ст. л соли
1/2 ч.л. красного перца

Инструкции:

Помидоры растереть в блендере вместе с кожицей. Уварить до средней густоты, постоянно помешивая.

Отдельно растереть все приправы, затем все соединить, тщательно перемещать и закатывать в банки.

[Подарок]

Сообщение от IrinaK

Не!!!! ну с трех килограмм помидор (и даже больше) я не согласная снимать шкурки

А что за аджика с кабачками? Эта та, что кабачки с перцом в томатном соке?

А я сняла, там ничего сложного нет, учитывая то, что дальнейшие действия занимают пять секунд

А про кабачковую аджику - Вы это меня спросили? так я без перцев делаю - просто перетертые кабачки в томатном соусе, здесь подобных рецептов море.

[Натла]

Ап-пельсинка, извиняюсь, что с задержкой:
1 вариант:
огурцы - 4кг
лук - 1,5кг
укроп - 30г
всё перемешать
6 чайн.ложек песка
6 ч.л. соли
1,5 стакана масла
1,5 стакана уксуса ( можно 1 стакан)
довести до кипения и варить 10-15 минут. Разложить в стерильные банки и закатать.

2 вариант:

огурцы - 2,5 кг
лук - 700г
укроп (по вкусу)

4чайн.ложки соли
4ч.л. сахара
16 стол.лож. уксуса (можно меньше)
1стакан раст.масла

Все перемешать и дать постоять часа 3. Разложить по банкам и стерилизовать 15-20 минут

Я делала по первому рецепту, получилось очень вкусно!!! Большое спасибо bng355 за вкусный рецепт!!!

[Глафира]

девочки, ну все-таки насчет фруктозы кто-нибудь может знает? Можно ею сахар заменить?

[Ап-пельсинка]

о!, спасибо, но уже поздно я вчера занялась... но про "постоять 3 часа" почему то небыло, но я догадалась, что без жидкости не закипит... в итоге оставила настаиваться и в итоге все вроде удалось, спасибо.
А какой вариант вкуснее, или получается одинаково?

[natamasa]

Сообщение от Глафира

девочки, ну все-таки насчет фруктозы кто-нибудь может знает? Можно ею сахар заменить?

наверное никто еще не пробовал. Будете первооткрывателем, а мы у Вас потом будем спрашивать.
А, вообще, может на кулинарных сайтах спросить.

[Ап-пельсинка]

девушки, а кто нибудь маринует виноград.
я нашла 2 рецепта.
в одном маринуется в вине со специями, а во втором с уксусом, вроде как хорошо с мясом... в карусели были скидки на кишмиш. А у меня нашлась шикарная банка из под фруктов в арманьяке)
Вот может быть созрею, о результатах - доложу

[Натла]

Огурцы я делала только по первому, второй как-то страшновато!

[Ап-пельсинка]

Сообщение от Натла

Огурцы я делала только по первому, второй как-то страшновато!

ну вот и я по первому, но поставила их отстаиваться, а то получились бы жареные