Вкусняцкий топик с фотками(личные) - Страница 95 - Littleone 2006-2009

Алисина мама · 23-03-2007, 00:20

Цитата:

Сообщение от Забытое

А про кальмары расскажите!!!!!

Фаршированые кальмары
Нужно
Кальмары.
Для начинки
Грибы.
Консервированая фасоль.
Лук.
По желанию сыр.

Лучок с грибами обжарить.Смешать с фасолью и сыром(по желанию).
Кальмары отварить буквально несколько минут(если делать в пароварке,тогда можно не отваривать).Нафаршировать начинкой.И в микроволновку для разогрева.
Можно делать в пароварке,тогда начинить сырые и до готовности в пароварку.

Очкарик · 23-03-2007, 12:08

Цитата:

Сообщение от Бубулька

Если Матильда не возражает,хочу предложить ранее опубликованный упрощённый вариант
http://2006-2009.littleone.ru/showth...130700&page=57

Цитата:

Сообщение от Юшка

На что хоть ссылку-то дали?

Цитата:

Сообщение от Бубулька

на тортик из рулетов тов.Очкарик

Цитата:

Сообщение от Бубулька

Ответ №375 и №381

Тогда уж вот рисунок у Бубульки:
http://2006-2009.littleone.ru/showth...130700&page=38

Вот рецепт от Бубульки:
http://2006-2009.littleone.ru/showth...130700&page=39

Спасибо, Бубулька

Сделаю обязательно, потом напишу, что получилось

Очкарик · 23-03-2007, 12:11

Цитата:

Сообщение от Matilda!

Можно.

Я только сначала посмотрю компоненты, есть ли они в Питере. Потом переведу на русский.
Но хочу предупредить

, очень очень много мороки

. Пекла низ - бисквит, плюс делала 2 бисквитных рулета. Часа 2-3 мороки обеспечено.

Ну как не испугала?

На всякий случай, дайте, пожалуйста рецепт

Не я, так кто-то другой сделает

АБВГДейка · 23-03-2007, 14:15

Вот такой вчера ужин сварганила для мужа. Пюрешка + молодая парная телятина по-быстрому поджареная с лучком, сливками и кетчупом

Волоокая Селедка · 23-03-2007, 14:18

Цитата:

Сообщение от Алисина мама

Фаршированые кальмары
Нужно
Кальмары.
Для начинки
Грибы.
Консервированая фасоль.
Лук.
По желанию сыр.

Лучок с грибами обжарить.Смешать с фасолью и сыром(по желанию).
Кальмары отварить буквально несколько минут(если делать в пароварке,тогда можно не отваривать).Нафаршировать начинкой.И в микроволновку для разогрева.
Можно делать в пароварке,тогда начинить сырые и до готовности в пароварку.

Гран-мерси!!!! Побалую мужа по приезде из командировки!!!

Matilda! · 23-03-2007, 15:17

Составлющие посмотрела. Я кажется в Питере Маскорпоне видела и еще нужен
ванильный пудинг в порошке у меня тетка в Москве его видела, а вот в Питере не знаю, есть ли он?
Без него торт не получиться. Я его маме всегда привожу, рецепт скину вечером.

maray · 23-03-2007, 15:43

красота какая у всех!!!
пудинги в порошке есть!!! В Невском универсаме у нас точно есть, покупаю там всегда.

Matilda! · 23-03-2007, 16:29

Клубничная Шарлотта.

Бисквит (пропорция на 1 рулет)
3 яица
4 ст.л. горячей воды
100 гр. сахара
1 пак. ванильного сахара
80 гр. муки
1 п. ванильного пудинга (порошок)
1ч.л. разрыхлителя

Помадка:
200гр. клубничного варенья

Наполнитель:
10 пластинок светлого желатина
1 кг. свежей клубники
500 гр. Маскарпоне
300 гр. натурального йогурта (без сахара)
75 гр. сахарной пудры
3 ст. л. лимонного сока.
125 мл. сливок
1 ч.л. сахара

Тесто: Яица взбить с миксере на высокой скорости с горячей водой до получения пены.
Сахар и ванильный сахар смешать и по немногу всыпать в взбивающуюся яичную массу.
Взбивать еще 2 минуты. Муку смешать с порошком пудинга и разрыхлителем и аккуратно,
по частям всыпать в массу и взбивать дальше. Взбивать до образования однородной массы.
Противень выложить бумагой для выпечки.Тесто вылить на противень и разровнять.
Духовку нагреть до 200 гр. выпекать 10-15 мин.
Снять бисквит с протевня, стянуть бумагу, немедленно смазать поверхность клубничным вареньем и свернуть рулетом. Дать остыть.
Если варенье густрое, то можно взять не много меньше варенья добавить 1-2 ст.л. рома и подогреть на водяной бане. Тогда варенье лучше намазывается.

По этой же схеме делаем второй рулет. Основную часть теста вылить в круглую форму диаметром 26 см - это будет дно торта печь 15- 20 мин., основа не должна быть толстой, а из остатков выпечь еще один маленький рулет.
Рулеты резать на кусочки.
На большую тарелку (выложить пергаментной бумагой) установить разъемный круг или боковую часть съемной формы. Дно плотно выложить кусочками рулета, также боковые стороны.

Начинка: Желатин размягчить. 400 гр. клубники пюрировать в блендере. Осток резать кусочками. Маскарпоне, натур. йогурт, сахарную пудру, сок лимона и клубничное пюре смешать. Желатин подогреть в микроволновке или на водяной бане и влить в массу, добавить кусочки клубники. Массу выложить поверх рулетиков и закрыть бисквитом.
Поставить в холодильник на ночь. Торт накрыть еще тарелкой и перевернуть. Рулетики
должны оказаться вверху. Украсить клубникой.
Я делаю еще куполообразный торт. Салатницу выстелить пленкой и выложить релетами, положить начинку и закрыть бисквитным коржем. Дать ночь постоять в холодильнике. На следующий день перевернуть, аккуратно стянув пленку. К сожалению нет фотографии.

Y-KIM · 23-03-2007, 16:39

нет, на это не возможно смотреть, особенно на диете. Издеваетесь?

А вот, откройте топик красивых блюд для тех, кто на строгих диетах, хоть не так завидно будет и те, кто что-то вкусненькое себе позволить не может - зря соблазняться не будет...

мне ещё мининум 7 месяцев терпеть

Matilda! · 23-03-2007, 16:45

Я сама на диете пожизненно, только не Рождество Baumkuchen себе позволяю.

Пеку для мужа и для гостей. Муж все съесть не может, относит в бюро. Мужская часть коллектива балдеет от моих лакомств, но их жены уже на меня определенно зуб имеют. Их мужья просят дома тоже что-нибудь испечь по моим рецептам. Ох и побьют же меня разъяренные немецкие женщины.

23-03-2007, 14:15	ответ для Вишня на сообщение "Вкусняцкий топик с..." #944
АБВГДейка Мега-элита Зарегистрирован: Jun 2006 Адрес: Центральный район Сообщения: 4 540	Вот такой вчера ужин сварганила для мужа. Пюрешка + молодая парная телятина по-быстрому поджареная с лучком, сливками и кетчупом Изображения

23-03-2007, 15:17	ответ для Очкарик на сообщение "На всякий случай, дайте, пожалуйста..." #946
Matilda! Элита Зарегистрирован: Oct 2006 Адрес: Дом с окнами в сад Сообщения: 2 054	Составлющие посмотрела. Я кажется в Питере Маскорпоне видела и еще нужен ванильный пудинг в порошке у меня тетка в Москве его видела, а вот в Питере не знаю, есть ли он? Без него торт не получиться. Я его маме всегда привожу, рецепт скину вечером.

23-03-2007, 15:43	ответ для Вишня на сообщение "Вкусняцкий топик с..." #947
maray счастливая мама Зарегистрирован: Jul 2003 Сообщения: 6 492	красота какая у всех!!! пудинги в порошке есть!!! В Невском универсаме у нас точно есть, покупаю там всегда.

23-03-2007, 16:29	ответ для Вишня на сообщение "Вкусняцкий топик с..." #948
Matilda! Элита Зарегистрирован: Oct 2006 Адрес: Дом с окнами в сад Сообщения: 2 054	Клубничная Шарлотта. Бисквит (пропорция на 1 рулет) 3 яица 4 ст.л. горячей воды 100 гр. сахара 1 пак. ванильного сахара 80 гр. муки 1 п. ванильного пудинга (порошок) 1ч.л. разрыхлителя Помадка: 200гр. клубничного варенья Наполнитель: 10 пластинок светлого желатина 1 кг. свежей клубники 500 гр. Маскарпоне 300 гр. натурального йогурта (без сахара) 75 гр. сахарной пудры 3 ст. л. лимонного сока. 125 мл. сливок 1 ч.л. сахара Тесто: Яица взбить с миксере на высокой скорости с горячей водой до получения пены. Сахар и ванильный сахар смешать и по немногу всыпать в взбивающуюся яичную массу. Взбивать еще 2 минуты. Муку смешать с порошком пудинга и разрыхлителем и аккуратно, по частям всыпать в массу и взбивать дальше. Взбивать до образования однородной массы. Противень выложить бумагой для выпечки.Тесто вылить на противень и разровнять. Духовку нагреть до 200 гр. выпекать 10-15 мин. Снять бисквит с протевня, стянуть бумагу, немедленно смазать поверхность клубничным вареньем и свернуть рулетом. Дать остыть. Если варенье густрое, то можно взять не много меньше варенья добавить 1-2 ст.л. рома и подогреть на водяной бане. Тогда варенье лучше намазывается. По этой же схеме делаем второй рулет. Основную часть теста вылить в круглую форму диаметром 26 см - это будет дно торта печь 15- 20 мин., основа не должна быть толстой, а из остатков выпечь еще один маленький рулет. Рулеты резать на кусочки. На большую тарелку (выложить пергаментной бумагой) установить разъемный круг или боковую часть съемной формы. Дно плотно выложить кусочками рулета, также боковые стороны. Начинка: Желатин размягчить. 400 гр. клубники пюрировать в блендере. Осток резать кусочками. Маскарпоне, натур. йогурт, сахарную пудру, сок лимона и клубничное пюре смешать. Желатин подогреть в микроволновке или на водяной бане и влить в массу, добавить кусочки клубники. Массу выложить поверх рулетиков и закрыть бисквитом. Поставить в холодильник на ночь. Торт накрыть еще тарелкой и перевернуть. Рулетики должны оказаться вверху. Украсить клубникой. Я делаю еще куполообразный торт. Салатницу выстелить пленкой и выложить релетами, положить начинку и закрыть бисквитным коржем. Дать ночь постоять в холодильнике. На следующий день перевернуть, аккуратно стянув пленку. К сожалению нет фотографии.

23-03-2007, 16:39	ответ для Вишня на сообщение "Вкусняцкий топик с..." #949
Y-KIM Элита Зарегистрирован: Aug 2006 Сообщения: 1 584	нет, на это не возможно смотреть, особенно на диете. Издеваетесь? А вот, откройте топик красивых блюд для тех, кто на строгих диетах, хоть не так завидно будет и те, кто что-то вкусненькое себе позволить не может - зря соблазняться не будет... мне ещё мининум 7 месяцев терпеть

23-03-2007, 16:45	ответ для Вишня на сообщение "Вкусняцкий топик с..." #950
Matilda! Элита Зарегистрирован: Oct 2006 Адрес: Дом с окнами в сад Сообщения: 2 054	Я сама на диете пожизненно, только не Рождество Baumkuchen себе позволяю. Пеку для мужа и для гостей. Муж все съесть не может, относит в бюро. Мужская часть коллектива балдеет от моих лакомств, но их жены уже на меня определенно зуб имеют. Их мужья просят дома тоже что-нибудь испечь по моим рецептам. Ох и побьют же меня разъяренные немецкие женщины.