Вкусняцкий топик_3

[Gela]

Бyка хи хи.. не надо )) это на меня раз в год нападает...

[Бyка]

Сообщение от Gela

Бyка хи хи.. не надо )) это на меня раз в год нападает...

а пусть на меня нападет.. пошлите ко мне такую нападалку я ей буду рада..

можно продублировать рецепт а то я не нашла

[Nitka]

Сообщение от Gela

Nitka а на рис есть аллергия или на кукурузу. можно же делать из рисовой муки,кукурузной,ржаной и тд. очень вкусные булочки и пирожки получаются...

нет, на эти продукты аллергии нет.. я конечно не пробовала, но кажется они не дают такой эластичности, что бы тесно нормальное получалось..
По крайней мере, печенье которое я ей покупаю кукурузное очень ломкое.. крошится оч сильно..

Ели кто-нить подскажет как делать буду очень признательна.. а то ребенок всегда с такой тоской смотрит на выпечку

[Gela]

Бyка угу.. продублирую но завтра. так как еще делать овощные буду. а я тесто на "глаз" делаю.. не задумывалась никогда, смотрю на конечный результат.

[Бyка]

Сообщение от Gela

Бyка угу.. продублирую но завтра. так как еще делать овощные буду. а я тесто на "глаз" делаю.. не задумывалась никогда, смотрю на конечный результат.

о! а может тогда и процесс сфоткаете

а овощные это ж ваще песня

[Ромашка~]

Сообщение от Taffy

Про не есть - я уже много раз писала - у меня мотивация Но готовить очень люблю
.

Поделитесь своей мотивацией!!!
у меня никак силы воли не хватает

[Ромашка~]

Сообщение от Gela

Девочки приветик

Все пересмотрела.. аж слюнки потекли.. как все аппетитенько!!!

Мы с сыной сегодня вот такие вот арабские роллы делали с картошкой мясом и пряностями.

ух ты, я таких никогда не видала
Роллы, еще и арабские

[Zhadan]

Сообщение от (*ROMASHKA*)

Поделитесь своей мотивацией!!!
у меня никак силы воли не хватает

и со мной если можно

[Nitka]

Сообщение от (*ROMASHKA*)

Поделитесь своей мотивацией!!!
у меня никак силы воли не хватает

да уж - какая то железная мотивация должна быть, что бы такую вкуснотищу не есть...

[Gela]

Nitka


Пахлава
Для рецепта Вам потребуются:
- рисовая мука - 500г
- вода - 150г
- корица.


Замесить тесто из рисовой муки на воде. Уложить тесто в пароварку и варить на пару 30 минут. Затем вынуть и положить на разделочную доску. Слегка посыпать корицей, убрать влажной тряпочкой излишки воды, раскатать тесто и нарезать на брусочки. Подготовленные таким образом брусочки можно доварить на пару или обжарить во фритюре.

Пышки жареные с фасолевой начинкой и кунжутом


Для рецепта Вам потребуются:
- рисовая мука - 500г
- сахар - 1.25 стакана
- горячая вода - 1.25 стакана
- пюре из отварной фасоли - 1 стакан
- семена кунжута (необжаренные) - 0.25 стакана
- масло - для жарки


Растворите сахар в горячей воде и влейте тонкой струйкой в горку из рисовой муки, хорошо перемешайте. Присыпьте руки мукой и сформуйте из теста шарики диаметром 5 см.
При желании приправьте специями фасолевое пюре и сформуйте небольшие шарики, используя для каждого по 1 ч.л. пюре. В рисовых шариках сделайте углубления, положите в них фасолевые шарики и защипите тесто, затем покатайте шарики в ладонях, чтобы скрыть шов. Обваляйте в семенах кунжута, слегка вдавливая их в тесто.
Обжаривайте в большом количестве раскаленного масла до золотисто-коричневого цвета.
При использовании фритюрницы разогревайте масло до 170-175 град.Обсушите пышки бумажными салфетками и сразу подавайте. Остывшие пышки повторно не разогревайте.



Пирог пятислойный


Для рецепта Вам потребуются:
- кукурузная мука - 1.5
- рисовая мука - 500г
- фасоль - 200г
- фруктовый сироп - 200г
- сода
- прессованные дрожжи - 10г
- цукаты - 50г.

Замесить на воде тесто из кукурузной муки и отдельно – тесто из рисовой муки, добавить дрожжи и оставить для брожения на 40 минут, потом положить соду и хорошо перемешать. Из фасоли приготовить пюре. Сформовать пирог – слой рисового теста, слой пюре из фасоли, слой кукурузного теста, слой сиропа из боярышника, смешанного с рисовой мукой, слой кукурузного теста. Варить на пару 1 час.

Пончики с мясом
Для рецепта Вам потребуются:
- фарш мясной - 250г
- мука рисовая - 1 стакан
- черемша (мелко нарезанная) - 5г
- масло кунжутное - 1 ч.л.
- соевый соус - 1 ч.л.
- глютaмат натрия - 1/4 ч.л.
- соль - по вкусу
- масло растительное (фритюр)
- мука пшеничная - 1/2 стакана.


В фарш добавить соевый соус, глютамат натрия, черемшу, кунжутное масло, 4 стакана воды, соль и хорошо перемешать.
Пшеничную муку смешать с рисовой мукой, добавить 2 стакана горячей воды, соль и замесить однородное тесто. Оставить на 30 минут.
Скатать тесто в длинный валик и разрезать на кусочки весом по 25 г. Раскатать лепешки, на середину каждой лепешки положить приготовленный фарш и защипнуть края, придав форму шарика.
Обжарить пончики в разогретом до 180 °С масле до золотистого цвета.


Тесто для всего... )))
Для рецепта Вам потребуются:
- мука рисовая - 2 стакана
- соль - 1/2 ч.л.
- холодная вода - 3/4 стакана.


Просеять муку, смешать с солью, добавить холодную воду. Месить не менее 5 минут, пока не образуется гладкое тесто без комков. Тесто положить в чашку, сбрызнуть водой, накрыть влажной салфеткой и дать постоять 30 минут. Затем выложить тесто на посыпанную мукой доску и раскатать, растягивая во все стороны, до минимальной толщины, чтобы лист из теста был практически прозрачным. Тесто нарезать на порции (квадраты, круги, треугольник) для рулетиков.