Вкусняцкий топик_3

[Gela]

ой. надо попробовать

[= ОДРИ =]

Девочки, как употребить морского языка? Купила филе с/мороженное, а что с ним делать не знаю Кто пробовал?

[Gela]

Сообщение от ~Обыкновенное Чудо~

Девочки, как употребить морского языка? Купила филе с/мороженное, а что с ним делать не знаю Кто пробовал?

например
Запеканка с рыбой по-эльзасскии



Для рецепта Вам потребуются:
- морской язык (филе) - 8 шт.
- помидоры - 1 шт.
- лук-шалот - 2 шт.
- белый перец - по вкусу
- сливочное масло - 80г
- мука - 3 ст.л.
- рислинг - 200 мл.
- сливки - 150г
- яйцо (желток) - 1 шт.
- узкая лапша - 250г
- швейцарский сыр - 3 ст.л.

Рыбное филе посолить, поперчить и оставить на 20 минут. Лук - шалот тушить 2 - 3 минуты, добавить муку. подрумянить и влить рислинг, добавить сливки и варить 5 минут. В миске растереть желток, вылить туда соус и размешать, приправить солью и перцем. Рыбное филе слегка обжарить с обеих сторон, лапшу отварить до полуготовности, выложить в смазанную маслом форму, сверху выложить рыбу, посыпать кубиками помидоров и сыром и запекать в заранее разогретой до 220 гр. духовке 12 минут.

[= ОДРИ =]

Сообщение от Gela

например
Запеканка с рыбой по-эльзасскии



Для рецепта Вам потребуются:
- морской язык (филе) - 8 шт.
- помидоры - 1 шт.
- лук-шалот - 2 шт.
- белый перец - по вкусу
- сливочное масло - 80г
- мука - 3 ст.л.
- рислинг - 200 мл.
- сливки - 150г
- яйцо (желток) - 1 шт.
- узкая лапша - 250г
- швейцарский сыр - 3 ст.л.

Рыбное филе посолить, поперчить и оставить на 20 минут. Лук - шалот тушить 2 - 3 минуты, добавить муку. подрумянить и влить рислинг, добавить сливки и варить 5 минут. В миске растереть желток, вылить туда соус и размешать, приправить солью и перцем. Рыбное филе слегка обжарить с обеих сторон, лапшу отварить до полуготовности, выложить в смазанную маслом форму, сверху выложить рыбу, посыпать кубиками помидоров и сыром и запекать в заранее разогретой до 220 гр. духовке 12 минут.

Ой, как интересно, спасибо!
А что такое лук-шалот?

[slontik]

Сообщение от ~Обыкновенное Чудо~

Девочки, как употребить морского языка? Купила филе с/мороженное, а что с ним делать не знаю Кто пробовал?

морской язык можно просто в муке обжарить - вообще вкуснота нереальная, тает во руту, без костей, просто чудо!
а где вы его купили?

[Стервозина]

Сообщение от ~Обыкновенное Чудо~

Ой, как интересно, спасибо!
А что такое лук-шалот?

лук-шалот - это такой тоненький зеленый лук, если я ничего не путаю. А вот что такое рислинг?

[= ОДРИ =]

Сообщение от slontik

морской язык можно просто в муке обжарить - вообще вкуснота нереальная, тает во руту, без костей, просто чудо!
а где вы его купили?

В Перекрестке на Стачек

Оль, рислинг - это белое сухое вино

[mouser]

Сообщение от ~Обыкновенное Чудо~

В Перекрестке на Стачек

Оль, рислинг - это белое сухое вино

Хороший Alsace рислинг (а именно он наверно в рецепте по эльзацки) в готовке употреблять - вредно . Подойдет и шабли.
А вообще я бы не доверял рецептам рыбы у народов без выхода к морю.

[= ОДРИ =]

Сообщение от mouser

Хороший Alsace рислинг (а именно он наверно в рецепте по эльзацки) в готовке употреблять - вредно . Подойдет и шабли.
А вообще я бы не доверял рецептам рыбы у народов без выхода к морю.

ну, так предложите рецепт, которому стоит доверять

[mouser]

Сообщение от ~Обыкновенное Чудо~

ну, так предложите рецепт, которому стоит доверять

Есть у меня рецептик замечательный для языка- но нет времени прямо щас. Как появится -так сразу пихну. Следующий рецепт - ДЛЯ ВАС.