Вкусняцкий топик_3

[Ariadna]

Сообщение от Маринчик

Ariadna, немного не поняла про кипяток, до верхней полоски это сколько? 1:1 или меньше, больше?

Верхняя риска на миксере. Она соответствует 700 мл. Вы будете готовить без Большого Миксера? Тогда надо наверно заваривать на огне... Но не кипятить!

[Маринчик]

Сообщение от Ariadna

Верхняя риска на миксере. Она соответствует 700 мл. Вы будете готовить без Большого Миксера? Тогда надо наверно заваривать на огне... Но не кипятить!

А что обычный миксер не подходит? У меня обычный с двумя насадками и еще в блендере есть венчик.

[НаташКа]

Только что приготовилась свининка запеченая с баклажанами и морковкой

[Ariadna]

Сообщение от Маринчик

А что обычный миксер не подходит? У меня обычный с двумя насадками и еще в блендере есть венчик.

Нет, это рецепт непосредственно для Тапперовского миксера. Он из материала, который плохо проводит тепло. Поэтому можно просто залить кипятком, встряхнуть, и готово, кисель заварится.

Вот он:



Этими крышечками он свеху завинчивается. Работает наподобие шейкера. Просто чудо для меня )

Обычным миксером долго, разлетится все... Ну надо наверно просто все перемешать миксером, вылить в ковшик и поставить на газ, чтобы довести до кипения. Наверно так, но я так не готовила...

Я просто к слове о посуде, на сколько она мне жизнь на кухне упрощает Я вчера готовила клубничный... Объеденье!

[Ariadna]

Сообщение от Shlopik

А мне хвастаться нечем.Чизкейк у меня не получился(, желе не застыло почему-то, и получилось, что оно сильно намочило основу. потом повешу фотку, своего казуса. о вкусу вроде ничего, но основа сырая, хоть в духовку запихивай

Юля, это странно... Вы положили 3 яйца? как по рецепту? Выпекали 50 минут? Еще час в духовке выдержали? 4 часа в холодильнике он провел?

Если все это соблюсти, то он застынет 100% !!

Вода из бани паровой не попала в фольгу? Это могла она намочить.

Желе? Это не совсем желе. Желе делается с желатином. А тут никакого желатина нет... Или Вы положили???

Вот, других причин для такого хамского поведения чизкейка просто не может быть...

[yashka]

Сообщение от Wise

есть еще Цезарь и другие)

Ох...дайте рецепт Цезаря

[Shlopik]

Сообщение от Ariadna

Юля, это странно... Вы положили 3 яйца? как по рецепту? Выпекали 50 минут? Еще час в духовке выдержали? 4 часа в холодильнике он провел?

Если все это соблюсти, то он застынет 100% !!

Да, все соблюла,
в холодильнике всю ночь стоял- сам-то он застыл, но видимо испортило все желе. Даша, как вы заливаете, его остудить надо и холодным заливать, но тогда получается, что это дополнительная жидкость. А ее как вы цедру измельчаете? на терке времени не было тереть, пропстила через мясорубку, но получилось крупнова-то.

[Ariadna]

Сообщение от Shlopik

Да, все соблюла,
в холодильнике всю ночь стоял- сам-то он застыл, но видимо испортило все желе. Даша, как вы заливаете, его остудить надо и холодным заливать, но тогда получается, что это дополнительная жидкость. А ее как вы цедру измельчаете? на терке времени не было тереть, пропстила через мясорубку, но получилось крупнова-то.

Я там еще дописала про желе... Меня смыщает, что Вы его так называете.. Просто одна девочка на форуме делала по моим рецептам, но два рецепта перепутала и суфле с желатином засунула в духовку вместо холодильника
Конечно, все у нее осело и потекло... жуть

Начинку лью на основу сразу после взбивания. Может Вы переборщили с водой в основе? Поэтому такая влажная основа получилась. Воду можно вообще не добавлять.

Да, цедру я не клала вообще - я ее недолюбливаю

[Кетрин Кэт]

Сообщение от Ariadna

Вот он:



Я просто к слове о посуде, на сколько она мне жизнь на кухне упрощает Я вчера готовила клубничный... Объеденье!

А где такую посуду берете?

Мне недавно дали каталог с этой посудой, прикольненько многое выглядит, да и цены не маленькие

[Ariadna]

Сообщение от Кетрин Кэт

А где такую посуду берете?

Мне недавно дали каталог с этой посудой, прикольненько многое выглядит, да и цены не маленькие

Мне очень многое нравится! Да недешевое, но оно очень долго служит. У них гарантия на изделия - 30 лет... Сегодня видела замесочное блюдо (в нем очень быстро подходит тесто), которое служит уже 10 лет!!! Оно практически не изменилось, хотя хозяйка его и под шашлык, и на рыбалку, и для салата, и для выпечки каждый день использует. Только мыши погрызли краешек - на даче использовалось как холодильник На самом деле я не хочу тут ничего рекламировать Вам все расскажут в центре, я лишь могу посодействовать в приобретении, они на соседней улице от меня

Я просто сама в шоке