Вкусняцкий топик_3

[Mallory]

Сообщение от Tatyashka

ДАША!
С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!

Отчет с праздничного стола будет?

да-да!
ждем!

[Кетрин Кэт]

Даша, с Днем рождения!


Ждем фотосессии с праздничного стола

[Anonimo4k@]

С Днем Рождения

[Zhadan]

Даша,С Днем Рождения!
Я тоже поклонница Вашего кулинарного таланта!

[Натла]

Девочки, всем привет!

ВЫРУЧАЙТЕ! Что можно приготовить из миноги !

[Кетрин Кэт]

Сообщение от Натла

Девочки, всем привет!

ВЫРУЧАЙТЕ! Что можно приготовить из миноги !

У меня знакомая, обваливает в муке и жарит, говорит получается очень вкусно

[Мармелада]

Запеканка из гречи и салат "Не хочу готовить"

[PerΣefona]

Сообщение от Мармелада

Супер! Как классно! Научите, а?

Подобный рулетик уже был
Катя-Катерина делала по рецепту Мишельс Кукинга. Я повторила:

Сообщение от Катя-Катерина

рецепт от Мишель с кукинга. Еще мой совет, бумагу перед выпечкой промаслить, будет легче отходить.
Бисквит:

1/4 ст. молока
2 ст. л. сл. масла
3/4 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
2/3 ст. сахара
1/4 ч.л. соли
3 яйца
3 желтка

Начинка (Lemon Curd):

1/2 ст. лимонного сока
1 ст.л. лимонной цедры
2/3 ст. сахара
3 яйца
50 г сл. масла

Бисквит.
Разогреть духовку до 190С.
Застелить пергаментом противень размером 42х30 см.
В кастрюльке нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения.
Взбить миксером яйца, желтки и сахар до увеличения массы втрое (она должна иметь консистенцию густого крема). Это займёт примерно 10 мин.
Просеять муку с разрыхлителем и солью.
Всыпать муку во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой.
Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко и перемешать. Влить массу в основное тесто, перемешать.
Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около 10-15 мин. Готовый бисквит будет иметь золотистую поверхность. Как я уже отмечала, его можно свернуть рулетом сразу или после остывания.

Начинка.
Довести до кипения лимонный сок, цедру и сахар и сливочное масло. Взбить слегка яйца и, при постоянном помешивании, тонкой струйкой влить горячий лимонный сок. Возвращаем всё это на маленький огонь и, помешивая, доводим до кипения. Варим ещё минут 5 (постоянно помешивая) до загустения. Процеживаем через сито (можно обоитьсь и без этого, только тогда в начинке будет чувствоваться цедра), и затем переливаем в чистую посуду . Накрываем плёнкой (плёнка должна касаться поверхности крема, чтобы не образовывалась корочка) и остужаем.

Сборка.
У остывшего рулета можно снять верхнюю "корочку", она очень легко отделяется. Я предпочла её оставить, т.к. начинка нежно-жёлтого цвета и не создаёт контраста при сворачивании рулетом.
Нанести начинку на поверхность бисквита, свернуть и оставить в холодильнике застывать, как минимум на 1 час.
Присыпать перед подачей на стол сахарной пудрой

[Натла]

У меня знакомая, обваливает в муке и жарит, говорит получается очень вкусно[/quote]

Ой спасибо! А их надо как нибудь чистить?

[Gela]

Даша !!! С Днем Рождения