Вкусняцкий топик_3

[Бадя]

Ariadna - а картошка в начинке успевает приготовиться?...да и мясо тоже? Сколько они готовились у Вас? Как в рецепте эчпочмака?
Спасибо!!!

[70 кг оптимизма]

Наш перекус на даче

[Shlopik]

Сообщение от Ariadna

Пошаговые фотки для приготовления чизкейка тут, а сам рецепт на первой странице.

а проясните пожалуйста для чего фольга в пошговом, у меня разъемная форма, но ничего не вытекает, больше ничего не придумала

[Shlopik]

Сообщение от Ariadna

Пошаговые фотки для приготовления чизкейка тут, а сам рецепт на первой странице.

а вы какое печенье берете? Мария подойдет? а сыр какой?

[Ariadna]

Сообщение от slontik

Ariadna спасибо!
а можно ещё вопрос, я чайник в изготовлении тортов, желе выливать на фрукты, какой оно должно быть консистенции?с разу его лить или пусть немного схватится, чуть загустеет?

Можно заливать желе комнатной температуры. Если лить горячее, может расплавиться верх торта, если слишком сильно охладить желе - оно уже не будет течь, а будет ложиться комками.

Сообщение от Бадя

Ariadna - а картошка в начинке успевает приготовиться?...да и мясо тоже? Сколько они готовились у Вас?
Спасибо!!!

Да, все сырое, все изумительно успевает приготовиться. В этом и суть, чтобы пропиталась картошка мясным и луковым соком. Как видите, даже говядина была нежесткой. Главное, это все мелкими кубиками порезать. Ну и мясо должно быть хорошее. Нам попался очень чудненький кусочек духовой говядины. Пирожки в общей сложности в духовке находились минут 40-50.

Сообщение от Shlopik

а проясните пожалуйста для чего фольга в пошговом, у меня разъемная форма, но ничего не вытекает, больше ничего не придумала

Фольга нужна не для того, чтобы из формы ничего не вытекло, а для того, чтобы вода из паровой бани не проникла в форму и не намочила основу. Как ни плотно запирается форма - вода дырочку найдет... Главное, делайте бортики фольги вровень с бортами формы или даже выше. А то у меня один раз вода видимо через верх попала... Но даже если в фольге обнаружится вода, это нестрашно. Просто основа будет не хрустящая, а немного влажная.

[Мармелада]

ugunchenok, роллы супер! и котлетки куриные я у вас забираю! все три!

[Мармелада]

Ariadna, а чего сколько нужно в чизкейк? и тоже интересно про печенье! наверное, нужно что-то типа Юбилейного....

[Ariadna]

Сообщение от Shlopik

а вы какое печенье берете? Мария подойдет? а сыр какой?

Подойдет любое сладкое, можно даже с добавками - орехи, шоколад. Мария, Юбилейное я часто беру. Один раз вообще делала как на картошку - все остатки измельчила, даже пряники там были Вкусноооо

[Ariadna]

Сообщение от Мармелада

Ariadna, а чего сколько нужно в чизкейк? и тоже интересно про печенье! наверное, нужно что-то типа Юбилейного....

Вот тут рецепт, дальше обсуждение.

[Мармелада]

У нас сырники. Смотрела вчера Едим дома, вдохновилась. Но её рецепт мне не понравился...беее...
Она говорит, что они любят такие, чтобысверху корочка, а внутри мягкий воздушный творог... Но мне как-то не нра. На первой фотке уродцы по рецепту Юлии, а на второй мои зайки.