Вкусняцкий топик_3

[Dysya]

Wise Спасибо вам!!Приготовила вчера чахокбили получились ням-ням, тоько вместо томатов добавила лечо с грибами.

[Wise]

Сообщение от Dysya

Wise Спасибо вам!!Приготовила вчера чахокбили получились ням-ням, тоько вместо томатов добавила лечо с грибами.

на здоровье

[Dysya]

Девочки всем здрасте!Подскажите как вкусненько приготовить бакложанчики, все голову ломаю и ничего не придумать.

[mamulin'ka]

Сообщение от Dysya

Девочки всем здрасте!Подскажите как вкусненько приготовить бакложанчики, все голову ломаю и ничего не придумать.

Очень люблю салат: баклажаны порезать кружочками и обжарить на сухой сковороде (без масла), просто подрумянить. Остудить и нарезать кубиками. Мясистые помидоры нарезать также кубиками. Порубить чеснок и зелень кинзы. Все смешать и заправить майонезом.

[Белка75]

Я с баклажанами поступаю просто - режу кружочками, обжариваю, сверху смесь из тёртого сыра, чеснока и майонеза, всё это прижимаю кружочком свежего помидора и вперёд. Можно просто нарезать пластинами, посолить, смазать чесноком, пропущенным через пресс, поожить сверху ломтик сыра на каждую пластину и запечь в духовке.

[nevanlina]

от ужина Taffy на слюни изошлась.
Ariadna, какая у Вас красотища на всех фотках-супер!!

[ГалинаНик]

Желейные тортики, как выяснилось, делаются элементарно. Просто захотелось чего-то легкого - в приготовлении и в поедании, вот и придумала.
Первый торт - с виноградом - пекла на Рождество. Корж - бисквит, по моему обычному рецепту.
6 яиц, стакан сахарного песка, по 3 ст. ложки с горкой муки и крахмала взбиввать ~10 минут. Сегодня сделала корж поменьше - 4 яйца, по 2 ст. ложки муки и крахмала, неполный стакан сахара.
Испекла корж с своей инвалидной духовке. Отцедила сметану 400 грамм, взбила ее с сахарной пудрой. Добавила желатин, который предварительно развела с водой и малиновым сиропом, еще раз взбила и залила корж. На застывшую сметану выложила слой нарезанных кружочками бананов, которые залила слоем желатина, разведенного с сиропом из банки с консервированными ананасами. Застыл слой - выложила виноград и киви, залила желатином, разведенным с яблочным соком (домашний, собственного изготовления!)
Жаль, белый виноград оказался очень белым ))) и плохо виден.

Второй - с бананами - делала на Старый Новый Год. Низ - бисквит, как и у рождественского.
Средний слой - клубнику замороженную положила в дуршлаг, поставила на блюдо - оттаивать.
Потом клубнику положила в чашу блендера и размельчила до пюреобразного состояния с сахарной пудрой. В клубничном соке, стекшем в блюдо, распустила желатин.
Мягкий нежирный творог "в кишке" взбила с сахаром, добавила клубничное пюре+сок с желатином. Взбила венчиком.
Бисквитный корж положила в разъемную форму, выстланную пергаментом. Залила сверху творожно-клубничной массой, поставила застывать.
Открыла банку ананасов нарезанных. На соке распустила желатин.
Как клубничная поверхность застыла - выложила на нее нарезанные кружочками бананы и кусочки ананасов, залила желе.

[TATA@tim]

Наш вчерашний ужин,мой сегодняшний обед.

[Мармелада]

а я никак не пойму, как желатин разводить. Вот сколько вы берете на ваш торт (один слой) желатина и в каком количестве воды растворяете?

[Ariadna]

Сообщение от Мармелада

а я никак не пойму, как желатин разводить. Вот сколько вы берете на ваш торт (один слой) желатина и в каком количестве воды растворяете?

Надеюсь, не обидится Галина, что я за нее отвечаю, но обычно желатин разводится так: на 15 гр желатина (1 пачка) полстакана холодной жидкости (воды или сока). Залить, хорошо размешать, и пусть набухает. Когда разбухнет - подогреть на водяной бане или просто на огне, чтобы разошлось. Но не кипятить! А потом уже смешивать этот раствор с тем, что надо желировать ) Надо соотносить количество желатина и желируемой жидкости. В зависимости от того, какой плотности нужно желе, разводят в той или иной степени Ну обычно 30 гр. желатина хватает на литр жидкости. Получается более-менее плотное желе. А вообще, следуйте инструкции на упаковке желатина