Вкусняцкий топик с фотками(личные) - Страница 50 - Littleone 2006-2009

KATI-OWA · 22-02-2007, 13:34

А я сама и не резала

Именник, т.е. муж, с удовольствием это сделал - и первым отведал

О-ля-ля · 22-02-2007, 14:50

Вероника (сорри,ч то по русски), подскажите вы фольгой буженину только сверху накрывали, т.е. мясо лежало на протвине (сковороде), и из каких соображения фольга не должна дотрагиваться до мяса. И еще вопросик, когда мясо полежит ночь в холодильнике буженина нежнее получается? Поделитесь пож. этими тонкостями, выглядит сие творение (Буженина) просто отпадно.
Тортик холостяка, чудо как хорош

KATI-OWA · 22-02-2007, 23:56

Я тут подумала, что ведь и совсем-совсем обычные блюда тоже "заслуживают славы"

Уж как получилось, я пока еще не очень искусная хозяйка. Это наш ужин на двоих. Было филе тиляпии - а стало вот такое:

Василёк · 23-02-2007, 01:48

Цитата:

Это наш ужин на двоих

Боже мой, какие скромные порции. Моему мужу это как апперетив было бы.

Bellochka · 23-02-2007, 11:05

Девочки, а подскажите, пожалуйста нормальный рецепт творожной запеканки. А то по моему рецепту он как-то не поднимается. Вернее уже в духовке под конец так опустится, что смотреть жалко на него

Veronika · 23-02-2007, 11:31

Я делаю зазор специально, что бы воздух циркулировал вокруг. Просто зажимаю "домиком".... я даже и не знаю как объяснить.....

За ночь мясо промариновывается, а значит имеет дополнительный вкус. Я не совсем уверенна во всех тонкостях химических процессов, но оно точно вкуснее получается!

Вот посмотрите на фотографию.... видите - там сок на дне??? Это потому, что фольгой закрыто было, а корочку то же видите??? Это потому что фольга снята , что бы красоту сделать!!!

Если проблемы с накрыванием фольгой, то попробуйте сделать в "рукаве" . У меня просто большой кусок был, даже в большой рукав не помещался...

Если что ещё интересно, спрашивайте!

Veronika · 23-02-2007, 11:33

Это очень хороший ужин, и оченно полезный!
Рыба на пару?

Вы видели мой вариант в фолге???
Ну очень простой , и очень вкусно/презентабельный!

KATI-OWA · 23-02-2007, 11:38

Цитата:

Сообщение от Василёк

Боже мой, какие скромные порции. Моему мужу это как апперетив было бы.

А, так это ж не каждый раз

Это только вчера, по тому поводу, что он с работы пришел уже "наотмечавшийся". Но ведь он не может прийти домой и не поесть, хоть пузо уже из штанов вываливается, а кусок не особо в горло лезет. Вот и получается что-то такое скромно-легкое.

KATI-OWA · 23-02-2007, 11:40

Цитата:

Сообщение от Veronika

Рыба на пару?

Вы видели мой вариант в фольге???
Ну очень простой , и очень вкусно/презентабельный!

Нет, рыба просто поджарена.
А про фольгу - это пока еще моя мечта

Хотя, говорят, что это очень вкусно. Надо будет попробовать. Тем более что рыба для экспериментов есть

KATI-OWA · 23-02-2007, 11:46

Ну, Вашего рецепта я не знаю... Вот рецепт моей мамы:
0,5 кг творога, 2 яйца, 1 ст.л. манной крупы, немного молока, изюм, сахар.
Манную крупу залить молоком и дать набухнуть. Творого смешать с набухшей крупой, добавить яйца, изюм, сахар. Перемешать. Сковороду смазать маслом, обсыпать сухарями, выложить творог, поставить в раскаленную духовку и выпекать.

А может, дело было не в рецепте, а в твороге? Он не должен быть ни водянистым, ни сухим. Манка как раз, чтобы убрать лишнюю жидкость.

22-02-2007, 23:56	ответ для Вишня на сообщение "Вкусняцкий топик с..." #493
KATI-OWA Ветеран Зарегистрирован: Sep 2006 Адрес: ст.м. Московская Сообщения: 641	Я тут подумала, что ведь и совсем-совсем обычные блюда тоже "заслуживают славы" Уж как получилось, я пока еще не очень искусная хозяйка. Это наш ужин на двоих. Было филе тиляпии - а стало вот такое: Изображения

22-02-2007, 13:34	ответ для Dil'ka на сообщение ":041: Только резать такой торт жалко!..." #491
KATI-OWA Ветеран Зарегистрирован: Sep 2006 Адрес: ст.м. Московская Сообщения: 641	А я сама и не резала Именник, т.е. муж, с удовольствием это сделал - и первым отведал

22-02-2007, 14:50	ответ для Вишня на сообщение "Вкусняцкий топик с..." #492
О-ля-ля Активный участник Зарегистрирован: Apr 2005 Сообщения: 464	Вероника (сорри,ч то по русски), подскажите вы фольгой буженину только сверху накрывали, т.е. мясо лежало на протвине (сковороде), и из каких соображения фольга не должна дотрагиваться до мяса. И еще вопросик, когда мясо полежит ночь в холодильнике буженина нежнее получается? Поделитесь пож. этими тонкостями, выглядит сие творение (Буженина) просто отпадно. Тортик холостяка, чудо как хорош

23-02-2007, 11:05	ответ для Вишня на сообщение "Вкусняцкий топик с..." #495
Bellochka Старожил Зарегистрирован: Oct 2005 Адрес: угол Планерной и Богатырского Сообщения: 912	Девочки, а подскажите, пожалуйста нормальный рецепт творожной запеканки. А то по моему рецепту он как-то не поднимается. Вернее уже в духовке под конец так опустится, что смотреть жалко на него

23-02-2007, 11:31	ответ для О-ля-ля на сообщение "Вероника (сорри,ч то по русски),..." #496
Veronika Мега-элита Зарегистрирован: Feb 2004 Адрес: НЗ Сообщения: 3 858	Я делаю зазор специально, что бы воздух циркулировал вокруг. Просто зажимаю "домиком".... я даже и не знаю как объяснить..... За ночь мясо промариновывается, а значит имеет дополнительный вкус. Я не совсем уверенна во всех тонкостях химических процессов, но оно точно вкуснее получается! Вот посмотрите на фотографию.... видите - там сок на дне??? Это потому, что фольгой закрыто было, а корочку то же видите??? Это потому что фольга снята , что бы красоту сделать!!! Если проблемы с накрыванием фольгой, то попробуйте сделать в "рукаве" . У меня просто большой кусок был, даже в большой рукав не помещался... Если что ещё интересно, спрашивайте!

23-02-2007, 11:33	ответ для KATI-OWA на сообщение "Я тут подумала, что ведь и..." #497
Veronika Мега-элита Зарегистрирован: Feb 2004 Адрес: НЗ Сообщения: 3 858	Это очень хороший ужин, и оченно полезный! Рыба на пару? Вы видели мой вариант в фолге??? Ну очень простой , и очень вкусно/презентабельный!

23-02-2007, 11:46	ответ для Bellochka на сообщение "Девочки, а подскажите, пожалуйста..." #500
KATI-OWA Ветеран Зарегистрирован: Sep 2006 Адрес: ст.м. Московская Сообщения: 641	Ну, Вашего рецепта я не знаю... Вот рецепт моей мамы: 0,5 кг творога, 2 яйца, 1 ст.л. манной крупы, немного молока, изюм, сахар. Манную крупу залить молоком и дать набухнуть. Творого смешать с набухшей крупой, добавить яйца, изюм, сахар. Перемешать. Сковороду смазать маслом, обсыпать сухарями, выложить творог, поставить в раскаленную духовку и выпекать. А может, дело было не в рецепте, а в твороге? Он не должен быть ни водянистым, ни сухим. Манка как раз, чтобы убрать лишнюю жидкость.