Вкусняцкий топик_3

[Вишня]

Жареная плотва сЛадожского озера

[FIBI]

Вишня вау............. можно хвостик унести ?

[зЁбра Marty]

Сообщение от FIBI

Вишня вау............. можно хвостик унести ?

Хвостик кисе!

[= ОДРИ =]

Девочки!!! Хэлп!!!!
Расскажите, как приготовить рыбу на пару и овощи. Хочу опробовать новую вкладку-пароварку в кастрюльку. Пока планировала сделать семгу (медальон) и капусту брокколи. Какие рекомендации будут? Какова технология?? Сколько по времени готовить?
Заранее спасибки!

[Бенина мама]

Сообщение от Wise

А что за мясо было в пирожках? фаршик или отварное?

там был какой-то фарш (не помню какой(( пережаренный с луком и смешанный с вареным рисом (риса немного совсем). В этих пирогах самое лучшее - тесто! Делается слоеное тесто быстрое, получается много начинки и вокруг хрустящая корочка)))

[FIBI]

Сообщение от Аван-Гарда

Хвостик кисе!

А я с вопросом к Вишня
Как ? и вы прямо в этом ээээ.... как обозвать то.... и готовили он тефлоновый? тоже такой хочу

[Катя-Катерина]

Сообщение от Вишня

Жареная плотва сЛадожского озера

Кот отпадный! и рыба красивущая!
Я опять со сладким и на ночь

[НаташКа]

Дайте же рецепт бисквитной картошечки в шоколаде!!!

[FIBI]

Ага и рулетика

[Катя-Катерина]

Сообщение от НаташКа

Дайте же рецепт бисквитной картошечки в шоколаде!!!

Я, как обычно, пасусь в топике у Мишель
Пирожное "Картошка" (Chocolate Balls)
500 г бисквитных обрезков
50 г сл. масла
1/4 ст. дроблённых орехов
1 ст.л. ликёра
3 ст.л. какао-порошка (для не шоколадного бисквита)
3 ст.л. горячей воды
200 г шоколада
дроблёное печенье (или орешки) для обсыпки

Блендером размолоть бисквит в крошку. Растопить сл. масло и вместе с ликёром влить в блендер (если бисквит маслянный, то масло я не добавляю вообще). Всё хорошо перемешать. Растворить какао-порошок в горячей воде и влить в бисквит. Добавить орешки и хорошо перемешать. В зависимости от бисквита (степени сухости), возможно придётся добавить ещё немного растопленного масла. Узнать это можно, набрав немного массы в ладонь и сжав. Если масса будет держать форму, значит она готова.
Скатать небольшие шарики диаметром 5 см, выложить их на застеленную пищевой плёнкой тарелку, и отправить в морозилку для застывания примерно на 30 мин.
В это время растопить шоколад на водяной бане и высыпать дроблёное печенье (или орешки) на тарелку.
Окунуть каждый шарик в шоколад и обвалять в крошке.
Хранить пирожные в холодильнике.

На мой вкус ликёра и масла надо больше, чуть суховато было, но шоколад хрустел засечательной корочкой!

Сообщение от FIBI

Ага и рулетика

Рецепт теста для рулет я опять же взяла у Мишель (уж больно удачное и простое), рецепт здесь уже писали, если что продублирую,а крум взяла у Высоцкой
Крем 100 гр. шоколада , 200 мл. сливок 35%, 100 гр. очищенного фундука, 2 ст. ложки сахарной пудры
На водяной бане растопите шоколад, добавьте 5 ч. ложек сливок. Остальные сливки взбейте. Истолките в ступке фундук так, чтобы получились кусочки разного размера. Взбитые сливки перемешайте с растопленным шоколадом, добавьте фундук и 1 ст. ложку сахарной пудры.

Шоколад лучше брать горький, крем гуще получается. Я пробовала с молочным, получился жидковат, но холодильнике потом застыл.